水煮锤肉片十大做法大全,配料有哪些( 三 ) _下饭菜

水煮肉片的做法步骤1：准备好材料，猪肉切片，莴笋去皮
2：猪肉用美极鲜酱油，盐，花椒粉，淀粉，料酒搅拌均匀腌制30分钟
3：炒锅烧热，下油，香叶，桂皮，八角，花椒，姜片炒香
4：加入红油豆瓣酱一起炒
5：加入骨头汤烧开
6：汤烧开后约煮5分钟，加入老抽，花椒粉，味极鲜酱油，加入切好片的莴笋
7：加入腌制好的肉片，煮熟后加入鸡精搅匀后盛出
8：另起锅烧热，下花椒和干辣椒炒香，倒入煮好的肉片上，撒上葱花即可
小窍门配菜可以加自已喜欢的豆芽，粉丝，油豆腐等
水煮肉片

文章插图
主料猪里脊肉400克；金针菇50克；黄豆芽50克；
辅料葱适量；火锅底料40克；料酒20毫升；糖3克；花椒5克；鸡蛋清适量；蒜瓣6个；郫县豆瓣酱40克；酱油25毫升；干辣椒4个；淀粉5克；香油适量；姜适量；
水煮肉片的做法步骤1：黄豆芽摘洗干净。
2：里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。
3：葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
4：锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。
5：把食材盛入碗中备用。
6：锅中再加少许油爆香葱姜蒜。
7：加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。
8：加入料酒。
9：加入酱油。
10：加入适量的高汤或者清水，加少许糖
11：煮出香味，再倒入肉片。
12：稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。
【水煮锤肉片十大做法大全,配料有哪些】13：另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。
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水煮锤肉片十大做法大全,配料有哪些( 三 )

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