油豆角炖排骨怎么做才好吃,油豆角炖排骨的正确做法 _儿童

排骨炖豆角

文章插图
主料猪前排1条；东北油豆角500克；
辅料小葱1棵；姜1块；
排骨炖豆角的做法步骤1：排骨洗净焯水
2：锅中烧热油超姜丝，炒香后倒入排骨翻炒，加入适量生抽，炒一会儿后放水，要想炖的软烂，水一定要多放点
3：小火将排骨炖一小时以后加盐，加入洗净的豆角继续炖
4：排骨软烂豆角炖熟后大火收汁，撒入葱花装盘！
排骨炖豆角

文章插图
主料肋排500g；豆角500g；
辅料大葱20g；姜20g；八角1个；干辣椒3个；花椒0.5g；
调料料酒10ml
十三香0.5g
生抽10ml
白糖3g
老抽5ml
花生油15ml
盐1g
其它热水1500ml
排骨炖豆角的做法步骤1：首先我们要准备好制作这道【排骨炖豆角】需要用到的所有食材，先把排骨用清水浸泡1个小时左右，泡去血水后洗净捞出控干水分备用，再把豆角择去老筋后掰成小段，洗干净备用。然后把大葱切成葱花、姜切成姜片、干辣椒切成辣椒段。
2：炒锅置于灶上中火烧至灼热，然后倒入花生油15ml，转大火烧至油热后下入葱花、姜片和干辣椒段，转小火爆香后下入排骨煸炒，炒至排骨两面呈金黄色。
3：烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml和十三香0.5g，继续翻炒上色，确保每一块排骨都均匀着色入味。然后放入八角和花椒，加入热水，水位要没过排骨为准，煮开后转中小火炖煮30分钟。
4：豆角倒入锅中，翻炒均匀。盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。
5：炖到锅中汤汁快要收干的时候，尝一尝味道咸淡，如果觉得味道有点淡的话可以再调入少许盐调味。这时候排骨基本上已经炖到软烂了，转大火收汤就可以了。香喷喷的排骨炖豆角就做好了，搭配一碗米饭就可以开吃啦！
小窍门1、去买排骨的时候可以请超市或者菜市场的员工帮忙把排骨剁好，这样回家就不用费力气处理排骨了。把排骨放进冷水中浸泡1小时左右，中途换两次水。主要目的是浸泡出排骨中的血水。2、豆角可以选长豆角也可以选扁豆角，喜欢吃土豆的话，可以加点土豆，炖出来味道会更好。3、加热水的时候可以多加一些，这样可以把豆角多炖一会儿，防止出现豆角炖不熟的情况。
排骨炖油豆角

文章插图
主料排骨1000g；东北油豆角1000g；
辅料酱油15ml；葱2块；姜2块；蒜3颗；盐适量；白糖适量；
排骨炖油豆角的做法步骤1：食材：排骨2根，东北油豆角2斤，葱2段，蒜3瓣切片，姜2片，盐、白糖、生抽适量
2：排骨洗净泡去血水，下锅凉水焯一下捞出备用。
3：热锅凉油加入一勺白糖炒糖色
4：抄糖色时中火改小火，白糖冒泡倒入排骨翻炒。
5：中火将排骨炒金黄色，加酱油翻炒一会，加入姜片、葱段、大料。
6：加开水煮开，改中小火将排骨炖熟。
7：排骨炖熟后，把油豆角倒入锅里翻炒，加入蒜片，盖盖炖二十分钟。
8：豆角炖软，加盐调味出锅。
小窍门1.油豆角挑选豆大的，炖熟后面面的很好吃。2.水不用放太多，能把排骨炖熟稍微多一点的量就可以，油豆角不吃水，而且炖时间长豆角不绿。3.做好的菜要把大料挑出来，时间长味儿重不好吃。4.爱吃土豆的可以加一些土豆，味道也非常棒。
豆角炖排骨

文章插图
主料排骨500g；豆角100g；红椒1个；姜5g；蒜3瓣；葱少许；
辅料生抽1汤匙；料酒1汤匙；蚝油1汤匙；番茄酱少许；白糖少许；
豆角炖排骨的做法步骤1：材料准备好
2：豆角切段，红椒切丝，姜和蒜切片
3：排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干
4：锅里热油，放排骨煸炒
5：炒至排骨微焦放姜蒜同炒
6：随后调入生抽、蚝油、番茄酱
7：兑入清水煮开
【油豆角炖排骨怎么做才好吃,油豆角炖排骨的正确做法】8：放入豆角，小火焖煮50分钟
9：放入红椒，调入白糖，开大火一边翻炒一边收汁
10：待汁收到浓稠即可
小窍门生抽、蚝油、番茄酱有比较重的咸味，就不需要加盐了
油豆角炖排骨

文章插图
主料排骨8块；

油豆角炖排骨怎么做才好吃,油豆角炖排骨的正确做法

秒懂生活扩展阅读