呆萌可爱的大熊猫
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主料中筋面粉适量;可可粉适量;
辅料发酵粉适量;
呆萌可爱的大熊猫的做法步骤1:1.发酵粉用少许温水化开,加入面粉中 。一边往面粉中加温水,一边顺时针搅拌 , 直至所有面粉成雪花片状 。(图1)
2:2.揉成软硬适中的光滑面团 , 蒙上保鲜膜或湿布 。面团放置温暖处发酵至2倍大小 。手指蘸干面粉戳一下,洞口不回缩 。(图2)
3:3.排气揉至面团光滑 , 搓成条,切成大小合适的剂子,一部分揉光滚圆,做熊猫的头部 。(图3)
4:4.另取少量面团加入适量可可粉,揉匀 。(图4)
5:5.揪一小块捏成耳朵,眼睛嘴巴形状 。(图5)
6:6.抹点水,找合适位置粘上 。(图6)
7:7.凉水上笼,静置10分钟 。中火,上气后计时30分钟分钟 。关火后焖3-5分钟即可 。
可爱的熊猫一家
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主料猪肉肉糜100g;火腿少量;鸡蛋一个;黄瓜一段;胡萝卜一段;蘑菇一个;芦笋一根;饭少量;海苔一张;
辅料酱油一大勺;糖一勺;盐少许;油二勺;
可爱的熊猫一家的做法步骤1:将猪肉肉糜按卤肉方式煮好 。
2:将鱼丸,芦笋,西兰花和胡萝卜都在放了盐的鸡汤里煮二分钟,然后将蘑菇放入,再煮半分钟 。
3:平底锅里用厨房纸巾擦油,将鸡蛋打散,摊成蛋皮 。用模具压出房子造型 。用黄瓜装饰门窗 。
4:鱼丸切成片状,用胡萝卜装饰成太阳 。
5:用黄瓜皮做竹子(树干?)用火腿片和胡萝卜装饰成花朵 。
6:最后将米饭做出孩子喜欢的造型,用海苔装饰 。
7:然后摆盘 。卤肉做泥土,西兰花和芦笋做植物 。鱼丸和胡萝卜是太阳,蛋皮和黄瓜做房子 。
可爱的小熊包子
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白面团面粉200g
酵母2g
咖啡面团面粉200g
酵母2g
可可粉5g
黑色面团芝麻粉10g
面粉10g
馅料红豆沙适量
可爱的小熊包子的做法步骤1:一份200g面粉,一份200g面粉加5g可可粉
2:分别加2g化开的酵母,再加适量的水揉成团
3:芝麻粉加面粉
4:再加适量的水,揉成团
5:白色面团和咖啡色面团发酵至两倍大
6:揉,排气
7:耳朵5g , 脸45g
8:45g的面团包入20g的红豆沙
9:耳朵整成这样的形状
10:鼻子这块取4g面团整形
11:用黑色面团做出鼻子和眼睛
12:盖上锅盖醒发40分钟,大火蒸20分钟
小窍门1、每个部位的克数是我做的时候的比例,供参考 。2、黑色面团肯定有得多 , 可适当减少 。
可爱的猫咪烧果子
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主料蛋黄1个;牛奶20g;泡打粉2g;低筋面粉110g;炼乳60g;
辅料巧克力适量;紫薯馅100g‘;
猫咪烧果子的做法步骤1:一个生鸡蛋黄打散 , 放入牛奶和炼乳 。
2:搅拌均匀 。筛入低筋面粉和泡打粉 。混合后揉成团 。
3:好的面团直接分成10份揉圆 。每个月20g左右 。
4:家里现成熟的紫薯碾成泥团成团,做成的紫薯馅 。每个约10g左右 。
5:把揉好的面剂子轻轻擀成饼 , 放入紫薯馅 。收口包严
6:收口向下 。静置5分钟 。
7:每个面剂子用手掌先轻轻压成1cm厚的圆饼
8:在捏出小猫头的轮廓 。
9:在把耳朵部位用手指压出纹路 。做完后入烤箱中层,170度20分钟 。
10:烤好取出用牙签蘸着融化的巧克力描绘出猫脸团晾干即可 。
小窍门把紫薯蒸熟,趁热碾成泥,可以适当加点熟糯米粉和糖,揉成团就成紫薯馅 。烤箱时间根据自家烤箱性能设定 。
可爱猫爪棉花糖
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主料蛋清1个;蜂蜜40克;
辅料白糖25克;白醋2滴;玉米淀粉200克;吉利丁粉5克;水80克;
可爱猫爪棉花糖的做法步骤1:把玉米淀粉铺在一个平盘中,用鸡蛋压些小坑 。
2:蛋清加白醋打至起粗泡后加5克糖,打至湿性发泡 。
3:5克吉利丁粉用30克水化开 。
4:20克糖,40克蜂蜜 , 50克水不停搅拌加热 。
5:起大泡 。
6:加融化的吉利丁粉,搅匀后晾至温热 。
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