香辣烧鲮鱼怎么做,10种做法( 二 ) _儿童

主料鱼1条；
辅料盐适量；生姜一块；
香煎鲮鱼的做法步骤1：鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等，清洗干净；
2：鲮鱼两面都打上一字花刀；
3：擦干水分，里外抹上一层细盐；
4：生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，鱼身内外抹上姜蓉，腌制3个小时左右；
5：取一平底锅，最好是不粘锅，倒适量油，烧热，把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里；
6：中小火煎至定型后，晃动锅中，鱼可以自由移动的时候再翻面；
7：继续中小火煎至两面金黄；
8：翻面2~3次，把鲮鱼煎至金黄香脆即可
小窍门看了香煎鲮鱼的做法图解以及视频以后,你就知道香煎鲮鱼怎么做最好吃、如何做最美味了。更多美食请到我的博客http://sjzzscy.blog.com/
香辣烧鲽鱼

文章插图
主料鲽鱼550g；
辅料红尖椒适量；葱姜蒜适量；
调料油适量
豆瓣酱适量
盐适量
腐乳适量
甜面酱适量
白糖适量
料酒适量
香甜醋适量
大料适量
香辣烧鲽鱼的做法步骤1：鲽鱼摘洗干净。
2：在鱼身上划两刀。
3：碗中加盐、腐乳、甜面酱、白糖、料酒、香甜醋调成料汁。
4：鲽鱼裹上面粉。
5：起油锅，鲽鱼入锅煎。
6：鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香。
7：豆瓣酱、红尖椒入锅炒香。
8：倒入料汁。
9：加适量水烧。大火烧开，改小火慢烧。烧至鱼熟关火。
10：盛出享用。
小窍门料汁依据个人口味调制。
豉香鲮鱼莙荙菜

文章插图
主料莙荙菜350g；鲮鱼罐头1罐；
辅料油适量；酱油适量；盐适量；
豉香鲮鱼莙荙菜的做法步骤1：原料图。
2：把莙荙菜去掉顶部。再切成小段。
3：把鲮鱼撕成小块。备用。
4：莙荙菜洗干净后加少许盐浸泡15分钟。
5：再把莙荙菜焯熟。
6：加少许的油。
7：加少许的盐进去焯，使莙荙菜保持嫩绿。
8：焯熟后捞起，沥干水份。
9：下油锅。把莙荙菜倒进油锅的迅速翻炒。
10：再把鲮鱼倒进锅里一同翻炒。
11：再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。
12：成品如图。
豆豉鲮鱼烧菜花

文章插图
主料菜花1个；豆豉鲮鱼罐头1盒；
辅料油10克；盐5克；葱适量；
豆豉鲮鱼烧菜花的做法步骤1：主辅料：菜花、豆豉鲮鱼罐头。
2：把菜花洗净，掰成小朵。
3：锅烧开水，放入菜花焯制断生。
4：捞出过冷水后，沥净水分备用。
5：热油，炒香葱花，放入菜花。
6：将其翻炒均匀。
7：放入豆豉鲮鱼。
8：继续翻炒，加盐调味。
9：炒匀即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门1、因为豆豉鲮鱼有味道，加盐调味时要尝一尝。2、有了豆豉，所以不宜再放酱油等深颜色调味料了。
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香辣烧鲮鱼怎么做,10种做法( 二 )

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