香橙丁面包怎么做,十种做法( 三 ) _下午茶

3：面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
4：最后放入高粉、低粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
5：选择两个和面程序，和成面团。
6：把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
7：发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
8：面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
9：分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
10：然后取一个小面团擀成椭圆形。自上下分别卷起向内折。
11：然后搓成锥形。将锥形竖放，擀成长长的三角形。
12：自上往下卷成卷。
13：将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
14：送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
15：烤箱预热， 180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
16：脱模晾凉，装入保鲜袋。
小窍门1、注意橙皮只取表面橙色的部分，不要刮到中间的白色部分，会苦；2、上色后加盖锡纸；3、出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉；4、模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
香橙面包卷

文章插图
主料高粉250克；细砂糖40克；盐1/4小匙；酵母粉4克；全蛋55克；橙子原汁100克；橙皮屑1小匙；黄油15克；糖渍橘皮丁100克；杏仁片适量；
香橙面包卷的做法步骤1：橙子清洗干净，将外皮刨成细丝。
2：切成碎屑。
3：把橙子榨出果汁。（我用了两个橙子。）
4：把高粉、细砂糖、盐、鸡蛋、橙汁和酵母粉放入面包机搅拌20分钟后，加入黄油和橙皮屑。
5：再搅拌20分钟后取出面团放入容器内，室温下发酵至2–2.5倍大。
6：将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约15分钟。
7：将面团擀成长约28厘米、宽约22厘米的长方形。
8：翻面后铺上均匀的糖渍橘皮丁，用手轻轻压平。
9：卷成圆住体。卷时尽量密合，这样切块后的面团才不会松散。
10：将圆柱体面团切割成8等份，切口朝上放入纸模内并盖上保鲜膜，进行二次发酵。
11：发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，再撒上杏仁片或杏仁粒。
12：放入预热好的烤箱中，180度烘焙约18分钟。
13：成品图
14：成品图
15：成品图
香橙面包布丁

文章插图
主料方包3块；淡奶油150ml；黄油40克；牛奶60ml；蛋黄3个；白糖30克；香橙2个；
辅料炼奶适量；芝士粉适量；
香橙面包布丁的做法步骤1：准备好材料，面包和橙子切块备用。
2：面包块放烤盘，烤箱中层130度烤至微微金黄色。
3：奶锅加入淡奶油放火上微微加热，加入白糖，搅拌至白糖融化。不用烧开。
4：糖化开后关火，加入黄油搅拌开。
5：代稍凉后，加入蛋黄，边加边搅拌均匀，此时适量加入炼奶调味。
6：加入牛奶兑开。
7：布丁液过筛子，会细腻很多哦。
8：用面包块沾一下布丁液，然后摆烤碗里。
9：就这样，面包和香橙错开着摆。
10：都摆好后均匀倒入布丁液，放置一会，使布丁液渗入面包。(图片的布丁液量有点少了，我在配料表上已适当增加了分量。)
11：入烤箱中层，上下火150度，烤30分钟。
12：出炉后撒上芝士粉就可以吃咯。
小窍门图片分得太细，有点显啰嗦了。哈哈，其实操作起来很简单的。O(∩_∩)O
香橙面包卷

文章插图
主料高筋面粉250克；白砂糖40克；盐1克；耐高糖酵母4克；全蛋液55克；鲜橙汁105克；
辅料无盐黄油15克；橙皮屑1小匙（5ml)；糖渍桔皮丁100克；杏仁碎适量；
香橙面包卷的做法步骤1：将主料中所以材料放入面包机，启动“和面”程序，程序结束后放入软化的黄油和橙皮屑，再次启动“和面”程序
2：第二个“和面”程序结束，取一小块面团双手慢慢抻开，此时已经可以拉出透明薄膜了
3：将这一小块面团重新揉进大面团中，将面团收圆放回面包桶
4：在面包桶上盖一张烘焙纸，弹些水珠到纸上

香橙丁面包怎么做,十种做法( 三 )

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