黑胡椒牛仔骨正宗做法,最正宗的做法( 二 ) _产妇

4：牛排自然解冻后斩小块。
5：用少许盐、红酒腌制片刻。
6：锅里放水、一勺盐、几滴油烧开，胡萝卜先焯1分钟。
7：再倒下芦笋大火焯2分钟。
8：捞起沥干水。
9：平底锅烧热，放入橄榄油。
10：把牛仔骨放下，整齐平铺中火煎制，两面煎至略有焦黄，表皮有所收缩，锁住肉汁。
11：倒下焯好水的芦笋、胡萝卜、调入黑椒酱、鸡粉拌炒均匀即可。
12：装盆，撒下黑椒粒。
小窍门煎牛仔骨时间不可过长，时间长了肉质会老影响口感。芦笋焯水也不能太长时间。
黑椒牛仔骨

文章插图
主料牛仔骨4条；胡萝卜1根；洋葱半个；葱1根；蒜3瓣；
辅料酱油1汤匙；料酒1汤匙；糖1汤匙；盐1茶匙；黑胡椒粉1茶匙；
黑椒牛仔骨的做法步骤1：牛仔骨提前在水中浸泡数小时，排出血水。
2：切成小块，加入酱油，料酒，糖，盐，黑胡椒粉腌制半小时。
3：洋葱切条，胡萝卜滚刀切小块。
4：热锅冷油，放入牛仔骨，炒至表面金黄，盛出。
5：放入洋葱，大蒜，胡萝卜爆香。
6：放入牛仔骨。
7：换到砂锅中，烧半小时即可。不用加水，蔬菜和肉会有汁。
香煎黑胡椒牛肋骨

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主料牛肋骨6块；
辅料红椒1个；黑胡椒酱2勺；黄油20g；麻辣腌料粉2勺；
香煎黑胡椒牛肋骨的做法步骤1：牛肋骨洗干净，泡出血水后，放入胡椒粉、姜粉、十三香码味。
2：倒入两勺麻辣腌料再次码味半小时。
3：黄油入锅融化。
4：牛肋骨一块一块放入锅中。
5：两面上色以后盖上锅盖闷几分钟。
6：焖的时候把莴笋切薄圆片，红椒切成红椒圈。
7：把煎好的牛肋骨放在盘子里的生菜叶上后，把红椒圈也煎一煎。
8：用剩下的油把黑胡椒酱煎化后，淋在牛肋骨上即可出锅。
黑椒牛仔骨

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主料牛仔骨180克；玉米笋2个；孢子甘蓝10个；小番茄5个；紫土豆半个；
辅料橄榄油少许；黑椒酱适量；盐少许；黑胡椒碎少许；
黑椒牛仔骨的做法步骤1：网购的牛仔骨
2：用水快速冲一下用厨房纸巾吸干水分后切成小块
3：蔬菜洗净
4：把玉米笋和孢子甘蓝放入锅中加点盐和橄榄油绰水
5：捞出沥干水分切成小块
6：紫土豆去皮放入容器中加入水放入微波炉中加热10分钟，水要淹没土豆
7：用筷子能轻松穿过即可取出切小
8：煎锅加热后倒入少许橄露橄榄油，放入牛仔骨，单面煎1分钟，时间具体自己掌握
9：翻面后，我把蔬菜也放入煎了一下
10：在蔬菜上撒点盐和黑胡椒碎
11：再把黑胡椒酱淋在牛仔骨上即可
小窍门这次网购的蔬菜一般菜场里比较少见，所以蔬菜品种根据自己喜好调整
黑椒烤牛仔骨

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主料牛仔骨8-9块；土豆2个；洋葱2个；
腌料李锦记黑椒酱1.5大匙
韩式烧烤酱4大匙
料酒2茶匙
黑椒烤牛仔骨的做法步骤1：牛仔骨冲洗一下，沥水。
2：放腌料抓捏均匀，腌制半天。（我上午腌好，晚上烤。）
3：洋葱和土豆切片铺放在烤盘上，把腌好的牛仔骨排放在上面。（洋葱土豆忘拍照了。）
4：烤箱预热华氏430度/摄氏220度，把牛仔骨放入烤20分钟。（烤箱温度要按自家的脾性调节。）
5：拿出刷一层腌汁。
6：然后翻面。
7：再刷上腌汁，剩余的腌汁全倒入。
8：放入烤箱继续烤20分钟。
9：出炉。
10：是不是好有食欲？
11：底下的土豆洋葱也非常美味。
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黑胡椒牛仔骨正宗做法,最正宗的做法( 二 )

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