水煮锤肉片十大做法大全,配料有哪些 _下饭菜

锤子肉片

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主料瘦肉适量；娃娃菜适量；
辅料青椒2个；红椒1个；蒜泥适量；
调料白糖适量
生抽适量
蚝油适量
辣椒油适量
玉米淀粉适量
锤子肉片的做法步骤1：我选了两块瘦肉，两个青椒，一个红椒。
2：将肉切成片，两年裹上玉米淀粉，用擀面棍拍打若干下，这一步重复直到每块肉片都拍到。
3：锤好的肉片放进干净无水的盘子里备用，再洗点自己喜欢的青菜。
4：多备点大蒜，将其打成蒜泥。
5：再将青红椒切丁和蒜末混合，加入蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，再淋上热油，最后放一勺辣椒酱。灵魂酱汁就调好了。
6：锅内将水烧开，先把青菜烫熟，再将锤过的肉片烫个2分钟。
7：烫熟的肉片捞出。
8：最好用灵魂酱汁拌匀，一道鲜嫩爽口的锤子肉片就好了，垂涎欲滴呀！
水煮肉片

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主料里脊肉150g；圆白菜150g；红辣椒3-5根；姜块拇指头大的一小块；蛋清30g；干辣椒面两小勺；香油一大勺；鱼露一小勺；盐适量；
辅料黄豆芽100g；豆瓣酱一大勺；大蒜3瓣；葱段适量；生抽一大勺数滴；花椒粉一小勺；料酒1/8小勺；白砂糖1/2小勺；葱碎适量；
水煮肉片的做法步骤1：里脊肉冰一冰，切成薄片，
2：最好切成如图状，能透过肉片看到手，
3：肉片加蛋清、料酒、数滴生抽、糖（加一点点能让肉更嫩，）腌制15min，
4：黄豆芽去头去尾，圆白菜撕成小块，洗净备用，
5：热锅下油、红辣椒段，
6：炒香后加入姜块和蒜瓣，炒香盛起备用，
7：倒适量油，把豆瓣酱爆香，
8：放入第六步里的材料翻炒，
9：加入葱段（自己种的，就是长不壮，最好要大葱段啊，）
10：加入适量清水和生抽，
11：烧开放入豆芽，
12：豆芽断生后垫在碗底，
13：同样把圆白菜煮熟，
14：放在豆芽上，
15：关火，把肉片放进锅里，用筷子打散，靠余热把肉片汆熟，加入鱼露和盐调味，倒入碗中，把辣椒面和花椒粉放在中间，把香油烧热，林在上面，爆出香味，撒上适量葱碎即可，
小窍门豆芽最好不要嫌麻烦不去头去尾，不仅仅是口感味道问题，它的根部有微量农药，吃了对人体不好，
水煮肉片

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主料猪里脊肉300克；油麦菜200克；
辅料葱1棵；姜1块；蛋清1个；生抽1勺；生粉1勺；郫县豆腐4勺；鸡精1勺；辣椒粉2勺；花椒粉2勺；蒜5个；
水煮肉片的做法步骤1：肉冻一下切大薄片
2：切好
3：放生抽、蛋清、生粉抓拌匀
4：郫县豆瓣剁碎
5：葱姜切段备用
6：蒜剁碎备用
7：水烧开放入油麦菜焯一下捞出
8：炒锅放油，放入郫县豆瓣小火炒出红油
9：放入葱姜炒出香味
10：倒入开水煮沸，放入盐、鸡精
11：一片片放入肉片煮熟
12：捞出放在油麦菜上，倒入适量煮肉的汤汁
13：放上蒜蓉
14：放上辣椒粉
15：放上花椒粉
16：滚油泼上
17：撒上蒜苗粒
水煮肉片

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主料猪里脊1条；
辅料大白菜半棵；豆芽250g；
调料大蒜4瓣
小米辣3个
干辣椒若干
鸡蛋清1个
淀粉1勺
料酒1匙
生抽1匙
白胡椒粉1匙
盐2匙
食用油200ml
水煮肉片的做法步骤1：取一条里脊肉，切片。
2：加入淀粉，鸡蛋清，料酒，用手抓匀。
3：取半颗大白菜切片。
4：豆芽洗干净摘好。
5：蔬菜放入锅里煮熟备用。
6：把肉片一片一片放入煮熟，放盐，白胡椒粉。
7：捞出放在蔬菜上面，再放入大蒜。
8：把干辣椒放在上面，铺平。
9：最后，烧锅热油浇在上面。
小窍门鸡蛋清使里脊肉滑嫩，淀粉的作用同理，小米辣可放不放，依个人的口味。
水煮肉片

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主料里脊肉500克；洋白菜1棵；
辅料辣椒酱1勺；葱1段；姜1块；大蒜1棵；花椒1汤匙；芝麻1勺；

水煮锤肉片十大做法大全,配料有哪些

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