水煮锤肉片十大做法大全,配料有哪些( 二 ) _下饭菜

水煮肉片的做法步骤1：准备原材料，里脊肉1斤，洋白菜1棵
2：里脊肉放入冰箱冷冻一下切片，加入料酒淹一下
3：洋白菜用手撕成小块，冲洗干净备用
4：锅里放油，烧热把洋白菜炒好，
5：另起一锅放油，油烧六七层热放入辣椒酱炒一下，加入水烧开
6：放入肉片煮熟，
7：肉片上撒上花椒、芝麻等调料，另起一锅放入油，烧热淋到上面就完成了，是不是很香?。?
水煮肉片

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主料瘦肉半斤；绿豆芽适量；
辅料郫县豆瓣酱2汤匙；盐适量；料酒1小勺（5ml）；玉米淀粉2大勺（15ml）；干辣椒10根；花椒20粒；
水煮肉片的做法步骤1：准备工作：清理绿豆芽，干辣椒剪成段，肉切片，烧开放豆芽焯水
2：捞出绿豆芽放到大碗里（就是最后用来盛水煮肉片的容器），水别倒，留着
3：肉片放料酒干淀粉腌制
4：锅里放油翻炒肉片
5：肉片变色后加郫县豆瓣酱1.5大勺（别一下加太多，尝一下觉得味道淡再加）
6：翻炒半分钟加入第三步的水，水开后尝一下味道觉得不够可以再加些盐
7：水开后把肉片和汤一起倒进大碗里
8：锅洗过重新放油，稍微多一点，油热后加入干辣椒和花椒粒，出香味后倒在大碗上
小窍门1.绿豆芽可以换成其他蔬菜：大白菜切条状，油菜，菠菜……2.花椒和干辣椒随自己喜好，如果喜欢更麻可以添加花椒粉3.郫县豆瓣酱的量加好后可以尝一下觉得味道不够可以再加4.肉片可以再最开始就腌制好，炒前加淀粉拌匀
水煮肉片

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主料里脊肉0.5kg；豆芽适量；莴笋适量；
辅料脆皮肠1包；
调料葱姜蒜适量
豆瓣酱适量
番茄酱适量
水煮肉片的做法步骤1：先炒熟配菜，备用。
2：里脊肉切片，加蛋清，少许盐，淀粉用手抓匀腌制备用。
3：锅里热油，加一勺豆瓣酱，番茄酱，葱，生抽老抽炒料。
4：然后加热水煮香三分钟。比较讲究口感的话煮开后可以用漏勺打捞掉料渣。
5：我先加了脆皮肠煮熟。
6：捞出。
7：然后最小火一个个下入肉片。
8：然后大火煮开，肉要煮熟。
9：把肉连同汤倒在配菜上，淋上热油。
10：撒点葱花就开吃了！
小窍门因为豆瓣酱和番茄酱都是咸的。所以很少加盐。喜欢咸点的话可以适量加点盐。
水煮肉片

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主料猪里脊1条；
辅料油菜适量；金针菇适量；绿豆芽适量；
配料陴县豆瓣酱适量
蒜适量
姜适量
麻椒适量
干红辣椒适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉适量
水煮肉片的做法步骤1：主料:猪里脊1条清洗干净，放入冰箱稍冻一会，这样肉片会切的更薄。
2：配料:油菜、金针菇、绿豆牙。
3：将金针菇切掉根部清洗干净、绿豆芽掐去根部清洗干净，油菜清洗干净。
4：将猪里脊切薄片。
5：加入少量生抽、适量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水将里脊腌制20分钟。
6：炒锅烧热加入植物油，将肉片煸炒。
7：至变颜色约七分熟时盛出备用。
8：另起锅放入姜、蒜、陴县豆瓣酱炒香。
9：加入适量清水烧开，把青菜放入烫熟。
10：青菜盛在较大的容器里。
11：将肉片放入锅中大火烧开即可。
12：将肉片盛在青菜上，倒入汤。
13：在上面放入麻椒、干红辣椒，锅内烧热油浇在上面即可。
小窍门1、想辣椒更辣的话把辣椒剪开，因我家孩子要吃，所以我就剪开了几个。2、大夏天的吃这个记得喝点凉茶或绿豆汤，免得上火。3、处理肉片一是腌制的时候记得放点清水，二是炒的时候一定不要炒太久，三是煮的时候大火开锅即可，这样肉片就会很嫩了。
水煮肉片

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主料猪肩颈肉300克；莴笋1根；
辅料食用油适量；红油豆瓣酱适量；美极鲜酱油适量；鸡精适量；盐适量；老抽适量；花椒粉适量；料酒适量；花椒适量；八角适量；桂皮适量；姜适量；干辣椒适量；淀粉适量；葱适量；香叶适量；

水煮锤肉片十大做法大全,配料有哪些( 二 )

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