茄汁金瓜条正宗做法,最正宗的做法 _下饭菜

茄汁排条

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主料精肉300克；
辅料盐少许；鸡粉少许；糖二十克；番茄酱50克；
茄汁排条的做法步骤1：将瘦肉切成条，加少许盐，鸡粉，一个鸡蛋，少许面粉，少许生粉，少许水朝一个方向拌匀备用！
2：起油锅下腌制好的肉条炸至金黄色捞出备用！
3：锅里留少许底油下番茄酱煸炒出香味加入少许水！
4：煮开加少许盐，鸡粉，糖（需要多一点因为是咸甜为味的）调味加入炸好的肉条勾水欠即可！
茄汁金瓜条

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主料金瓜500克；
辅料葱适量；番茄沙司适量；
调料油10克
盐5克
白糖15克
茄汁金瓜条的做法步骤1：主料：金瓜。
2：把金瓜去皮洗净切块。
3：然后顶刀切条。
4：热锅凉油，爆香葱花。
5：放入金瓜条。
6：煸炒均匀。
7：加入适量番茄沙司。
8：继续翻炒均匀。
9：加适量水烧开。
10：加盐、白糖调味，小火烧制5分钟，至金瓜条熟透。
11：旺火收汁后，即可关火。
12：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门1、用番茄沙司或番茄酱都可以。2、调味时盐要少放，烧制时间以金瓜条熟透为准，不可以过火。
茄汁豆腐条

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主料豆腐适量；
辅料玉米淀粉适量；食用油适量；
配料盐适量
白糖适量
番茄酱适量
生抽适量
茄汁豆腐条的做法步骤1：准备原料。
2：豆腐切厚片，撒少许盐，拍玉米淀粉。
3：热油炸制。
4：番茄酱里放入白糖。
5：放入少许盐，玉米淀粉，凉水，少许生抽调匀。
6：豆腐炸至金黄捞出。
7：豆腐切条，炸好的豆腐要有一层壳。
8：炒锅倒油炒碗汁。
9：汁炒至浓稠。
10：倒入豆腐条翻炒均匀即可。
11：开动吧。
小窍门炸豆腐时油一定要热，豆腐放入后要等到表面结壳后再翻面。豆腐只有炸出硬壳，口感才酥脆。
茄汁金针菇

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主料金针菇1把；西红柿1个；
辅料葱1小段；蒜2瓣；
调料食用油适量
盐适量
郫县豆瓣酱1匙
番茄酱1匙
生抽1匙
蚝油1匙
鸡精少许
茄汁金针菇的做法步骤1：金针菇切去根部，洗净。
2：金针菇切成段，西红柿用烫水泡一下剥皮，切碎。
3：锅内倒入食用油烧热，放入葱蒜末炒香。
4：放入郫县豆瓣酱和番茄酱翻炒出红油。
5：倒入西红柿翻炒2分钟左右，加入适量水或高汤。
6：放入金针菇烧开，煮5分钟左右。
7：撒入葱花。
8：成品图。
茄汁肉条

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主料肉条250g；
辅料番茄酱1匙；
茄汁肉条的做法步骤1：准备的黄金肉条。（葱未用）
2：先切片。
3：用模具按出模型。
4：小火慢煎，
5：将两面煎至金黄即可。
6：配上番茄酱很对味。
7：成品。
茄汁藕条

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主料莲藕一节；番茄2个；
辅料番茄酱适量；
配料白糖一汤匙
盐一点点
葱花适量
茄汁藕条的做法步骤1：莲藕一节，不用太大节，切开后会显得很多的。去皮洗净切条
2：开水中下一点盐，把藕条焯熟。焯熟即可，不用煮太久，这样藕条的口感才够爽脆，焯熟后倒出沥干水分
3：番茄洗净切成小丁，直接剁碎也可，盛入碗中备用
4：锅中下少许油，下入葱花煸香，在下入番茄丁翻炒
5：下入一丁点盐提味，炒匀
6：下入一汤匙白糖，翻炒均匀
7：挤入半炒勺番茄酱，翻炒均匀
8：加入事先调好的淀粉水，翻炒至入锅的淀粉水由白色转透明
9：下入焯熟的藕条翻匀，使藕条均匀的裹上番茄酱汁，即可装盘，撒上葱花点缀
小窍门1.切藕条的时候就可以开始煮开水，这样切好的藕条可以直接入开水焯烫，避免在空气中放置太久氧化2.全程可以用中小火，避免火力太大番茄酱汁烧糊3.淀粉水可以调的稀一点，本来番茄酱加上番茄丁炒制就会粘稠的4.这道菜也可以在最后下一把青瓜丁，这样颜色更好看，口感也更好

茄汁金瓜条正宗做法,最正宗的做法

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