香脆炸薯格怎么做好吃,最正宗的做法 _下午茶

薯格

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主料土豆若干；
辅料玉米油适量；
薯格的做法步骤1：土豆去皮，洗净，备用。
2：切成厚一点的片，我是用花刀切的，某宝上有卖的。没有花刀也可以直接切厚片，或者切成薯条。
3：土豆切好，焯水。水开就关火，捞出过凉水。(如果是土豆条，就多煮一会。)用厨房纸吸干土豆片上的水份。装入保鲜袋，放冷冻室一个小时。
4：锅里放适量玉米油，油八成热。一片一片放入土豆片。转中火，炸至金黄色捞出。
5：出锅的薯片放在吸油纸上，撒上喜欢的调料，我放的盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉。也可以直接沾番茄酱吃。
小窍门喜欢脆一点的可以多炸一会哦。
网格薯片——嘎嘣脆

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主料土豆2个；
辅料油适量；
调料孜然粉适量
网格薯片的做法步骤1：把两个土豆切成网格形状，切的时候，注意小手哦。
2：烧油，放入薯片。
3：不要搅，要向前推，因为有一段时间内，薯片比较软，要有耐心，差不多你感觉到有点定型后，先捞出，等待复炸。
4：像这样稍有点形状，先捞出，再复炸，就不会像身边的朋友说的，为什么，我炸的是软软的问题了。
5：倒锅复炸。
6：散上孜然粉，或是喜欢蘸番茄酱的也可以，按个人口味选择。
7：完成，香脆。
香脆薯角

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主料土豆4个；
辅料玉米淀粉1勺；水1勺；盐2g；黑胡椒粉1匙；孜然粉1匙；香菇精1丢丢(或鸡精)；
香脆薯角的做法步骤1：4个土豆，去皮洗干净。
2：切成薯角的形状。
3：烧一锅开水，把薯角倒进去煮3分钟。
4：煮好的薯角，捞出来放盆子里备用。
5：1勺玉米淀粉和1勺水，混合调成淀粉水，如果你要做很多薯角的话，只要按照淀粉和水的比例是1:1就好了。
6：把淀粉水倒进薯角中，盐，黑胡椒粉，孜然粉和1丢丢香菇精或鸡精，都撒到薯角上，上下颠几下盆子，调料就会均匀沾到薯角上了。
7：这是调好的薯角。
8：把薯角放到烤盘上，喷上一层油， 200度上下火烤30分钟即可，注意根据自家烤箱的脾气，调整温度和时间。
9：烤好的薯角，香脆可口，4个土豆的量，全扫光。
小窍门放点淀粉可以让表面脆。
香脆炸虾

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主料草虾500g；
辅料鸡蛋2个；面包糠1袋；玉米淀粉适量；生姜适量；面粉适量；
调料盐适量
料酒1匙
胡椒粉适量
香脆炸虾的做法步骤1：虾去头剪脚，挑掉虾线。加少许的盐，料酒，胡椒粉和姜沫腌制30分钟。
2：将腌制好的虾，先在干的按1:1的面粉和玉米淀粉混合的粉中滚一圈，均匀粘上粉后，抓住虾尾抖去多余的干粉。
3：裏好干粉的虾再均匀的粘上蛋液。
4：最后均匀的裏上面包糠，用手轻轻按压，让面包糠更紧实的粘在虾身上。
5：锅中油热，将虾一只只下锅，中火炸至浅金黄色起锅。
6：将锅中油温再次升高，倒入虾进行复炸，炸至金黄，这样口感更脆，也更少油。
7：炸好的虾，装在垫了厨房纸的盘中，可以吸去多余的油，点缀上绿叶即可上桌啦。
小窍门如果有时间剥去虾壳口感会更好，更适合老人和孩子食用。我想多补补钙就没剥壳了。喜欢口感丰富的，在腌制时还可加些胡椒粉、花椒粉、辣椒粉之类的。
香脆薯条

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主料土豆适量；
辅料盐少许；
香脆薯条的做法步骤1：将土豆洗净，切成条状，放入沸水里煮。
2：煮熟后，捞起。
3：放入保鲜袋中。
4：放凉ing……
5：放凉后，放入冰箱冷冻3小时
6：3小时到了，拿出一部分，炸起……
7：炸熟后，撒上盐，OK了！
小窍门1.过程中一定要煮过，这样才会脆。2.煮一下就可以了，不要煮的久了，不然土豆会煮烂的?。。?
烤薯格

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香脆炸薯格怎么做好吃,最正宗的做法

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