肉丝豇豆正宗做法,正确做法( 二 ) _下饭菜

9：放入猪肉末翻炒至变色。
10：倒入豆角，生抽翻炒。
11：最后放入红椒翻炒片刻关火出锅。
12：搭配米饭，非常下饭。
肉丝豇豆

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主料豇豆适量；里脊肉适量；
辅料葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；十三香适量；鸡精适量；酱油适量；
肉丝豇豆的做法步骤1：原料备好
2：豇豆洗净切段，猪里脊肉切丝
3：锅内放入适量植物油，烧热后加入肉丝翻炒至颜色变白后，加入葱姜、十三香、酱油爆香后，放入豇豆翻炒后加盐、水大火烧开，小伙焖10分钟左右（女儿和老公喜欢火候大点软点的豇豆），加入蒜末、鸡精出锅
4：装盘即可
小窍门1、蒜末可根据个人喜好自由选择。
肉丝炒豇豆

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主料带皮五花肉100克；豇豆一把；
辅料植物油适量；酱油适量；盐少许；
肉丝炒豇豆的做法步骤1：带皮五花肉从冰箱中取出，解冻
2：豇豆洗净，沥干水
3：肉切成丝
4：豇豆切成寸段
5：炒锅中倒少许油，油热后下入肉丝，煸炒出油后，倒适量的酱油调色调味，然后盛出来
6：锅中留底油，将豇豆段入锅中翻炒
7：倒一些热水，然后转小火，盖盖子，焖3分钟左右
8：撒少许盐和豇豆混合，再将肉丝倒入锅中，翻炒均匀出锅
9：好香
10：下饭菜
小窍门肉丝不用提前腌，直接入油锅中煸炒，一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃；煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆；加点水，可以使豇豆熟得更彻底；出锅前再加盐。
肉丝炒豇豆

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主料牛肉350克；豇豆一把；
辅料植物油适量；酱油适量；盐适量；葱花少许；淀粉一小勺；料酒少许；
肉丝炒豇豆的做法步骤1：牛肉洗净，用猪肉或者羊肉也成，根据您口味来选择
2：横刀先切片，再切成细丝，用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味，腌10分钟
3：豇豆清洗干净
4：切成寸段
5：炒锅中倒适量植物油，刚有一点温热时，将肉丝倒入锅中，用铲子尖或者筷子快速划散，让肉丝分开，略微变色后，投入葱花，转大火，将肉丝炒到完全变色
6：掉入适量的酱油调色
7：将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，与菜料持平即可，转小火，焖几分钟
8：焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖，撒少许盐
9：翻拌均匀，出锅
10：好香
11：下饭
小窍门用什么肉来炒随个人的口味爱好，先用凉油将肉丝快速划开，再转大火炒熟；酱油调色，再倒入豇豆，想吃口感硬点儿，就少放水少焖会儿，反之多水多焖；腌肉时已经加盐了，酱油也有咸度，所以最后出锅前根据口味再决定是否放盐。
牛肉丝炒豇豆

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主料牛排200克；豇豆1把；
辅料油20克；淀粉10克；
调料盐2克
料酒20克
酱油20克
牛肉丝炒豇豆的做法步骤1：西冷牛排1块，豇豆1把清洗干净；
2：牛排切粗条，放少许淀粉、料酒抓捏上浆；
3：豇豆切寸段；
4：炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，快速翻炒变色，倒少许酱油上色调味，盛出备用；
5：另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒，表面变色；
6：倒半碗热水，中火焖炖3分钟；
7：撒少许盐，收汁；
8：牛肉丝回锅，翻拌均匀出锅。
9：牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味！
小窍门【肉丝豇豆正宗做法,正确做法】1.不一定要用牛排，只是给大家提供一个思路，牛排还是要有专门的做法才对得起它；用牛里脊就可以了，肉质较嫩；2.牛肉入锅不要久炒，炒得越久，失水越多，口感越干越老，不要担心炒不熟，想想涮羊肉就能释然了；3.用此种方法还可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱，换着样的搭配，天天不愁吃啥了。
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肉丝豇豆正宗做法,正确做法( 二 )

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