奶茶雪媚娘怎么做最好吃,怎样做最好吃

雪媚娘

奶茶雪媚娘怎么做最好吃,怎样做最好吃

文章插图
皮黄油20g
白砂糖80g
牛奶300ml
玉米粉60g
水磨糯米粉200g
馅白砂糖60g
淡奶油360g
雪媚娘的做法步骤1:加热牛奶后倒入白砂糖,至白砂糖融化 。加热过程中用橡皮铲搅拌防止糖糊在锅底 。
2:分三次在糖化好的牛奶中筛入糯米粉和玉米淀粉,搅拌至无颗粒 。
3:将上面制作好的面糊倒入盆中上蒸锅蒸40分钟,用筷子戳入面里,里外熟透没有面糊即可出锅 。
4:出锅后立刻趁热加入黄油搅拌 。搅拌至黄油完全融化与面融合,不见油星 。
5:将拌好的面晾凉备用 。
6:淡奶油加入白糖打发成奶油 。
7:晾凉后的糯米粉皮揪成小块擀成皮,每个面团大概45-50g 。包入奥利奥碎和奶油 , 捏成小包子 。
8:将做好的小包子翻过来,放在小蛋糕的纸托里 。
雪媚娘
奶茶雪媚娘怎么做最好吃,怎样做最好吃

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主料水磨糯米粉250g;黄油50g;玉米淀粉75g;牛奶400g;淡奶油300ml;
辅料细砂糖30g;奥利奥饼干碎适量;
雪媚娘的做法步骤1:准备材料
2:细砂糖倒入热水化开
3:糖水加入牛奶搅拌均匀
4:将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶里搅拌至无颗粒状
5:将面糊放入蒸锅,大火蒸30分钟至固体膏状
6:将黄油放入蒸好的面糊中
7:趁热将黄油揉进去,揉至光滑面团
8:将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30~50分钟
9:取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉
10:淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点
11:将冻好的面团分成40g大小的面团,擀或压成中间厚两边薄的面皮
12:在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎,再挤一层奶油
13:将面皮包裹严实,整理成型即可
14:成功
小窍门1.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配2、擀面皮时会非常粘手,一定要沾些熟粉3、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃,口感会更好
雪媚娘
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主料糯米粉100g;粟粉30g;纯牛奶180g;白砂糖40g;色拉油30g;
辅料红豆馅适量;柠檬色素适量;
雪媚娘的做法步骤1:另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右,取出备用
2:糯米粉、粟粉混合过筛,加入白糖搅均匀
3:再加入纯牛奶、色拉油,搅拌均匀,搅拌成粉浆
4:将粉浆过筛一遍
5:放入锅里大火蒸15~20分钟至熟
6:取出稍凉后,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏10分钟
7:取出冷藏好的面团,将面团分成15克的小面团,粘上烤熟的手粉,把小面团压平 , 压成薄面皮 , 包入馅料即可
8:包好后即可食用,也可放入冰箱冷藏,口感更好
雪媚娘
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主料纯牛奶360g;水磨糯米粉200g;玉米淀粉60g;黄油100g可适量减少20g;细砂糖150g可适量减少20g;
辅料淡奶油500g;熟糯米粉100g(防粘用);糖粉50g;
雪媚娘的做法步骤1:将水磨糯米粉,玉米淀粉,纯牛奶,细砂糖混合至无颗粒 , 放入蒸笼大火蒸四五十分钟左右 , 直到没有液体半透明状即可,取出放黄油后等面糊冷却戴上一次性手套就可以开始揉 , 揉到黄油都吸收了,换个干净的盆或揉面垫再揉成光滑的面团放入冰箱
2:淡奶油加糖粉打发至有纹路
3:取糯米粉100克放平底锅小火炒至微微的黄色就表示熟透了,要马上倒出另一个盆里以免余温把糯米粉烧焦,不想炒的朋友也可以放微波炉加热3分钟 , 闻到粉味就表示熟了
4:面皮冷藏十五至二十分钟左右,在揉面垫上撒炒过的糯米粉,取出面团 , 揪成一个三十克的面团揉圆 , 用擀面杖擀成饺子状,然后包上奶油,放上你喜欢的水果,接着像包包子一样捏起来收口就行,放冰箱冷藏2小时,口感更好
雪媚娘
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面皮糯米粉100g
淀粉20g
火龙果汁20g
牛奶170g
奶油奶油150g
白糖20g
其他火龙果适量
熟糯米粉适量
雪媚娘的做法步骤1:100g糯米粉 20g淀粉 20g火龙果汁 170g牛奶混合均匀 。

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