草莓盒子蛋糕的做法,草莓盒子蛋糕食谱大全 _下午茶

【草莓蛋糕】

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主料戚风（6寸）：鸡蛋3个；低粉35克；玉米淀粉5克；牛奶20克；玉米油20克；细砂糖24克；柠檬汁几滴；夹心：芒果适量；草莓适量；奶冻适量；装饰：淡奶油300克；蓝莓少许；芒果少许；
草莓蛋糕的做法步骤1：蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2：蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3：取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4：轻轻的翻拌均匀。
5：然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6：混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。
7：烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。
8：取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
9：盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
10：完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。
草莓蛋糕

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主料草莓若干；鲜奶油适量；黄油1小块；低筋面粉适量；
辅料鸡蛋4个；白砂糖适量；糖粉适量；
草莓蛋糕的做法步骤1：草莓加水、白砂糖、冰糖煮烂。（详见上一篇草莓奶昔中草莓甜水部分）
2：鲜奶油加入白砂糖、糖粉（2比1）黄油顺时针搅拌，待黄油、白糖完全溶解。（详见上一篇草莓奶昔中奶昔的做法）
3：鸡蛋打碎，顺时针方向搅拌打散。倒入刚打好的鲜奶油中继续打发。
4：选一个有形状的烤盘，内壁抹上一层油。
5：加入筛过的面粉，搅拌成糊糊状，一定要打匀吃透鲜奶和蛋液。
6：将打好的面糊糊倒入烤盘中。350华氏度25分钟。烤制绵软蓬松，稍有点金黄色即可出炉。
7：将烤盘倒扣在一个精致点的盘子里（因为内壁涂了油所以蛋糕会很容易滑出）。
8：用煮好的草莓酱装点。
9：成品。
草莓蛋糕

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主料鸡蛋4个；牛奶40g；玉米油40g；低筋面粉40g；白糖40g；
辅料草莓适量；红提适量；车厘子适量；淡奶油200g；白糖20g；
草莓蛋糕的做法步骤1：干净无水的盆里倒入玉米油。
2：倒入牛奶搅拌至乳化状态。
3：筛入低筋面粉。
4：鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄磕入面粉糊中，蛋清磕入干净无水无油的盆里。
5：蛋黄糊搅拌均匀。
6：蛋清加一点白醋打至大气泡状，分3次加入白糖打发。
7：打发好的蛋清。
8：取一半加入蛋黄糊中。
9：切拌均匀。
10：加入剩下的打发好的蛋清中。
11：切拌均匀的蛋糕糊。
12：搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，入150℃预热好的烤箱烤30分钟。
13：出炉晾凉。
14：根据盒子大小切块。
15：草莓，提子，车厘子洗净。
16：淡奶油加糖打发。
17：一次蛋糕一次奶油，依次做好所有蛋糕盒子，这个放了草莓和车厘子。
18：小朋友做了自己喜欢的小雪人造型。
19：冰箱冷藏后口感更佳，小朋友等不及了，做好了就开吃了。
草莓蛋糕

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主料低筋面粉85g；糖（加入蛋黄中）30g；玉米油40g；糖（加入淡奶油中）30g；草莓7只；
辅料糖（加入蛋白中）60g；牛奶40g；安佳动物性淡奶油300g；鸡蛋5只；
草莓蛋糕的做法步骤1：称材料：将所需要的材料称好备用。取5只鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离，装蛋白的碗要无水无油。
2：打发蛋白：打蛋器要无水无油。蛋白打发到鱼眼发泡的状态之后，加入糖，继续打发，浓稠之后，再次加入糖，继续打发，提起打蛋器，能拉出一个尖直角，加入白糖，继续打发，知道提起打蛋器，能拉出一个硬直角（不会塌掉）。
3：蛋黄与材料混合：将糖导入蛋黄中，搅拌均匀，不用打发，加入40g牛奶和玉米油，搅拌均匀。面粉过筛与蛋黄混合。
4：将蛋白和蛋黄混合，上下翻拌均匀后，倒入模具，170度烤大约1小时。
5：打发奶油：装奶油的碗要无水无油，将淡奶油与糖混合之后，用打蛋器打发。淡奶油最好提前放在冰箱冷藏12小时，这样打发的奶油不容易化掉。

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