咸鸭蛋冬瓜汤怎么做好吃,10种做法( 二 ) _冬季食谱

冬瓜鸭汤

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主料鸭肉半只；
辅料冬瓜1.5斤；
调料食盐适量
冬瓜鸭汤的做法步骤1：冬瓜去皮，切块，鸭肉去除鸭屁股部分，将鸭砍小块。
2：放适量姜。
3：加一盘水。
4：高压锅中火煲15分钟。
5：打开加入冬瓜继续煲五分钟。
6：最后加葱段和适量食盐调味。
7：成品。
小窍门想要汤清，鸭肉需要焯水再煲汤，我没焯水，汤比较浑浊。冬瓜易烂，煲几分钟即可。
冬瓜鸭腿汤

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主料鸭腿2个；冬瓜150克；薏米50克；
辅料盐5克；姜2块；
冬瓜鸭腿汤的做法步骤1：切好的鸭腿块泡水，冷水下锅煮。水沸两三分钟后关火。用清水搓洗干净。以前都是谨记热肉不能碰凉水，会缩不容易炖烂的厨房真理，可是后来试了几次，炖时间长还是一样的。至少炖的排骨总是很烂，小宝两岁多吃起来没问题。
2：再次凉水入锅，水要多，至少比自己想要的汤底多个三两碗。并加入薏米，大火煮开，浮沫撇掉后加入生姜两片。继续大火煮。煮至差不多想要的汤底时转小火焖。一般是大火二三十分钟，无论什么汤我都喜欢奶白的效果。小火焖的差不多，大概半小时，加冬瓜，大火煮沸。这就是汤多的好处，时刻大火有底气。冬瓜烂加盐，十分钟啊半小时随你慢慢焖，反正已经可以喝了。
3：喜欢加葱，一定要出锅前几分钟加，不盖盖子。
冬瓜鸭架汤

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主料鸭架适量；
辅料冬瓜适量；
配料香菜适量
盐适量
胡椒粉适量
姜适量
冬瓜鸭架汤的做法步骤1：准备好鸭架。
2：撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3：冬瓜去皮，切成大片。
4：香菜洗净切碎。
5：锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6：倒入滚开的开水。
7：烧开后撇去浮沫。
8：大火烧至20分钟，汤汁奶白。
9：加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10：加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
小窍门鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。
冬瓜鸭骨汤

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主料冬瓜300克；鸭骨1副；
辅料姜适量；葱适量；
配料精盐适量
食用油适量
冬瓜鸭骨汤的做法步骤1：食材。
2：2、把冬瓜去皮切块。
3：3、把烤鸭骨架切块。
4：锅里入油，炒香姜和葱。
5：加入水烧开。
6：烧开后加入鸭骨。
7：烧开后去沫。
8：加入冬瓜后转中小火。
9：冬瓜炖熟后，加入盐调味。
10：加入葱花即可。
11：装碗。
小窍门加入鸭骨后炖一会再加冬瓜；也可以加些虾米或虾皮更鲜美。
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咸鸭蛋冬瓜汤怎么做好吃,10种做法( 二 )

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