松仁小馒头怎么做,10种好吃做法 _下午茶

松仁小馒头

文章插图
主料黄油10g；鸡蛋69g；糖粉25g；奶粉25g；低筋面粉15g；红薯淀粉105g；松仁80g；
松仁小馒头的做法步骤1：称好鸡蛋。
2：松子去壳取仁。
3：黄油融化。
4：打入鸡蛋。
5：打均匀后加糖粉。
6：添加奶粉。
7：添加低筋面粉。
8：添加淀粉。
9：和成面团静置10分钟。
10：取大小适中的面剂，按扁，中间放一粒松仁。
11：用面剂将松仁包裹严成松仁小馒头坯放入烤盘（小馒头之间要留有空隙，以防烘培时粘连。团好的小馒头用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干）。
12：松仁小馒头坯刷冷水，烤盘入烤箱中层， 160度上下加热，15分钟烘培（刷冷水以防止烘培时干裂）。
13：烘培好晾凉即可享用。
小窍门1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。2、制作时，团好的小馒头要用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。
小鱼馒头

文章插图
主料面粉200g；牛奶适量；小红豆若干；
辅料发酵粉3g 1g；热水适量；鸡蛋一个；
小鱼馒头的做法步骤1：发酵好的面团2排气揉光备用3准备的东西
2：发酵白面团1、牛奶适量在温水里加热40度即可，放入3g发酵粉搅匀溶解；2、打入半个鸡蛋到150g白面粉里，倒入牛奶发酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉搅拌成雪花状，这个时候就不要再加牛奶发酵水了，用手和成面团，要盆光、面光、手光。面团要硬点不要软了，如果软了加面粉；如果面团特别硬，可以用手占些牛奶发酵水进行揉面，不能直接倒入。3、进行发酵，时间大概1个小时。主要看室内温度发酵玉米面团1、牛奶适量在温水里加热40度即可，放入1g发酵粉搅匀溶解；2、打入半个鸡蛋到50g白面粉里 50g玉米面粉，倒入牛奶发酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉搅拌成雪花状，这个时候就不要再加牛奶发酵水了，用手和成面团，要盆光、面光、手光。面团要硬点不要软了，如果软了加面粉；如果面团特别硬，可以用手占些牛奶发酵水进行揉面，不能直接倒入。3、进行发酵，时间大概1个小时。主要看室内温度
3：取一个小面团揉成圆柱体，长度大概8厘米左右，直径大概1.5厘米左右
4：3分之一处用擀面杖擀成片状
5：用大拇指和食指在圆柱体的一端捏小鱼的嘴
6：切下来的小三角不要丢
7：切下来的小三角搓成圆条切下2个小面揪2、个小面揪用手指按成圆面片
8：1、用剪刀在面柱上剪，只剪一面（鱼鳞）2、用手把2个三角捏?。ㄓ阄玻?、用圆条围绕住，把接口朝下（鱼头分解处）4、2个小圆面片占一点点清水贴在鱼头部位
9：用牙签分别在圆片中间扎个小洞取一粒小红豆分别按进左右小洞里
10：安完眼睛是不是很像了
11：1、尾巴处用牙签压出横道2、鱼尾与鱼身连接处稍微往回收捏一下
12：这个小鱼就做成了
13：鱼尾也可以做成3个的（这个小鱼我是玉米面做的，由于灯光不太突出黄色）
14：1、做好小鱼放到笼屉里醒15分钟左右2、蒸锅放入凉水，大概蒸20分钟左右3、蒸好后不要急着打开锅盖，停5分钟再揭盖子
15：这是蒸好的了（我们也可以制作各种颜色的小鱼，比如紫色的用紫薯加白面和面发酵，橘红色的用红萝卜汁代替牛奶和面，黄色用玉米面和南瓜泥都可以）
小窍门尽量鱼的尺寸不要超过10厘米，要不然就不太好看了和面团要硬，软了不太好成型
小猪头馒头

文章插图
主料发面团适量；
小猪头馒头的做法步骤1：4种颜色的发面团(具体制作方法前面菜谱里有详细说明)
【松仁小馒头怎么做,10种好吃做法】2：黑米发面团切成小剂压扁擀成圆形面皮
3：放一个球形发面团
4：像包包子一样捏成圆球形
5：枸杞发面做成猪耳朵和猪鼻子的形状
6：粘上猪鼻子
7：用吸管扎两个孔

松仁小馒头怎么做,10种好吃做法

秒懂生活扩展阅读