芝麻花生蒜泥馅正宗做法,芝麻花生蒜泥馅十种好吃的做法( 二 ) _下午茶

4：黑芝麻烤至微黄
5：白芝麻烤至微黄
6：花生也烤好脱去外衣撖碎
7：芝麻和花生加入烤熟的糯米粉搅拌均匀，加入白糖，少量高度酒，加热凉后的植物油，和适量水
8：拌至可以揉成团（如果无法揉成团就继续添加糯米粉）
9：全部分成相同的等份
10：月饼皮按成中间薄然后放入馅料
11：翻过来，饼皮在上
12：用手往下推，推至包住馅的大部分
13：然后翻正回来收口
14：全部做好后，手上沾些糯米粉揉在面团上，用月饼模按出样，烤箱预热后放入180度拷6-8分，凉后搽蛋液继续烤15分即可
15：成品
16：成品
17：成品
18：成品
小窍门压好花后，入炉前在月饼表面薄薄喷一层水，可防止月饼表面起白斑如何才能刷出漂亮立体的花纹，刷子上的蛋液一定不要多，沾取蛋黄液时沾完蛋液后将刷头在碗口逼一下，挤出多余蛋液，再仔细刷表面凸出的纹路最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉和好的面团松弛的时候，一定要用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来
花生芝麻馅

文章插图
主料花生200g；芝麻100g；红糖120g；黄油40g；
辅料植物油10g；
花生芝麻馅的做法步骤1：花生炒熟去皮、芝麻炒熟备用
2：花生和芝麻倒进料理机打碎，打成粉状
3：加入红糖继续打一会，粗细程度根据自己的喜好即可。倒出备用
4：黄油微波炉中融化，倒入打碎的芝麻花生中，搅拌均匀
5：倒入10g植物油，拌匀即可
小窍门1、如果喜欢颗粒感，减少搅打时间2、可以全部用黄油3、我加的植物油是加热后的熟油4、糖的用量请根据自己的口味调节5、如果觉得馅料比较散可以增加植物油或者黄油的量，根据自己的需要调节
花生芝麻馅汤圆

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主料糯米粉150g；紫薯适量；南瓜适量；花生仁70g；黑芝麻适量；
辅料猪油适量；白糖适量；
花生芝麻馅汤圆的做法步骤1：家里有紫薯和南瓜就用这两样添加在糯米粉里吧，将紫薯和南瓜洗干净，放在高压锅里蒸熟。
2：将花生仁和芝麻提前炒熟备用
3：将花生仁去掉外皮
4：将花生仁和黑芝麻分别擀碎成粉，有料理机的用料理机，我没有就用的擀面棍擀的
5：将蒸熟的紫薯和南瓜用筷子拌成泥，花生粉和芝麻粉放入猪油、白糖拌好
6：将两种泥趁热加入糯米粉和成面团
7：取面团揪小齐子，按圆饼包入拌好的花生芝麻馅团圆
8：包好的生胚
9：锅中烧开水下入汤圆生胚，中火煮到汤圆漂起来至软糯即可
小窍门糯米粉要用热水和才好用，我用的是热的薯泥和南瓜泥水份足够，所以不用加热水。
芝麻花生糖

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主料芝麻150克；花生500克；冰糖200克；麦芽糖100克；
辅料适量；
芝麻花生糖的做法步骤1：准备材料
2：花生、芝麻分别炒熟、花生需要用手捏把外衣剥落！处理干净
3：平底锅放半碗水再放入冰糖！熬煮到起泡再放入麦芽糖（淘宝买的）一直煮到糖色有点焦色（呵呵，千万别焦糊咯）自己能感觉出来的没水份就好！小火，最好找个人帮忙下
4：小火，一人倒花生芝麻一人迅速翻搅（个人觉得找两把硬厚实的不锈钢勺子）马上倒入涂了无味的色拉油烤盘里，用力拍结实（我用的擀面杖）弄了半盘！整好了马上倒出来切！趁热切！切好后隔开摆好，凉了就装密封盒！
5：呵呵！两个人切的不一样
6：味道很好
花生芝麻麻薯

文章插图
主料玉米淀粉150g；牛奶600毫升；
辅料白砂糖100g；花生粉200g；芝麻粉200g；糖霜400g；
花生芝麻麻薯的做法步骤1：花生粉和芝麻粉装盘将花生粉和芝麻粉分别倒入成品盘中。（这两种粉末可以现磨，也可以在超市买到）
2：加糖霜往粉末里加入糖霜，然后充分拌匀，放在一边备用。
3：做糍粑往锅里倒入600毫升牛奶、150克白砂糖和100克太白粉（玉米淀粉），打开大火，搅匀。
4：搅拌用锅铲在锅里划8字，慢慢搅拌。开始凝固后转为快速搅拌。
5：出锅糍粑做好后关火，将它分成两份，分别倒入芝麻粉和花生粉中。
6：裹粉糍粑充分裹上芝麻粉和花生粉，并且一边裹，一边将糍粑拉成长条形。

芝麻花生蒜泥馅正宗做法,芝麻花生蒜泥馅十种好吃的做法( 二 )

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