秘制香辣鸡腿十大做法大全,秘制香辣鸡腿最正宗的做法( 三 ) _中式宴请

秘制【香酥烤鸡腿】

文章插图
主料鸡腿3把；大蒜1瓣；大蒜苗一截；生姜4片；
辅料家乐鸡粉3勺；味精1克；生抽1勺；蒸鱼鼓油1勺；料酒1勺；糯米粉半碗；食盐2克；
香酥烤鸡腿的做法步骤1：鸡腿3把生姜4片大蒜1瓣大蒜苗一截调料：家乐鸡粉3勺生抽1勺蒸鱼鼓油1勺料酒1勺糯米粉半碗食盐2克味精1克.把材料洗净放在碗里。
2：.把料酒倒入碗里。
3：.把蒸鱼鼓油也到入碗里。
4：.把生抽倒入进去。
5：.倒入适量的食盐和味精
6：.打开鸡粉盒子
7：.倒入适量的鸡粉
8：.在糯米粉里滚上一圈。
9：.在不粘盘子里刷点油，放入鸡腿。
10：.烤箱上下管230度烤25分钟，中途翻面哦。
小窍门依然叨叨:鸡腿拿牙签揸一下，腌的时候要时不时的翻动一下这样入味。天气热要放在冰箱里冷藏不然会坏了。温度和时间根据自家的烤箱调整哦。
秘制橙香鸡腿

文章插图
主料鸡翅根10个；香橙2个；洋葱半个；
辅料八角1个；桂皮1克；香叶4片；白糖10克；白胡椒粉适量；料酒适量；盐适量；
秘制橙香鸡腿的做法步骤1：将半个香橙切成3毫米的薄片，其余的香橙挤成橙汁。
2：橙汁中加入料酒、生抽、白糖调成酱汁。
3：鸡小腿洗净，电饼铛加热放入少许油，将鸡腿煎至表面金黄。将鸡腿盛出，锅里留油。
4：洋葱切末，放入锅中炒香；再放入八角、桂皮、香叶翻炒。
5：倒入鸡腿，加入调好的酱汁，盖上盖焖煮30分钟至鸡肉熟软，撒上盐和胡椒粉调味，起锅前放入香橙片装饰即可。
6：成品
小窍门喜欢吃鸡翅的朋友可以将其换成鸡翅，煮的时间减少就好。
秘制辣子鸡

文章插图
主料鸡翅10个；花椒1大匙；香叶1片；生抽1大匙；姜20克；盐1茶匙；糖1茶匙；
辅料干辣椒1盘；八角4个；葱2根；蒜1整个；料酒1大匙；味精少许；熟芝麻1大匙；
秘制辣子鸡的做法步骤1：准备好所有材料
2：将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟
3：将干辣椒剪成小段，去籽备用
4：八角掰成小瓣，备用
5：蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末
6：锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用
7：锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出
8：锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香
9：放入葱姜蒜，继续炒香
10：放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味
11：最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅
12：成品
13：成品
14：成品
15：成品
秘制香辣油泼辣子

文章插图
主料辣椒碎30g；辣椒粉30g；辣椒面30g；
辅料花椒30g；孜然粉15g；八角10g；桂皮10g；香叶10g；白芝麻20g；十三香5g；
辅料2盐20g
高度白酒1勺
香菜适量
芹菜适量
大葱适量
洋葱适量
油泼辣子的做法步骤1：把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。
2：放油前先放一大勺高度白酒增香。
3：放凉油，边搅拌边加盐。
4：八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。
5：冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。
6：出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色。
7：六成热时倒入一份搅拌出辣。
8：五成热时倒入剩下的油搅拌取香。
9：比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦。
小窍门油分三份搅拌是关键，一次性加入会没那么香辣的哟~
声明：《秘制香辣鸡腿十大做法大全,秘制香辣鸡腿最正宗的做法》一文由（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

秘制香辣鸡腿十大做法大全,秘制香辣鸡腿最正宗的做法( 三 )

秒懂生活扩展阅读