迷迭香番茄牛尾汤正宗做法,最好吃的十种做法 _冬季食谱

番茄烩牛尾

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主料牛尾600g；
辅料西红柿2个；番茄酱5大勺；
配料姜片适量
葱花适量
八角1粒
花椒1小勺
桂皮1小块
香叶3片
陈皮1小勺
山楂2个
草果1个
盐适量
清水适量
食用油适量
番茄烩牛尾的做法步骤1：牛尾洗净，提前泡水3、4小时，中间多次换水；（一般商家都会把牛尾切片出售，如果是整条牛尾，也可以请商家剁成大块儿）
2：牛尾凉水入锅，大火煮开后打去浮沫，直到血沫出净，捞出牛尾，用清水冲洗干净；
3：将牛尾放入高压锅，加入适量清水，没过牛尾即可；同时加入姜片和所有香料（香料可以用纱布包起来，煮好后就不用过滤了）；大火上汽后转小火，压制20到30分钟；
4：自然排气后，倒出汤汁和牛尾，取出香料包，静置片刻后，撇去浮油；
5：西红柿去皮切成?。淮星写谢?，留出一部分绿色葱叶备用；
6：起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香葱花；
7：加入西红柿?。?大火翻炒至出汤汁；
8：加入番茄酱，
9：继续大火翻炒至汤汁红亮；
10：同时加入牛尾和煮牛尾的汤；（如果汤汁过多，可以不必全部加入）
11：大火煮开，转小火慢慢熬煮至汤汁粘稠，加入适量盐调味儿；
12：装盘后，撒上几粒葱花调味、调色，即可。
番茄牛尾骨汤

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主料牛尾骨500g；
辅料番茄1个；洋葱1个；胡萝卜1个；
番茄牛尾骨汤的做法步骤1：姜切片。
2：锅内加冷水放入牛尾骨和姜片，牛尾骨焯水备用。
3：胡萝卜切小块。
4：洋葱切小块。
5：番茄切成小块。
6：锅中刷油倒入番茄、洋葱和胡萝卜。
7：炒出香味备用。
8：锅中倒入开水加牛尾骨。
9：炖2.5-3小时。
番茄迷迭香佛卡恰

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主料高筋粉150克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母1/2小勺；水85克；玉米油5克；
辅料玉米油1.5小勺；盐适量；黑胡椒粉适量；小番茄2颗；新鲜迷迭香适量；
番茄迷迭香佛卡恰的做法步骤1：面团料
2：将除油以外的面团料倒入大盆
3：搅拌成絮状，加入油
4：继续搅拌至出膜
5：基础发酵60分钟，面团长大
6：排气，滚圆，松弛10分钟
7：擀成直径约20-25厘米的圆饼，放入烤盘，最后发酵20分钟
8：准备配料
9：迷迭香摘取叶子，洗净擦干
10：小番茄洗净去蒂，切成圆片
11：在发酵完成的面饼上均匀地刷一层油
12：用手指在表面戳出小坑
13：在小坑中放入小番茄
14：用细棍在番茄之间的空隙刺出小孔
15：面饼表面依次撒上盐，黑胡椒粉
16：最后把迷迭香叶子插在孔中
17：将烤盘放入烤箱，中层，上火190度，下火170度，烤约25分钟左右
18：表面金黄，出炉
小窍门没有新鲜迷迭香，可以使用干燥迷迭香替代。面团表面配料可以随自己喜好变化。烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
番茄牛尾浓汤

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主料牛尾700g；番茄600g；
辅料番茄酱100g；生抽20ml；葱10g；花生油20ml；盐4g；黄酒25ml；姜5g；
番茄牛尾浓汤的做法步骤1：准备好食材：牛尾、番茄、九三花生油、盐、葱姜、番茄酱、生抽、黄酒。
2：番茄放入开水中煮到皮爆开，然后用冷水冲凉去掉外皮。
3：去皮的番茄切大块，葱姜切片。
4：牛尾洗干净放入冷水中煮开
5：放入25毫升黄酒煮2分钟然后捞出来控干水分备用。
6：炒锅烧热加入20毫升九三花生油，油热后加入15克葱姜爆锅。
7：然后下入番茄块煸炒
8：待番茄块稍微变软就加入100克番茄酱继续翻炒
9：看到煸出红油了就加20毫升生抽
10：再加入四大碗清水烧开
11：开锅后加入焯烫好的牛尾
12：煮开后倒入电炖锅内
13：盖好盖子开电源选用牛羊汤档位，档位默认时间是三小时，当两个半小时的时候加入4克盐，继续煮至程序停止即可。
小窍门我是按照汤做好以后会消耗掉一半水计算所以加了四大碗清水，你要看你的锅的耗汤量来决定你放多少水。

迷迭香番茄牛尾汤正宗做法,最好吃的十种做法

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