枣泥红糖蛋糕的做法,枣泥红糖蛋糕的正确做法 _下午茶

红糖枣泥蛋糕

文章插图
主料低筋面粉80g；枣泥130g；红糖粉40g；玉米油35g；牛奶45g；盐1g；白醋几滴；
红糖枣泥蛋糕的做法步骤1：深盆中加入蛋黄、玉米油、牛奶和5g红糖，用打蛋器充分搅匀
2：加入枣泥搅匀
3：筛入面粉和盐
4：搅拌成无干粉状态
5：蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，分3次加入红糖粉，直至最后打成湿性发泡状态（也就是提起打蛋器会拉出一个弯曲的尖角）
6：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以翻拌的手法混合均匀
7：搅好的蛋黄糊放回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
8：烤盘铺上油纸，烤箱预热。
9：蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，震出气泡
10：放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，烤25分钟（温度和时间视自家烤箱而定）
11：烤好的蛋糕，出炉倒扣在另一张油纸上
12：晾凉几分钟，撕去油纸
13：用油纸包裹，卷成卷。冷藏半小时定型即可
14：切块食用，枣香味与奶香味混合，淡淡的
枣泥蛋糕(红枣)

文章插图
主料红枣20个；面粉60克；鸡蛋3个/2个；黄油30克；
辅料淡奶油20克；红糖35克；白糖1克；
枣泥蛋糕的做法步骤1：红枣煮20分钟，盛出，待凉后，剥皮，去核。用勺子按成栆泥。加入淡奶油（可用牛奶代替，浓牛奶最好）拌匀。
2：蛋白加白糖打发到有直立的小角
3：红糖用榨汁机打碎，过筛，筛入栆泥里面。（如嫌麻烦可以不筛，直接放入，由于红糖里面有杂质，所以筛进去可能没有35克，喜欢甜的朋友们可以多放点红糖）拌匀后，加入融化的黄油（如果没有黄油也可以加家里常用的，没有重味的油也行），再次拌匀，加入蛋黄
4：这是拌好的红枣泥
5：筛入60克低筋面粉
6：面粉拌匀后
7：挖三分之一蛋白，和栆泥拌匀，上下翻拌，不要搅拌划圈。
8：再把拌匀的栆泥面粉倒入剩下的蛋白中，上下翻拌，均匀。
9：6寸活底模，可以剪个油纸铺在底面，方便脱模。用剩下碗底的黄油把盆子周边涂一圈，防止粘连。
10：倒入蛋糕糊
11：用力的把盆底在桌上震几下，把大气泡排出。
12：用锡纸包住底部
13：烤盘里面放点水，放入烤箱，170度。（如果没有锡纸，可以在烤箱里放碗水，或者直接烤也行）这样是防止蛋糕缺水开裂。
14：烤了40分钟，判断蛋糕是否烤好，可以拿牙签插入蛋糕，如果没有东西粘在牙签上，就是熟了。
15：蛋糕出炉，可以倒扣，很容易就脱模了。
16：可能是因为水浴法烤出来的，内部很绵软，如果想口感稍干些，可以不用水浴法。
17：成品图，红枣味浓郁，真香~
红糖枣泥磅蛋糕

文章插图
主料黄油100克；红糖100克；枣泥80克；鸡蛋2个；低筋面粉125克；泡打粉1/2小勺；
红糖枣泥磅蛋糕的做法步骤1：50克红枣洗净去核加水刚好没过材料泡半小时；
2：用泡枣的水加枣一起放入搅拌机打成泥，取出80克枣泥备用；
3：黄油软化后，加入红糖用打蛋器打至让黄油充分膨发，糖完全溶解；
4：分三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收蛋液后再加；
5：加入枣泥拌几下；
6：筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀；
7：装入模具，烤箱预热170度，烤45分钟左右。（我调的温度有些高，烤得有些焦了）
小窍门1、烘烤温度根据自家烤箱调整。2、烤好脱模放凉后，可用保鲜袋包装。
枣泥蛋糕

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主料鸡蛋4个；面粉120克；红枣泥70克；红糖90克；色拉油25克；
辅料盐2克；柠檬汁2ml；
枣泥蛋糕的做法步骤1：将枣泥、色拉油、盐搅拌均匀
2：鸡蛋加入红糖，倒入柠檬汁用厨师机逐档打发，时间大概要15分钟左右。
3：打发好的蛋糊中分3次筛入面粉上下翻拌均匀
4：接着加入枣泥液
5：将搅拌好的面糊倒入模具中
6：烤箱预热3分钟，上下火160度烤一个小时
7：倒扣网架上晾凉
8：成品
红糖枣泥蛋糕

文章插图
主料低筋面粉125克；鸡蛋2个；黄油100克；枣泥80克；
辅料红糖90克；泡打粉2克；

枣泥红糖蛋糕的做法,枣泥红糖蛋糕的正确做法

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