菠萝炒烤排骨家常做法,菠萝炒烤排骨怎样做最好吃( 二 ) _下饭菜

7：菠萝一切为二，掏出菠萝肉，保留完整的外壳；
8：排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
9：加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用；
10：将红米淘好后放入电饭煲中；
11：煮熟好备用；
12：芦笋切成小丁，加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀；
13：再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中，倒入刚调味的芦笋丁；
14：再加入少量的盐到米饭中，搅拌均匀；
15：将拌好的米饭倒入菠萝壳中，再摆放些刚烧好的排骨；
16：烧锅开水，将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟；
17：蒸好后拿出来摆放在盘中；
18：赶紧盛上一碗尝尝，好香呀。
小窍门1.菠萝中含有一种蛋白质酶，对于口腔和舌头有刺激作用，所以需将菠萝切成块状，在稀盐水中浸渍二十分钟；2.排骨焯水时加入几片姜，葱段和料酒，这样能帮助排骨去腥；3.本想少油更健康，所以没炸排骨直接炒糖色，但后来发现排骨还是一定要用油炸过,不但在烹调的过程中容易熟,而且可以保留肉制的外观.4.菠萝只是作为口感的调配,不需要过长时间在锅内烹调,否则就失去了水果的清甜和爽脆;5.为了菠萝饭味道更香，可以将菠萝切成小块再加入的芦笋配色，一起蒸上十分钟，再将它们混合装入菠萝中。
菠萝排骨肉

文章插图
主料排骨适量；菠萝适量；
辅料红酒适量；辣椒一个；葱头或大葱适量；亨氏番茄酱适量；盐适量；
菠萝排骨肉的做法步骤1：排骨洗净切块，加入红酒腌制15分钟。
2：菠萝去皮、切块，待用。
3：朝天椒切成小圈，葱头切成葱花待用。
4：准备好亨氏番茄酱，最好先加油略炒一下。但是我懒得洗锅就省略了，具体偷懒方法如10 。
5：锅烧热，放少量底油，爆香辣椒圈和葱花。
6：往锅中依次放入排骨。得用不粘的平底锅啊，因为我不喜欢太油，所以油放的不多，煎肉的过程中也会分解出排骨的油脂，最后我还把多余的油倒掉了。
7：排骨煎至表皮金黄，不再流出血水。
8：放入菠萝块翻炒一会儿。
9：把菠萝块和排骨先铲到一边，倒入番茄酱翻炒一会儿，然后炒匀菠萝块、排骨、番茄酱，出锅前放点盐。番茄酱本身就有点咸，盐可以少加一点。
10：起锅，上菜，开吃咯。
小窍门菠萝配排骨，果香浓郁，香酥可口，舌尖上的小清新o(∩_∩)o
菠萝炖排骨

文章插图
主料排骨250克；菠萝半个；青椒1小块；红椒1小块；黄椒1小块；
辅料蒜1瓣；姜1小块；
配料料酒适量
酱油适量
盐适量
油适量
菠萝炖排骨的做法步骤1：先准备好材料。
2：排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
3：菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
4：彩椒切小块；姜蒜切片；
5：热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
6：加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
7：最后加入彩椒炒几下至断生即可。
菠萝烧排骨

文章插图
主料菠萝285克；排骨350克；
辅料料酒适量；生抽适量；冰糖适量；盐适量；鸡精适量；
菠萝烧排骨的做法步骤1：材料：排骨（已焯水）、菠萝（已切成块）、冰糖
2：烧锅倒油烧热，下入排骨，加适量的料酒。
3：翻炒翻炒。
4：随后，加入一些清水煮开。
5：接着，加适量的生抽。
6：加适量的冰糖。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味煮开。
10：然后，煮至汤汁浓稠。
11：最后，合入菠萝翻炒一分钟后就可以了。
12：出锅，装盘。
菠萝酸甜排骨

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主料菠萝半个；排骨500克；青椒1个；红椒1个；洋葱半个；
辅料番茄酱适量；料酒2勺；白糖4勺；生粉适量；白醋适量；酱油适量；盐少许；
菠萝酸甜排骨的做法步骤1：准备好材料。
2：排骨洗干净用料酒酱油腌制1个小时。
3：菠萝切块用盐水泡着。
4：青红椒和洋葱切好备用。
5：腌制好的排骨一个个均匀粘上生粉。
6：现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。

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