焦糖奶茶
文章插图
主料锡兰红茶包1个;牛奶500g;白糖20g;
辅料水400g;
焦糖奶茶的做法步骤1:水果味或者玫瑰的锡兰红茶最适合用来煮奶茶,家里没有直接用红茶的茶叶也可以 。
2:白糖放入电饭煲里,按下煮饭键 。
3:温度升高后糖就慢慢融化了,用勺子翻搅一下,让糖均匀受热 。
4:锅子太热煮饭键就会自动跳起,所以不用担心糖会炒糊 。等糖汁变成琥珀色就可以了 。
5:在锅子里加入牛奶煮到微开 。
6:在锅子里加入矿泉水煮沸,然后茶叶包继续煮 。
7:大约煮5分钟之后切断电源取出茶包,如果喜欢茶味儿浓也可以继续将茶包泡在锅子里 。
8:等到温度适中时就可以盛出来享用美味的奶茶了,自己动手做,完全没有任何添加剂,美味又健康 。
小窍门如果直接用茶叶煮,最后要将茶叶用网漏滤出来哦 。
焦糖奶茶
文章插图
主料红茶1包;炼乳1勺;
辅料纯牛奶1瓶;白糖2两;
焦糖奶茶的做法步骤1:红茶煮出颜色放凉后备用 。
2:白糖炒出糖色 。
3:红茶中加入牛奶、炒好的焦糖、炼乳拌匀放入冰箱冷藏即可享用 。
4:丝滑的口感比外卖更好喝哟 。
5:不加奶只加柠檬,就是柠檬冰红茶了!
焦糖红豆奶茶
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主料红豆150g;牛奶500ml;红茶10g;冰糖1把;
辅料清水适量;
调料无无
焦糖红豆奶茶的做法步骤1:所有食材都准备好,红豆清洗放入碗中倒入适量的清水清洗干净表面灰尘后再倒入适量的水浸泡一晚上,第二天早晨连浸泡的水一起倒入电饭煲内再倒入适量的水,盖上电饭锅锅盖,摁一下快煮键盘把水煮开后摁倒保温键焖15~20分钟 。给红豆浸泡是为了让干红豆初步的吸收点水,这样可以算短炖煮时间 。
2:打开电饭煲盖子,将焖好的红豆的往锅内再次到少量的水,盖上锅盖再次摁一下快煮键,把水再次煮开后像步骤一一样摁到保温键再次焖15~20分钟 。挑选红豆时不要挑选赤小豆,因为赤小豆怎么也煮不烂,而且不出沙 。赤小豆和红豆虽然外观很像,但细分还是不同,赤小豆比较长,颜色比较鲜红明亮,而红豆成暗红色,而且个头也比赤小豆更圆更小 。
3:像步骤二一样把水煮开后,把煮开花的红豆捞出沥干水分放入碗中倒入提前准备好的白糖,用筷子搅拌至白糖溶化,做奶茶用的蜜红豆就做好了 。如果嫌做蜜红豆费事的,可以去网上买现成的蜜红豆回来,步骤一至3可以省略不做 。
4:不粘锅内倒入1把冰糖和少量的水,开小火用炒菜铲子将冰糖炒至焦琥珀色后放入2把红茶翻炒均匀 。倒入提前准备好的牛奶,小火煮开后关火,盖上锅盖焖10~15分钟 。炒冰糖和茶叶的时候最好用不粘锅,炒冰糖和茶叶的时候可以起到不粘的效果,要小火炒,防止把冰糖和茶叶炒糊,并且冰糖炒到琥珀色赶紧到茶叶,不然很容易把冰糖炒糊,做出的奶茶会有一股糊味,影响口感 。
5:焖好的奶茶用过滤网把茶叶过滤掉备用 。
6:准备一个杯子,杯内放入适量弄好的蜜红豆,倒入过滤好的奶茶,搅拌几下,让蜜红豆和奶茶里头的甜味充分融合即可 。
小窍门1、如果嫌做蜜红豆费事的,可以去网上买现成的蜜红豆回来,步骤一至3可以省略不做 。2、给红豆浸泡是为了让干红豆初步的吸收点水,这样可以算短炖煮时间 。3、炒冰糖和茶叶的时候最好用不粘锅,炒冰糖和茶叶的时候可以起到不粘的效果,要小火炒,防止把冰糖和茶叶炒糊,并且冰糖炒到琥珀色赶紧到茶叶,不然很容易把冰糖炒糊,做出的奶茶会有一股糊味,影响口感 。4、挑选红豆时不要挑选赤小豆,因为赤小豆怎么也煮不烂,而且不出沙 。赤小豆和红豆虽然外观很像,但细分还是不同,赤小豆比较长,颜色比较鲜红明亮,而红豆成暗红色,而且个头也比赤小豆更圆更小 。
焦糖奶茶
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主料牛奶250ml;
辅料红茶2匙;白糖1匙;
焦糖奶茶的做法步骤1:一匙白糖,加少量清水,小火慢熬,熬至金黄色 。
2:倒入牛奶、红茶,煮3分钟 。
3:滤出茶叶 。
4:好看,好香,好喝 。
小窍门白糖按照个人喜好添加 。
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