蚝油木耳菜家常做法,做法和配料 _下饭菜

木耳炒油菜

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主料油菜500克；泡发黑木耳200克；
辅料油10克；盐4克；味精2克；蚝油15克；水淀粉适量；葱适量；姜适量；
木耳炒油菜的做法步骤1：把油菜洗净沥净水分
2：黑木耳泡发后摘洗干净
3：热油，炒香葱姜
4：放入油菜
5：旺火，反复翻炒
6：炒制到油菜塌秧、放入备用的黑木耳炒匀
7：加入蚝油
8：加盐、味精调味后翻炒均匀
9：淋入水淀粉勾薄芡
10：翻炒均匀即可关火
11：出锅装盘，即可上桌品味
小窍门1、也可以用生抽代替蚝油。2、最后勾薄芡便于把锅中的汤汁裹附在食材上。
秋木耳油菜

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主料泡发秋木耳200克；油菜500克；
辅料葱姜适量；水淀粉适量；
调料油10克
蚝油15克
盐6克
秋木耳油菜的做法步骤1：把油菜浸泡洗净
2：把黑木耳泡发洗净
3：把洗净的油菜切块，菜叶和菜帮分开
4：热油，放入葱姜炒香
5：放入黑木耳翻炒后，加适量蚝油炒匀
6：然后先放入油菜帮
7：旺火反复翻炒，使其脱水发蔫
8：再放入油菜叶
9：继续翻炒至菜叶塌秧，加盐调味
10：淋入水淀粉勾芡拢汁
11：芡汁糊化，翻炒均匀后即可关火
12：出锅装盘，即可上桌品味
小窍门1、把菜叶和菜帮分开入锅煸炒，可以使其熟化一致。2、最后勾芡不宜粘稠，能把芡汁挂匀主料就可以。
蚝油木耳菜

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主料木耳菜250g；
辅料大蒜6个；
配料橄榄油适量
蚝油适量
蚝油木耳菜的做法步骤1：锅烧热
2：手撕木耳菜洗干净
3：水果香味的初榨橄榄油和李锦记财神蚝油
4：放入洗干净的蒜瓣，干煎下。
5：蒜瓣煎的有点微黄后，倒入橄榄油微微加热下。
6：炒至木耳菜有点软后，加入蚝油翻炒几下，立即关火，在煤气燥上用余热继续翻炒几下，这样口感嫩滑，盛盘即可！
7：蚝油木耳菜
小窍门大块的肉和大块的菜是我老爸的手法，看起来有食欲感，也可以切的像法式料理一样精致，也是我在学习的美食料理！
营养开胃菜–剁椒蚝油木耳

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主料木耳300g；
辅料剁椒适量；
配料红椒末适量
姜末适量
蚝油适量
鸡精适量
盐适量
剁椒蚝油木耳的做法步骤1：木耳提前用热水泡发，要彻底泡开哦，用新鲜的木耳更好哦
2：泡好的木耳去除杂质，洗干净，捞起来，沥干水备用沥干水的木耳切成细丝
3：我比较爱吃辣椒，所以用了小米辣，剁成末，你们可以换成不辣的辣椒装饰下
4：姜切末备用
5：准备好剁椒味汁和剁椒
6：锅置火上，倒油烧制七成热时，加入黑木耳丝，红椒末以大火翻炒片刻
7：倒入剁椒胃汁继续翻炒
8：炒出剁椒香味时，淋入适量蚝油炒匀
9：最后被撒入适量姜末，葱花，盐，鸡精调味即可
10：酸辣爽口的一道菜就出锅啦，很下饭哦
11：木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，具有防止出血的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
12：它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
小窍门1、因为剁椒是咸的，所以调盐要慎重。2、大火快炒是此菜的关键，不要炒长时间了，藠头炒软了，就没有脆脆香香的口感了
蚝油香菇木耳叶

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主料香菇鲜3朵；木耳叶80克；
辅料葱1小段；蒜3瓣；蚝油5克；花椒粉1克；盐适量；食用油适量；
蚝油香菇木耳叶的做法步骤1：原料：木耳叶、香菇、蒜、葱。
2：香菇切片，葱切葱花，蒜拍扁切碎，
3：开火，锅内倒入油，油热，加入蒜碎和葱花，炒香。
4：加入香菇，翻炒均匀。
5：加入蚝油、花椒粉，炒均匀。

蚝油木耳菜家常做法,做法和配料

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