酸豆角炒豆干做法大全,最好吃的十种做法 _儿童

炒酸豆角

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主料酸豆角适量；青红尖椒适量；蒜头适量；
辅料糖适量；生抽适量；味精适量；油适量；
炒酸豆角的做法步骤1：青豆角洗净晾干表面水,放入泡菜坛.
2：3天后捞出,再清洗干净.
3：尖椒蒜头洗干净.
4：豆角切短段.
5：蒜头两粒切细碎,青红椒1粒蒜头如图切好.
6：热锅冷油放入细蒜碎煸香.
7：再合入酸豆角,加少许白糖翻炒.
8：再加入1小勺生抽.
9：加入青红椒,蒜,搁点味精调味.
10：翻炒均匀.
11：出锅装盘即好.
小窍门小提示;泡制时已发盐,炒时再不用放盐.
长豆角炒豆干

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主料长豆角适量；尖椒适量；豆干适量；葱适量；姜适量；
辅料盐适量；味精适量；胡椒粉适量；酱油适量；醋适量；
长豆角炒豆干的做法步骤1：豆干片成片，尖椒切好。
2：长豆角过水焯熟，放入冷水漫一会，切段。
3：起火做锅下油，放姜葱爆香，放入豆干煸炒，放长豆角，放盐，味精，胡椒粉加水炒，放酱油，少许醋煸炒，放尖椒炒，勾芡出锅。
酸豆角炒豆干

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主料酸豆角适量；杏鲍菇1个；豆干2大块；
辅料蒜适量；葱适量；盐适量；油适量；鲜酱油少许；
酸豆角炒豆干的做法步骤1：准备材料。
2：豆干洗净，切成小粒状。
3：杏鲍菇洗净，也切成小粒状。
4：酸豆角细节，切成小段。
5：蒜切小粒状，葱切末。
6：炒锅中入油，烧热，下入蒜粒炒香。
7：下入杏鲍菇和豆干翻炒均匀。
8：待杏鲍菇变软至熟，再下入酸豆角翻炒均匀。
9：待酸豆角颜色变深，加入少许盐翻炒均匀。
10：再倒入少许鲜酱油调味，拌匀。
11：最后撒入葱末即可关火。
小窍门酸豆角本身带有咸味，加盐时需注意。酸豆角切勿长时间翻炒，以免变软影响口感，炒至颜色变深即可，这样脆脆的最好吃。
酸豆角炒肉

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主料瘦肉适量；酸豆角适量；
辅料蒜适量；姜适量；
调料油适量
生抽适量
糖适量
老抽适量
蚝油适量
酸豆角炒肉的做法步骤1：瘦肉加点生抽老抽拌匀。加老抽颜色好看，感觉好吃多。
2：准备酸豆角，我这是自己腌的，老人种的吃不了那么多，年年都腌一些，用矿泉水瓶腌，小瓶一次一顿。
3：备姜蒜。
4：热锅下油，姜蒜炒香。
5：肉下锅翻炒。
6：肉基本熟时放入酸豆角，加点糖盐翻炒均匀。
7：出锅前加点蚝油。
8：好吃！酸豆角本身咸了的，肉放了生抽老抽，所以盐放少点。
酸豆角

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主料长豆角500g；
辅料水1500g；盐50g；冰糖20g；花椒2大匙；高度数白酒50g；干小辣椒3个；
酸豆角的做法步骤1：长豆角（豇豆）去头尾，洗净，晾干水份。
2：把花椒，干辣椒，盐和糖放水里烧开5分钟，放凉备用。
3：玻璃瓶子冷水下锅，烧开消毒。（最好是用泡菜瓶子，我家没有，也很少做，就用普通的玻璃瓶子泡了。）
4：煮过的瓶子倒扣在架子上晾干。
5：把晾干水份的豆角盘卷塞入玻璃瓶子里。（不要塞太满， 7分满就可。）
6：倒入凉透的花椒水，水要没过豆角，最后倒入高度数白酒。（白酒可以防止发霉。）
7：包上保鲜膜，拧紧盖子，放置在阴凉的地方。
8：这是第三天的。
9：第八天，已经有酸味了。
10：3个星期，迫不及待拿一瓶吃了。
11：酸酸的，闻起来挺香的。
小窍门腌制品在腌制的4-8天内亚硝酸盐含量最高，第9天逐渐下降，20天后会消灭，所以最好腌制3星期-1个月后再食用。
酸豆角

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主料菜豆适量；
辅料盐少许；
酸豆角的做法步骤1：准备好菜豆，盐，空瓶子
2：将菜豆切成三～四厘米的段

酸豆角炒豆干做法大全,最好吃的十种做法

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