珍珠藕元做法大全,10种做法 _下午茶

珍珠丸子

文章插图
主料瘦猪肉300g；糯米50g；洋葱30g；
辅料油适量；盐适量；十三香粉适量；海鲜酱油适量；葡萄酒适量；枸杞子适量；香菜适量；姜适量；胡椒粉适量；
珍珠丸子的做法步骤1：瘦猪肉切碎
2：洋葱切碎
3：猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌
4：加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒（或者料酒）沿一个方向搅拌均匀
5：加入香菜末沿一个方向搅拌均匀
6：调好的肉馅
7：糯米提前浸泡3-4小时
8：把拌好的肉馅搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
9：蒸锅铺好菜叶，将玩子顺次放入菜叶上
10：每个玩子上边放一个枸杞子点缀下
11：视玩子的大小上屉蒸10分钟左右，ok！可以开餐啦！
珍珠丸

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主料猪肉500g；料酒适量；五香粉适量；
辅料盐适量；生抽适量；姜适量；葱适量；
珍珠丸的做法步骤1：猪肉剁碎加入盐，料酒，生抽，五香粉，姜葱拌匀。
2：糯米提前泡一夜备用。
3：取适量的肉馅放手心团成圆形，再放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。
4：依次做好的丸子，放在盘子里。
5：放蒸锅蒸10分钟即可。
6：出锅上桌，美味十足。
珍珠元子

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主料马蹄适量；绞肉适量；糯米适量；
辅料葱适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；香油适量；
珍珠元子的做法步骤1：在糯米中加入水泡10小时；
2：马蹄切碎；
3：在绞肉中加入马蹄碎；
4：加入盐、半匙酱油、半匙料酒和半匙香油拌匀；
5：将拌匀的绞肉团成肉丸；
6：在肉丸外裹上泡好的糯米；
7：将裹好的糯米肉丸大火蒸10分钟，撒上葱花。
小窍门1.在团肉丸的时候可以用左右手摔打，可以使肉丸更加有弹性；2.在裹糯米的时候也可以用左右手摔打，可以使糯米更加牢固的粘在肉丸上。
莲藕珍珠圆子

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主料莲藕2节；猪肉600g；
辅料糯米200g；
莲藕珍珠圆子的做法步骤1：莲藕擦成泥状
2：加入绞肉，葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精j搅拌均匀！
3：糯米洗净，水泡半个小时、倒去水待用！
4：搅拌均匀的猪肉莲藕待用！
5：把搅拌均勺的莲藕猪肉搓成圆子，在泡过水的糯米中滚一圈，让圆子上粘满糯米！
6：上蒸锅蒸四十分钟左右，就完成了！
7：蒸熟后放入蒸中即可！
珍珠丸子

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主料肉糜100克；荠菜20克；糯米100克；虾仁5条；
辅料盐10克；糖3克；生抽5克；香油10克；花生油20ml；
珍珠丸子的做法步骤1：将除去糯米和虾仁外的其他调料放入肉糜中调好丸子原料。
2：将丸子馅料取一些，压扁，在中心位置放入剥了虾皮的虾仁，要把虾尾留在丸子外。
3：之后将丸子团圆，如图状。
4：将丸子在泡好的圆糯米中滚一圈，沾匀糯米。
5：入蒸锅蒸制30分钟后取出。
6：软糯的糯米包裹着鲜美多汁的丸子，吃了根本停不下来。
黑珍珠

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主料肉适量；血糯米适量；胡萝卜适量；香菇适量；红辣椒适量；
辅料盐适量；胡椒粉适量；姜适量；
黑珍珠的做法步骤1：干香菇提前泡发，糯米提前泡12小时
2：胡萝卜、红辣椒适量，切碎
3：把肉剁碎
4：姜泡热水里，一会把水倒进肉里
5：这个米泡得时间有点短，来不及了
6：肉馅里加入胡椒粉，姜汁水，搓成圆球，然后在丢在糯米里滚一圈
7：上锅蒸熟就可以吃了，也可以放点香油、香葱拌着吃
珍珠丸子

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主料五花肉半斤；
辅料糯米半碗；胡萝卜半根；
调料葱姜水适量
盐适量
糖适量
油一勺
蚝油一勺
淀粉一勺
生抽适量
小葱适量
珍珠丸子的做法步骤1：五花肉切细?。灰媒嗜饣膊灰纾卸∷淙环咽钡强诟泻煤芏?。胡萝卜切细?。?小葱切碎，糯米洗净备用。

珍珠藕元做法大全,10种做法

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