番茄酱炒蛋十大家常做法,最正宗的做法 _下饭菜

番茄炒蛋

文章插图
主料番茄一颗；鸡蛋三颗；
调料油适量
盐适量
糖少许
番茄炒蛋的做法步骤1：番茄洗干净，去皮切块，不去皮也可以，我只是不喜欢吃的时候还要吐皮。
2：热锅下油，倒入番茄，加盐炒。
3：炒到番茄有些融化。
【番茄酱炒蛋十大家常做法,最正宗的做法】4：番茄炒合适后，把番茄扒拉到锅的一侧，另一侧准备打入鸡蛋，记得不够油可以加。
5：在油的那侧打入三颗鸡蛋。
6：用锅铲一角把蛋黄拨拉散。
7：待鸡蛋底部有些凝固时开始翻鸡蛋。
8：翻鸡蛋的时候注意铲到底，继续翻，让鸡蛋均匀被加热。
9：翻到鸡蛋基本凝固时，加点糖，可以开始和番茄混炒了。
10：翻炒均匀即可。不必过分炒，三下两下手轻点。
小窍门翻鸡蛋液时铲到底。
番茄炒蛋

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主料番茄2个；鸡蛋4个；
调料白醋1.5勺
白砂糖1勺
盐0.5匙
番茄炒蛋的做法步骤1：番茄去皮。首先，番茄划十字备用。然后，锅中加水煮沸，将划刀的番茄放进去，用锅铲翻滚一下，让番茄全身接触到热水。烫二十秒后，夹出番茄。
2：烫好的番茄撕掉皮，切小块。
3：打4个鸡蛋，加入0.5匙盐， 1.5勺白醋，搅拌待用。
4：热锅，倒入3锅铲油（炒这个鸡蛋不嫌油多），中火翻炒鸡蛋（需要不停地翻炒鸡蛋才会松散），炒熟，装盘备用。
5：热锅，倒入一锅铲油，热油后倒入番茄块。大火翻炒番茄软烂。
6：番茄炒制软烂后，倒入炒好的鸡蛋，加入1勺白砂糖，翻炒一两分钟即可盛出装盘。
7：图中由大到小的勺子分别为汤勺、勺子、匙，上述步骤出现的用量以此为标准。
小窍门1.烫番茄目的是让番茄皮容易撕掉。的时候不要烫太久，否则番茄味道淡了。也可以用热开水烫（不过我时候用开水烫，皮还是比较难撕）。2.可以跟你你需要鸡蛋的松散程度，适当调整醋的用量。（加的醋越多，鸡蛋越松散）3.可根据自己的口味喜好调整白砂糖的用量。
番茄炒蛋

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主料番茄2个；柴鸡蛋3个；
辅料小葱10g；
调料花生油15ml
白糖1g
盐2g
番茄炒蛋的做法步骤1：首先我们要准备好制作这道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材：这道菜的食材非常简单，准备好2个自然成熟的番茄和3个柴鸡蛋就可以了，还可以再来点小葱。
2：锅中加入适量清水大火烧开，给番茄划上十字花刀，然后放进开水中烫至番茄翘皮，捞出去皮后切成小块，切得越小越好。再把小葱切成葱花备用。
3：把鸡蛋磕入碗中，加入少量盐，用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，待蛋液表面有一层细碎泡沫就打好了。
4：炒锅中火烧至掌心灼热，加入花生油烧至油热，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液逐渐凝固还未定型时，用筷子快速把鸡蛋划散，翻炒一下即可盛出来备用。
5：锅中再次加入少量花生油，油热后下入葱花小火爆香，倒入番茄翻炒至番茄变软起沙，调入少许白糖炒匀。
6：倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调入适量盐调味，翻炒入味即可关火，营养丰富开胃下饭的番茄炒蛋就做好了。
小窍门1、如果喜欢吃那种有点像番茄酱的口感，就要把番茄切得块儿稍微小一点，然后把它炒得起沙，这样番茄红素的吸收率最好。2、加入适量白糖可以中和一下番茄的酸味，可以让这道菜的口感和味道更丰富。
番茄酱炒饭

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主料米饭适量；
辅料胡萝卜适量；黄瓜适量；玉米粒适量；熟牛肉适量；
配料盐适量
调味料适量
番茄酱适量
番茄酱炒饭的做法步骤1：胡萝卜、黄瓜、熟牛肉切粒。
2：锅烧热加油，加入米饭翻炒。
3：加入配料、盐、调味料、番茄酱翻炒。
4：加入配料、盐、调味料、番茄酱翻炒。
5：配上西兰花炒木耳，来点水果，开饭哦……
6：隆重介绍下，黑豆豆浆，味道不错。

番茄酱炒蛋十大家常做法,最正宗的做法

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