心形蛋糕吐司怎么做最好吃,心形蛋糕吐司10种好吃做法 _下午茶

心形蛋糕吐司

文章插图
主料鸡蛋4个；白醋1ml；红色色素1g；白糖40g；香草精1g；玉米油10ml；清水15ml；
辅料高筋面粉300g；鸡蛋1个；黄油10g；酵母2g；白糖10g；食盐1g；
心形蛋糕吐司的做法步骤1：蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。
2：先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，搅拌均匀，筛入低筋面粉。2.轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。
3：放入4个鸡蛋黄，滴香草精，加入色素，翻拌均匀就可以了。
4：取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
5：做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。
6：预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。烤好以后自然放凉。
7：用心形的模具刻出来六个蛋糕片，就可以了。
8：继续来做面包部分。将白糖融化，放入高筋面粉、食盐、鸡蛋和酵母，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。
9：程序结束后，放入室温软化的黄油，继续第二次和面程序。
10：程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
11：室温进行一发，用手指在面团中间戳一个小洞，面团不回缩就可以了。
12：面团发酵完成后，轻柔地将面团取出来，直接分成70g一个的面团，一共4个。
13：将面团轻轻地整理成圆形，一共6份。将面团擀开，中间放入蛋糕。
14：上下部分折叠回来，收口捏紧即可。
15：做好的面团都放入吐司盒中。
16：放入烤箱进行二发。
17：发酵至原来的两倍大小。
18：预热烤箱，上下火190度40分钟即可。
19：烤好以后，脱模完全放凉。
20：切开看一看，超粉嫩的红心~
21：O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门烤箱设置仅供参考哈~
四寸心形蛋糕

文章插图
主料低粉200克；鸡蛋7个；
辅料水80克；食用油50克；白糖70克；白醋2勺；
四寸心形蛋糕的做法步骤1：模具洗净擦干至无水滴！
2：蛋黄与蛋白分开！
3：蛋黄里面放入白糖！
4：倒入水搅拌均匀！
5：倒入食用油搅拌至融合！
6：筛入面粉！
7：搅拌均匀至无颗粒！
8：蛋白里放入白醋和白糖！
9：打发至硬性发泡！
10：将打发好的蛋白取一半倒入蛋黄糊里面搅拌均匀！
11：然后将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，气泡了一阵几下，我这个是还没有震的~
12：模具里面抹一层薄薄的油！
13：将蛋黄糊倒入模具中，烤箱预热210°中层五分钟左右转160°25–30分钟就可以了！
14：烤好之后拿出来马上倒扣过来！
15：脱模！美美哒感觉~
16：成品欣赏！
17：成品欣赏！
18：成品欣赏！
19：成品欣赏！
心形奶油蛋糕

文章插图
主料低筋粉55g；鸡蛋3个；玉米油30g；细砂糖25g（奶油中）；牛奶30g；淡奶油250g；色素适量；
辅料柠檬汁几滴；
心形奶油蛋糕的做法步骤1：准备好食材，称出重量
2：蛋清蛋黄分离，分别装在两个盆里，盆要干净，无水无油
3：蛋黄里加10克糖，搅拌均匀
4：分次加入玉米油，每次都搅拌均匀
5：加入牛肉搅拌均匀
6：筛入面粉
7：翻拌均匀
8：蛋白里加入几滴柠檬汁，剩下的30克糖分三次加入，第一次在打发到出来大鱼泡眼时加入，第二比在打出小泡沫时，最后在出现轻微纹路时加入，每次加完都要继续搅打
9：打发到能拉出两个尖尖角，就打发好了
10：将三分之一蛋白盛到蛋黄糊里
11：以翻拌的方法J字形状翻拌均匀
12：将拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中
13：同样以翻拌的方法翻拌均匀，拌好的蛋糕细腻顺滑
14：倒入八寸心形模具里
15：放入预热好的烤箱里，上下火150度50分钟，烤到剩25分钟时，降火到145度
16：出炉后倒扣在晾架上，冷却后脱模
17：淡奶油加25克糖打发
18：将奶油涂抹在蛋糕上（抹面的水平不好，一会用花遮盖）
19：调好粉色的奶油，用最小的写字圆花嘴，在蛋糕面上裱出S形小线条
20：再裱出底边和立面
21：再裱花上面的花边，用的是中号八齿嘴

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