飞饼皮版家常做法,飞饼皮版的十种做法( 三 ) _下午茶

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主料飞饼6张；蜜红豆一碟；
辅料鸡蛋1个；干面粉1勺；食用油10ml；
红豆千层饼的做法步骤1：红豆半斤隔天晚上泡的，煮的时候水过红豆面就好，高压锅压半个小时，开锅后加糖煮至红豆没有水，甜度可以自己控制，喜欢甜的多加点，喜欢淡的少加点。也可以买现成的蜜豆或者红豆馅。
2：桌面撒一点干面粉，冰箱取出一片飞饼，一定要用一张取一张，飞饼在室温下很快就变软了，所以动作要快。把飞饼分成四份，每一份的中间放红豆馅，对折把边捏紧，最好用小叉子按压一下，时间紧迫，这一步没有拍到照片
3：烤盘底刷一层油，包好的红豆饼整形放好，中间划两刀，上面刷一层全蛋液，烤箱预热，上火200，下火180，烤十分钟就可以了
4：各种形状，味道一样好吃
5：酥香的外皮，配上香甜的红豆，老少皆宜的小点心
葡式蛋挞—飞饼版

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主料思念飞饼2张；奶油100克；牛奶85克；炼乳1汤匙；蛋黄2个；
辅料玉米淀粉10克；白糖15克；
飞饼版葡式蛋挞的做法步骤1：准备所需材料。飞饼提前解冻。
2：两张飞饼重叠在一起。
3：撒干粉防粘，擀成长方形薄面片。
4：从长边卷起，卷紧成为圆柱形面卷，收口捏紧。
5：用利刀将面卷分成12等份。
6：两个小面卷切口向上重合在一起。一共六个。
7：蛋挞液材料在大碗中混合，搅拌均匀。
8：用滤网将蛋挞液过滤。
9：取一个面卷，擀成圆形。
10：蛋挞模中撒入一层面粉防粘。
11：将挞皮放入蛋挞模，从中间向四周推，挞皮比模具大一圈。
12：做好所有，排在烤盘上。松弛15分钟。
13：将蛋挞液加入蛋挞模内，七分满。送入预热220度的烤箱，中层烤20分钟，再移至上层烤3-5分钟上色。
14：成品图。
小窍门【飞饼皮版家常做法,飞饼皮版的十种做法】1、蛋挞皮在烤制过程中会回缩，挞皮要做得比模具高，蛋挞液也不能过满，七分满即可。2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。3、达到自己满意的上色程度即可，最后几分钟要看好。
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飞饼皮版家常做法,飞饼皮版的十种做法( 三 )

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