蒜苗爆炒猪心十大做法大全,配料有哪些 _下饭菜

蒜苗炒猪血

文章插图
主料猪血适量；蒜苗适量；
辅料植物油适量；料酒适量；盐适量；
蒜苗炒猪血的做法步骤1：准备好所需食材，猪血切片，蒜苗切段
2：锅中放油，下入蒜苗的白色部分炒出香味
3：放入猪血翻炒，加入适量水烧2分钟
4：放入剩下的蒜苗，翻炒一分钟
5：加入适量盐和料酒调味，出锅。
蒜苗爆炒裙边

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主料蒜苗1把；扇贝裙边适量；
辅料油适量；盐适量；胡萝卜半根；胡椒粉适量；葱适量；姜料酒；料酒适量；生抽少许；
蒜苗爆炒裙边的做法步骤1：胡萝卜去皮洗净，切丝，葱姜去皮洗净切丝。
2：蒜苗择净，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净，切段儿，扇贝裙边冷水浸泡，挑出其中黑色的杂质，过水焯一下，再过冷水，攥掉水分。不焯水也可以，很软。
3：炒锅加入适量的油，爆香葱姜，下入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜丝炒至变软。
4：加入扇贝裙边，大火爆炒，加点料酒去腥味。
5：下入蒜苗翻炒两下就好，蒜苗别炒过了，口感不好。
6：加入盐、胡椒粉、少许生抽调味，出锅时，可以加一点香油。调味料就随自己喜欢的口味添加吧。
7：出锅装盘。
小窍门1、海产品有沙粒属于正常情况，尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌，多清洗几遍，这样沙粒才会下沉，不至于影响菜肴的口感。2、烹调的时候一定要多放点油，记住大火快速爆炒，三两分钟就完活，别炒过了，口感不好，出锅前可以放点香油。
爆炒猪心

文章插图
主料猪心1只；
辅料蒜苔3根；小米辣2个；水100g；姜3g；
调料油20g
盐4g
糖2g
生抽10g
料酒20g
爆炒猪心的做法步骤1：先把，猪心切片。
2：切片的猪心，浸泡出血水。
3：浸泡好的猪心，冲洗干净，沥干水份备用。
4：蒜苔洗干净，切成小段，备用。
5：姜洗干净，切片，小米辣洗干净，切段备用。
6：热锅起油，放入小米辣和姜片。
7：把小米辣和姜片，翻炒爆香。
8：然后，倒入猪心。
9：旺火，快炒均匀。
10：加入蒜苔。
【蒜苗爆炒猪心十大做法大全,配料有哪些】11：加入料酒。
12：加入盐。
13：加入生抽。
14：加入水。
15：加入糖。
16：快速翻炒均匀。
17：汤汁浓稠，关火盛出。
18：盛出上桌。
小窍门猪心浸泡过程中，需要中途换几次水，一直到血水没有，时间比较长。
爆炒猪心

文章插图
主料猪心一个；干辣椒适量；
辅料葱适量；姜适量；蒜瓣适量；生抽适量；花椒适量；盐适量；味精适量；料酒适量；白酒适量；食用油适量；
爆炒猪心的做法步骤1：准备食材
2：猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。
3：泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。
4：煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。
5：煮好的猪心切片。
6：锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。
7：还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。
8：把干辣椒圈炒脆后捞出备用。
9：开大火放入切好的葱姜蒜爆香。
10：放入切好片的猪心，翻炒。
11：放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。
12：关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐。根据个人口味调入。我是吃得比较淡的…… 。（我都是关了火后放味精和盐，因为盐和味精都不适合高温，看亲们自己的习惯）
13：装盘了，成品图…… 。
14：再来一张成品图……
小窍门加些青椒蒜苗更好吃，今天忘记买了，所以就这样了…… 。
爆炒猪心

文章插图
主料猪心一个；长豆角5根；

蒜苗爆炒猪心十大做法大全,配料有哪些

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