奥利奥奶油雪糕
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主料奥利奥饼干几块;淡奶油80克;
辅料细砂糖20克;
奥利奥奶油雪糕的做法步骤1:冷藏后的淡奶油加细砂糖,用打蛋器低速稍稍打发 , 到缓缓流动的状态
2:根据模具大?。?选择大块或小块的奥利奥饼干,或者把饼干掰成大块
3:先将饼干放入模具,再将打发好的奶油缓缓倒入模具中,颠动几下,去除气泡
4:入冰箱冷冻至凝固后,用冷水冲一下模具表面 , 提起木棍脱模即可
小窍门1.这个口感比较类似冰淇淋 。如果喜欢冰棒口感,可在淡奶油中加少许牛奶,口感会更结实一些 。2.淡奶油的用量,也要根据模具大?。们樵黾?
奥利奥雪媚娘
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主料黄油10克;白糖25克;糯米粉100克;纯牛奶150克;玉米淀粉30克;
辅料白糖10克;淡奶油200克;糯米粉适量;奥利奥饼干适量;
奥利奥雪媚娘的做法步骤1:备好所有食材 。
2:将主料除黄油以外的食材倒入碗中 。
3:搅拌成没有颗粒的稀面糊,再过筛一遍 。
4:然后放入锅中蒸20分钟左右 。
5:这时另取一锅,倒入适量糯米粉,用小炒至能闻到面香味 , 微黄的状态,放凉后做手粉用 。
6:接着把奥利奥饼干去掉中间的夹心,放入保鲜袋中用擀面杖碾碎备用 , 这一步可以交给小朋友做哦 。
7:时间到,取出蒸好的面糊,加入10克黄油 。
8:趁热反复揣揉,直至黄油全面吸收 。
9:然后装入保鲜袋中,用擀面杖来回擀压直至表面光滑,这样吃起来面团Q弹哦,这个也可以让小朋友来操作 。
10:案板上撒适量手粉防粘,然后把面团按25克/份,分成12份 , 再把每份小面团擀成中间厚四周薄的圆片备用 。
11:盆中倒入10克白糖和淡奶油,用打蛋器打至坚挺 。
12:取一个饼皮放到一个凹型容器中,放上适量奶油 。
13:放一些奥利奥饼干碎,同样这个也可以让小朋友自己参与 。
14:再加一层奶油 。
15:像包包子一样,捏紧收口,倒扣在蛋糕纸模中,一个奥利奥雪媚娘就做好了 。
16:倒扣在蛋糕纸模中,一个奥利奥雪媚娘就做好了 。
17:白白胖胖,粉粉糯糯,看着就想吃 。
18:咬上一口,黑白分明,香甜软糯又Q弹,真的好吃要哭 。
小窍门1、搅拌好的面糊,最好过筛一遍,口感更细腻光滑 。2、面糊蒸好后要立即加入黄油揉匀,带上一次性手套更方便 。3、也可以将奥利奥饼干碎,换成自己喜欢的时令水果,味道也很赞 。
奥利奥雪花酥
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主料奥利奥饼干200g;棉花糖200g;干果100g;黄油50g;
辅料奶粉50g;
奥利奥雪花酥的做法步骤1:准备好所用材料 。
2:锅热后转小火放黄油融化 。
3:放入棉花糖搅拌融化 。
4:关火,加入奶粉,搅拌均匀 。
5:加入干果 。
6:搅拌均匀 。
7:加入奥利奥草莓夹心饼 。
8:搅拌均匀 。
9:盒子里撒上一层奶粉 。
10:将搅拌好的雪花酥装入盒子里压实整平 。
11:面上撒上一层奶粉 。
12:放凉1小时后切成长条 。
13:再切成小方块 。
14:用包装袋装好 , 独立包装的雪花酥,颜值感又提升了一级 。
奥利奥雪媚娘
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主料黄油25g;糯米粉A60g;热水18g;糯米粉B122g;玉米淀粉36g;牛奶200g;白糖54g;
辅料淡奶油155g;糖粉20g;奥利奥饼干碎30g;
奥利奥雪媚娘的做法步骤1:糯米粉A放到微波炉 , 高火1分钟,取出搅拌,目的是熟的均匀!放凉 。
2:牛奶倒入盆里,热水里加入白糖融化,融化后倒入牛奶里,搅拌!
3:把糯米粉B玉米淀粉倒入牛奶盆里,搅拌成糊状!面糊里有块状用面粉筛过滤!
4:把面糊放微波炉里高火4分钟(我选用,省时间,易熟)或者大火蒸30分钟
5:黄油放微波炉融化 , 然后倒入熟了的面糊里,揉成面团!然后放冰箱冷冻半小时
6:然后准备打发奶油,糖粉分次加入
7:奥利奥饼干碎捣成粉末
8:冰箱取出糯米团,大概40g一个的面团,放糯米粉A(糕粉)滚一下,用手或擀面杖弄成圆形,放上奶油,奥利奥饼干碎,再一点奶油 , 然后包上
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