家常豆角正宗做法,家常豆角最好吃的10种做法( 二 ) _农家菜

5：炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。
6：放入豆角翻炒，要多炒一会将豆角炒透。
7：加入水，盐，料酒大火开锅炖约15分钟。
8：至汤收干，加鸡精出锅。
小窍门1、豆角无论怎样吃，一定要做熟，否则容易引起中毒。2、炖的时候要大火才能将豆角做熟还保持好看的绿色。
家常炖油豆角

文章插图
主料油豆角1000g；猪肉一块；
调料食用油适量
生抽少量
盐适量
颗粒面碱少量
家常炖油豆角的做法步骤1：先把油豆角摘头去尾，从中间掰断，清洗干净控水。
2：把猪肉切成小片放入碗中，倒入少许生抽腌制十分钟左右。
3：锅中放入适量食用油，放入肉片翻炒。
4：肉片炒熟后，放入油豆角。
5：翻炒变成翠绿色，加少许颗粒面碱，继续翻炒。颗粒面碱可以让油豆角保持翠绿色，并且容易熟。
6：翻炒倒油豆角变蔫儿，放入适量的盐，继续翻炒入味。
7：水分不太多的时候，豆角就炒好了。
8：放入一些清水没过食材大火开炖。
9：炖到没有汤即可。
10：关火出锅。
家常豆角炒茄子

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主料五花肉2两；茄子3条；豆角150克；
辅料辣椒1个；大蒜4瓣；姜1片；
调料料酒1汤匙
盐适量
食用油适量
生抽适量
家常豆角炒茄子的做法步骤1：五花肉切条，用一点料酒和小半勺盐腌制一会。加点肉炒，更香。
2：豆角洗干净，切成寸段，晾干水。
3：我家买的茄子是细的那种，所以用了3条。茄子切成一寸来长的条，在盐水中泡几分钟，然后炒菜前滤干水。
4：姜、蒜和辣椒切碎。
5：锅烧热，倒入适量食用油，倒入五花肉炸一会，炸到微焦。
6：然后下姜蒜爆香。
7：将豆角和茄子倒入，煸炒一会。炒到豆角颜色变深。
8：下辣椒，再翻炒几下。
9：加入1小勺盐，2汤匙生抽，如果有点干，可以加一点点水。翻炒拌匀，盖上焖煮三四分钟，确保各种食材熟透，然后开盖收下汤就好了。
小窍门1、茄子切开后容易氧化变黑，可以在盐水中泡几分钟，也不要时间太长，下锅前滤干水。2、加点五花肉炒会更香更好吃，当然不加也没关系。3、后面焖几分钟是确保食材熟透，因为是直接炒制的。也可以炒之前焯一下水，后面就不用焖了。
家常豆角焖面

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主料豆角适量；五花肉适量；面条适量；
辅料红萝卜适量；
家常豆角焖面的做法步骤1：准备好食材。
2：热锅凉油把肉炒变色。
3：加入葱姜蒜，红萝卜炒一分钟再加入豆角炒三分钟调味，生抽，老抽，白糖，料酒，耗油，五香粉，盐炒一分钟，加入开水，烧开后舀出一些汤汁备用，保证锅里水刚好没过豆角。
4：大火烧开后放入面条，面条不要挨着锅边，盖上中小火闷五分钟后搅拌一下面条，加入一点汤汁，再焖五分钟再搅拌面条加入一点汤汁，再焖三分钟，然后就可以和菜一起拌匀如果汤汁还很多就大火收汁，记得一直翻动面条。
5：搅拌均匀没有汤汁就可以了。
6：建议稍微放凉一点吃更好。
家常长豆角

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主料豆角适量；辣酱适量；生抽适量；干辣椒适量；
辅料食用油适量；盐适量；蒜子适量；
家常长豆角的做法步骤1：准备制作菜品所需的各种材料
2：长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
3：烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。
4：热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮。
5：将煎好的长豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒。
6：加入生抽、少许盐、翻炒完成。
7：制作完成，更详细的制作过程请加微信csdanye
小窍门豆角洗完即刻下锅，否则会水气很重。
家常炒豆角

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主料豆角适量；
辅料油适量；盐适量；酱油适量；
家常炒豆角的做法步骤1：将豆角洗净后，切断，甩干水。
2：热锅下油，再倒入豆角。
3：加入适量的水翻炒，盖上锅盖焖一会儿。

家常豆角正宗做法,家常豆角最好吃的10种做法( 二 )

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