老干妈香辣虾怎么做,最好吃的十种做法 _下饭菜

老干妈豆腐

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主料豆腐适量；
辅料老干妈适量；酱油适量；盐适量；葱花适量；
老干妈豆腐的做法步骤1：把豆腐切成小方块备用。
2：平底锅放少许油，把豆腐放入锅里小火，煎。
3：待豆腐成黄色时，反面继续煎。
4：四面都煎好后出锅备用
5：放少许油，放入一勺老干妈，炒出香味，加入一勺酱油。
6：放入煎好的豆腐，翻炒均匀，加入少许盐。
7：加入差不多漫过豆腐的水，闷一会，等水差不多干即可。
8：出锅，撒上葱花即可。
老干妈辣炒虾

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主料虾250克；
辅料葱一根；蒜头3颗；
配料老干妈10克
油10克
盐2克
老干妈辣炒虾的做法步骤1：鲜虾洗干净，如果想吃虾仁的，将壳去掉即可
2：起锅加入适量的油再放蒜头和老干妈炒香，然后放下鲜虾加盐爆炒
3：爆炒到鲜虾成C字即可上碟，撒上香葱装饰。
老干妈香辣戚风蛋糕

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主料鸡蛋4个；低筋面粉85克；
辅料牛奶80克；老干妈辣豆豉3大勺（约25克）；细砂糖30克；
老干妈香辣戚风蛋糕的做法步骤1：材料准备好；
2：牛奶中加入3大勺老干妈豆豉辣酱，干料和油都放；
3：用手动打蛋器搅打均匀，筛入面粉；
4：以不规则的方向搅拌成面糊；
5：蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆，蛋黄倒入老干妈牛奶面糊中；
6：将蛋黄与蛋糊充分混合，提起打蛋器，面糊流畅而缓慢地垂落下来；
7：蛋清分三次加入细砂糖，先高速搅打，第三次加糖后转低速搅打，提起打蛋器，蛋白糊呈小直角；
8：取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，再与剩余蛋白糊充分混合，呈有光泽的蛋糕糊；
9：倒入电饭煲内胆；
10：通电，选择“蛋糕”程序，默认50分钟；各品牌的电饭煲容量不同，所设定的蛋糕时间也不同，根据情况来调整；
11：时间到，蛋糕涨发得不错，高度由面糊时的刻度2涨到了刻度4；
12：取出内胆，倒扣在晾架上；
13：蛋糕的油量足够多时就能自动脱落，我这个蛋糕油量极少，手动脱模；
14：看内胆，只有少量蛋糕皮巴在锅里，损耗很少；
15：蛋糕凉后切块食用，细腻、比烤箱烤的要湿润一些，有了老干妈红油的加持，整体颜色呈现南瓜色，细品微辣微咸，豆豉周边味道更浓郁。
小窍门1.这个配方的用糖量不多，蛋白糊略有粗糙，如果想要蛋白糊更加细腻，糖量在50-60克，或将蛋清放冰箱冷冻出现少许冰碴再打发；2.如做原味的，可将老干妈去掉，换成40克玉米油，同时将牛奶减到60克；3.电饭煲要用有“蛋糕”程序的才能提升成功率，即使有的具备“蛋糕”功能，但可能一掀锅盖就塌了，遇到此种情况，在配方和操作无缺陷、相应减少材料用量及延长时间的情况下，失败3次就不要再做了，这基本上属于电饭煲设计上的缺陷。
老干妈香辣菜火腿炒饭

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主料火腿块；米饭1碗；老干妈香辣菜2袋；圆白菜少许；
调料盐1勺
味精2g
老干妈香辣菜火腿炒饭的做法步骤1：剩饭，香辣菜准备，火腿，洋白菜切碎。
2：锅中放油炒香香辣菜。
3：放圆白菜和火腿炒匀。
4：放米饭，撒盐，味精炒匀。
5：盛出。
山寨老干妈

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主料豆豉150克；长干辣椒12克；短干辣椒12克；辣椒粉5克；花椒粉1大勺；豆瓣酱1大勺；白糖1.5大勺；八角1.5个；三萘1.5个；油200毫升；
辅料老抽1.5小勺；味精1.5萧山市；料酒适量；
山寨老干妈的做法步骤1：用料
2：豆豉用水泡透
3：清水冲洗两遍
4：沥干水分
5：1/3切碎，2/3保持完整
6：干辣椒剪成段
7：用料理机打碎
8：八角，三萘放入料理机打碎
9：过筛
10：锅中倒油，烧热
11：依次倒入花椒面，八角三萘粉，辣椒面，炒出红油
12：倒入豆豉
13：加入豆瓣酱，辣椒碎炒匀
14：倒料酒，小火熬10-15分钟，至水分熬干

老干妈香辣虾怎么做,最好吃的十种做法

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