家常双茄煲怎么做才好吃,家常双茄煲10种好吃做法 _冬季食谱

家常茄子

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主料茄子350g；
辅料蚝油5g；盐少许；葱适量；番茄适量；青椒适量；木耳适量；姜适量；蒜适量；
家常茄子的做法步骤1：茄子切丝，撒少许盐腌一下，这样不吸油
2：葱姜蒜，番茄，青椒切好备用，木耳泡发
3：炒番茄，葱姜，和一半蒜
4：茄子泡出来好多水，挤干
5：放入翻炒
6：两三分钟后，调味，放盐（少量，腌制时放过了）糖，放入剩下的蒜和青椒，木耳
7：出锅前放入适量蚝油，装盘，撒上黑芝麻
家常茄子

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主料茄子一颗；生姜适量；红辣椒适量；
辅料食用油适量；盐适量；鸡精适量；
家常茄子的做法步骤1：生姜辣椒洗净切好
2：茄子洗好切块
3：锅中放油烧热放生姜辣椒爆香
4：放入茄子翻炒变色加盐，老抽酱油继续翻炒至茄子变软加鸡精调味即可。
小窍门食用油放多一些，茄子比较吸油。
家常茄子

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主料茄子500g；肉末20g；
辅料青椒15g；红椒15g；
调料油20g
葱10g
姜10g
蒜10g
家常茄子的做法步骤1：姜切丝蒜切末青红椒切成丝！再准备点葱花肉切末。
2：茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净，取适量面粉，把茄子粘上面粉。
3：茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。
4：8锅烧热，放入适量植物油，八成热，放入茄子，炸至金黄色。
5：捞出控油备用。
6：10锅中油全部倒出，不留底油，锅上残留的油已经足够，爆香葱姜蒜。
7：12放入茄子，紧接着放入调料汁，大火烧开。
8：13翻炒均匀，使茄子全部裹上汤汁即可关火。
小窍门1、烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。2、烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。
家常茄子

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主料长茄子适量；青辣椒适量；
辅料葱姜蒜适量；小红辣椒适量；黄豆酱适量；食用油适量；
家常茄子的做法步骤1：准备材料
2：配料
3：茄子裹一层淀粉，放油锅炸5，6分钟
4：留少许底油，姜蒜炝锅，放入黄豆酱翻炒。茄子放入继续炒。
5：放入葱沫出锅。卖相不太好，哈哈，味道不错哦。
家常茄子

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主料茄子3条；
辅料油10克；鸡精0.4勺；老抽0.5勺；生抽0.5勺；白糖4勺；
家常茄子的做法步骤1：茄子洗净，切块准备
2：锅加热，放适量油，放茄子翻炒
3：加适量生抽
4：加适量老抽
5：加适量白糖
6：加适量水
7：盖上锅盖大火烧，烧开至小火，如果喜欢嫩一点的烧的时间长点
8：完成
家常烧茄子

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主料茄子1个半；五花肉50克；
辅料盐2克；甜面酱少许；酱油少许；白糖1克；辣椒1个；葱花少许；姜丝少许；
家常烧茄子的做法步骤1：长茄子，洗净，切段。
2：再切成条，备用。
3：猪肉1、2两（可多可少），先切片再切条。
4：最后将猪肉切成小丁，少许葱花、姜切丝、辣椒切段去籽，两粒八角（忘了拍它）。
5：将茄子放蒸笼上蒸熟，熬饭的时候蒸上的，没看时间，约15分钟吧。蒸好后，将盘内的水控出。
6：炒锅内油热，加入肉末和八角，少许盐，翻炒。
7：将肉末翻炒至发白，倒入少许甜面酱、酱油，翻炒上色。
8：肉末盛出，或者拨到锅的一边，放入葱花、姜丝、辣椒爆出香味。
9：倒入茄子，稍微翻炒加盐，少许白糖，翻炒均匀。
10：加少半碗水，炖上5分钟，因为茄子已经是熟的，不需要过度翻炒，炖一下让汤汁入味，然后收汁即可出锅。
11：成品：虽然放油不多，但也很有滋味，有点鱼香味道。

家常双茄煲怎么做才好吃,家常双茄煲10种好吃做法

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