迷迭香番茄牛尾汤正宗做法,最好吃的十种做法( 二 ) _冬季食谱

迷迭香番茄油

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主料樱桃番茄300g；
辅料盐番茄上撒少许；橄榄油没过番茄的量；迷迭香随意；
迷迭香番茄油的做法步骤1：樱桃番茄对半切开，一溜儿撒过去，撒上少许盐。
2：把番茄放到食品烘干机的网子上，准备开始烘干一些水分。
3：设定75度，烘干4小时。
4：烘干时间到了，把樱桃番茄取出来晾凉，这时候番茄边缘表皮发皱，处于半干的状态，这时候直接吃都很好吃。番茄不用烘得太干，达到浓缩茄汁和甜度的目的就行了，后面加了油，它的风味会渗透到油中。
5：晾凉的番茄装进瓶子，加入自己喜欢的香草，我用了迷迭香。
6：加入橄榄油，到没过番茄的程度，放一天让番茄和迷迭香的味道和油融合，就可以入菜使用了。
7：做好的迷迭香番茄油很万用，烤鱼，烤肉或者烤蔬菜，烤披萨，做海鲜煎饼，都可以用来增加风味～
小窍门烘干后的番茄，让它自然晾凉，再使用。做好的迷迭香番茄油，尽量不要放太久，尽快使用完哦。
迷迭香牛肉干

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主料牛肉500g；迷迭香适量；橙汁适量；
辅料啤酒适量；糖适量（根据自己口味，酌情添加）；生抽适量；盐适量；蒜粒适量；
迷迭香牛肉干的做法步骤1：（第一次来上传，洗肉和切肉及搅拌的过程忘记拍了，大家谅解一个新手的不周全哈……）
2：牛肉过水稍煮片刻，洗净切成条状，加入橙汁，啤酒、生抽、迷迭香……等所有调料进行混合，腌制半小时。
3：烤盘铺上锡纸，将牛肉条摆放好，烤箱170度烤制20分钟，转小火继续烤制2小时，直到自己认为合适的干度为止……（个人认为用电饭煲操作会更简单）
4：我的饿基本2小时后就OK了，味道很赞哦，儿子说迷迭香像是薄荷和花椒混合的感觉，吃的不亦乐乎……
小窍门牛肉条的腌制入味过程必不可少，让橙汁和迷迭香的味道侵入肉中。
番茄迷迭香大米饼

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主料大米粉120克；水80克；玉米油5克；糖5克；干酵母2克；盐1.5克；
辅料玉米油适量；小番茄2个；迷迭香3克；
番茄迷迭香大米饼的做法步骤1：面团料
2：将大米粉，干酵母，糖，盐倒入碗中，混合均匀
3：加入水和油
4：搅拌成团
5：放在案板上反复揉扯10-15分钟
6：揉圆，盖上保鲜膜，中间发酵10分钟
7：准备表面装饰料
8：迷迭香洗净，摘取叶子
9：小番茄切成小圆片
10：将面团擀成圆片，放在烤盘中，最后发酵40分钟
11：表面刷油
12：用手指在表面戳出小坑
13：在坑中放上小番茄
14：插上迷迭香
15：放入烤箱，中层，上下火200度，烤25-30分钟
16：表面略上色，出炉
小窍门番茄和迷迭香可以用其它食材替代，玉米油换成橄榄油更好。烤箱温度和烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
迷迭香煎牛排

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主料眼肉牛排1块；
辅料迷迭香适量；黄油1小块；
调料研磨黑胡椒适量
盐适量
迷迭香煎牛排的做法步骤1：准备好所需材料。在此说一下，迷迭香百里香等等西餐调味料可以在家种一些，种在小花盆里，吃的时候剪下来一些很方便。
2：将牛排两面撒上黑胡椒颗粒和盐，用量就是将牛排铺满，黑胡椒可以多撒一些，这里建议亲用研磨黑胡椒哦！两面均放上迷迭香腌制20的分钟。
3：锅加热，放黄油，也可以不用放油，用牛排自身煎出来的油就可以。但谁让我喜欢吃黄油的味道呢，哈哈！
4：将牛排竖着放入锅中，大火，加热15秒左右，牛排拿起来看是煎熟的状态，牛排一周4个面均如此操作。目的是锁住水分。
5：四周煎好后将牛排平铺在锅内，中火加热，放入迷迭香。
6：迷迭香经过高温加热，会将香料的味道渗透到锅中的油里，这时用夹子将迷迭香夹起，像刷油一样的方法刷到牛排上，不断的蘸油，不断地刷。
7：牛排煎50秒就可以翻面了。

迷迭香番茄牛尾汤正宗做法,最好吃的十种做法( 二 )

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