茯砖咸奶茶怎么做才好吃,配料有哪些( 三 ) _下午茶

【茯砖咸奶茶怎么做才好吃,配料有哪些】5：中种面团剪成小块放入厨师机，加砂糖、奶粉、盐、蛋液、酵母。
6：搅拌至扩展状态，加入黄油。
7：继续搅拌至完全扩展状态。
8：揉成光滑的面团室温25-28度，进行一次发酵。
9：开始制作抹茶奶酥，黄油室温软化成可以轻松按出坑的状态，加糖粉搅匀、分两次加蛋液搅匀。
10：加奶粉和抹茶粉。
11：压拌均匀，冷冻10分钟。
12：奶酥平均分成5份，夹在两层油纸中间擀成长薄片冷冻备用。
13：发酵好的面团平均分成5份，松驰15分钟。
14：取一个面团擀成长方形，把奶酥片放上去。
15：从上向下卷好，稍微搓长一点。
16：送入模具，表面喷水，撒上芝士粉或者椰蓉。
17：在温度35度、湿度80%的环境下发酵至满模，用剪刀从中间剪开。
18：送入预热好的烤箱中，上火160度、下火180度，烤40分钟左右。
19：上色满意后记得盖锡纸。
小窍门1.文中使用的是古早蛋糕模具，尺寸18cm*18cm*6cm，此配方适合矮一点、宽一点的模具，材料用量多少可根据所用模具进行换算。2.文中使用的是100%中种法，面团含水量大，出来的面包更加柔软。3.面粉吸水程度不同，制作中种面团时可预留20克牛奶，根据面团状态决定是否添加。
茯苓奶茶

文章插图
主料茯苓粉10克；牛奶200毫升；凉开水少许；
茯苓奶茶的做法步骤1：用料
2：将凉开水倒入茯苓粉中
3：调成均匀糊状，备用
4：牛奶倒入锅中，
5：中小火煮至沸腾
6：冲入茯苓粉中
7：搅拌均匀，即成
小窍门茯苓粉用凉开水调成浓稠糊状即可，用水不宜太多而成稀糊。茯苓有独特味道，不习惯者可酌情加糖调味
咸香油茶

文章插图
主料肥猪肉400克；面粉适量；大葱1棵；白芝麻适量；油炸花生适量；
辅料胡椒粉适量；调料粉适量；盐适量；鸡精适量；八角适量；香砂适量；桂皮适量；小红椒5个；
咸香油茶的做法步骤1：油炸花生压碎
2：电饼档焙香白芝麻
3：肥肉，葱段，小红椒，八角，香砂投入热油锅中提炼五香猪油。只留油其它都不要。
4：热猪油倒入面粉盆中搅拌均匀。加入鸡精，调味粉，盐，胡椒粉搅拌均匀，蒸半小时。
5：小火热油炒面粉
6：蒸面粉散发出香味时加入熟芝麻，碎花生搅拌均匀放凉。
7：沸水自调，稀稠自控。妈妈的孩子急着吃。
小窍门猪油趁热浇面粉。小火炒面不易焦。盐放重，吃时不用加。
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