家常豆角正宗做法,家常豆角最好吃的10种做法 _农家菜

家常豆角焖面

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主料手擀面250克；五花肉100克；豆角300克；
调料生抽2茶匙
老抽1茶匙
料酒1茶匙
大蒜适量
姜适量
葱适量
味精适量
食盐适量
家常豆角焖面的做法步骤1：主料：手擀面250克、豆角350克、五花肉100克辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、大蒜5瓣、姜片3片、香葱1棵、食盐适量。
2：处理食材，豆角洗净去两头，掰成寸断，五花肉切薄片，大蒜切末、香葱切葱花。
3：锅中放少许食用油，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉透明吐油，边缘卷曲，表面焦黄放入切好的葱花、姜片、蒜末炒出香味。（蒜末留一半最后用）。
4：炒出调料香味后，沿锅边烹入料酒。
5：放入1茶匙老抽。2茶匙生抽翻炒均匀至五花肉上色。
6：五花肉上色后，放入掰成寸断的豆角煸炒。
7：煸炒出豆角的水汽，豆角变色。
8：豆角炒出水汽后加入水没过食材，水多一些大火烧沸，加入适量食盐，盖上锅盖中火煮5分钟。这时候盛出一碗汤来，留作后边用。
9：把准备好的面条均匀的铺在豆角上，转小火，盖上锅盖焖六七分钟左右。
10：焖面的过程中要时常观察，焖到六七分钟的时候看看锅中汤汁，如果汤汁快干了，把刚才盛出的汤汁均匀的淋在面条上，再次盖上盖子小火焖几分钟。
11：再次焖至汤汁基本收干，加入剩下的一半蒜末，用筷子把蒜末和焖面拌匀。豆角焖面，大蒜末分两次加入香味更浓郁。
12：将面条和豆角拌匀后出锅。
小窍门1、焖面的肉要最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出的口感才会软润鲜香。2、豆角翻炒后加水，水的量自己把握好。首先至少要没过豆角，甚至可以再多点，面条也是很吸水的，汤汁太少候面焖面条的时候很容易把汤汁烤干，面吃起来也会干硬。但是也不能加太多，直接把面泡水里，吃起来会太黏的。最好的方法就是先盛出一碗汤，当汤没有的时候把盛出的汤淋在面条上，浇汤汁时要慢慢均匀的淋在面条上，让所有面条沾到汤汁
家常烧豆角

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主料油豆角250g；土豆200g；
辅料猪瘦肉100g；大葱1小段；
调料生抽10ml
盐5g
十三香5g
家常烧豆角的做法步骤1：油豆角洗净切两寸左右的段。
2：土豆洗净去皮切一厘米左右的块。
3：猪肉切片。
4：大葱切碎。
5：锅内放油烧热，下猪肉翻炒变色。
6：加葱花，十三香。
7：加生抽，盐翻炒。
8：加油豆角，土豆翻炒。
9：翻炒2到3分钟。
10：加水没过豆角，大火烧开，小火慢炖20分钟，直至汤汁收尽。
11：出锅。
小窍门小火慢慢焖，时间越久越入味。
家常煎豆角鱼儿

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主料豆角1kg；
辅料鸡蛋1只；
调料土豆粉若干
面粉若干
家常煎豆角鱼儿的做法步骤1：豆角掐头去尾，清水洗净。
2：热水煮开后，放入豆角，盖盖子焖煮8-10分钟，煮至用手能很容易掐断豆角为准。
3：煮好后，出锅撒少许盐，腌渍5分钟。
4：将若干土豆粉，面粉和1只鸡蛋放入豆角中，稍稍搅拌。
5：平底锅加热，倒入适量食用油，将搅拌好的豆角放入，煎制两面金黄色，出锅。
6：一道好吃又家常的煎豆角鱼儿既成。
家常炖豆角

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主料土豆三个；五花肉半斤；豆角800克；
辅料花椒面适量；蒜适量；大酱适量；盐适量；葱花适量；油适量；蚝油适量；
家常炖豆角的做法步骤1：油适量放葱花爆香
2：放花椒面肉煸炒变色
3：下豆角煸炒变色
4：放土豆少量水炖十五分钟
5：放大酱、蚝油炖十五分钟，水少可适量加
6：出锅前放盐，蒜瓣
家常炖豆角

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主料豆角适量；
辅料五花肉适量；
配料蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
家常炖豆角的做法步骤1：将豆角掐去筋，清洗干净。
2：一根豆角掰成2-3小块。
3：五花肉切丝，蒜切沫。
4：炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒。

家常豆角正宗做法,家常豆角最好吃的10种做法

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