仿小饼正宗做法,制作方法与配料( 二 ) _下午茶

仿真猕猴桃饼干

文章插图
主料黄油65克；细砂糖50克；鸡蛋1个；低筋粉160克；
辅料可可粉少许；抹茶粉少许；黑芝麻几个；
仿真猕猴桃饼干的做法步骤1：黄油刮成薄片，在室温下软化与糖粉拌匀。
2：逐次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打到蛋液和黄油完全融合，再加入一点儿蛋液，继续搅打。如此重复，直到羽毛状，没有“水油分离”的样子
3：筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团。取一些加入抹茶粉和可可粉拌匀。
4：可可面团放在保鲜袋或一张折叠的油纸中间擀成薄片的，入冰箱冷藏5分钟，变得稍硬后取出
5：黄色面团搓成圆柱形长条，用抹茶面团包成圆形长条，再用可可面片包在最外面。
6：入冰箱冷藏片刻，面团稍硬后切片，用芝麻装饰一下，入烤箱中层，上下火170度，15分钟左右即可。具体时间要根据实际炉温，片的厚薄，酌情增减。
小窍门每层之间，可涂少许水，以便粘合的时候更紧密
仿蘑菇力饼干

文章插图
主料无盐黄油33克；低粉73克；牛奶10克；巧克力适量；
辅料糖粉20克；
仿蘑菇力饼干的做法步骤1：各原料秤好备用。
2：黄油软化后加糖粉用刮刀拌顺滑。
3：分次加入牛奶，搅拌均匀。
4：筛入低粉切拌均匀，揉捏成团，用保鲜膜包好。
5：取一个3~4克的面团，一分为二。
6：一半捏成伞盖状，一半捏成一头稍尖的圆柱体。
7：把圆柱放入伞盖中一个个安装排入烤盘。
8：烤箱中层175度15分钟左右，最后几分钟盯着点，以免上色过深。烤好晾凉后，取适量巧克力隔水融化，在每个伞盖外沾一层巧克力，放到不粘的油纸或油布上晾干即可。
高仿版皮塔饼（口袋面包）

文章插图
主料中筋面粉300g；酵母3g；油15g；糖15g；水160g；盐3g；
皮塔饼的做法步骤1：所有材料揉成面团
2：发酵至两倍大
3：取出面团，分成六份，排气揉圆，多揉一会儿。盖上保鲜膜静至15分钟。此时烤盘刷上适量植物油放进烤箱，上下火230度开始预热
4：揉好的面团用擀面杖擀圆，将烤盘取出放上饼坯，放入预热好的烤箱
5：大约两三分钟后，饼坯会神奇的鼓起来
6：三张饼全都鼓起来了，鼓起来后再烤一分钟左右表面上色即可
7：夹上喜欢的菜，美美的享受吧
小窍门取烤盘的时候戴上防烫手套，烤盘一定要和烤箱一起预热。
原创仿真小紫薯

文章插图
主料紫薯4个；糯米粉4汤匙；
辅料豆沙300克；
原创仿真小紫薯的做法步骤1：紫薯煮熟和糯米粉捏成团
2：用手捏成自己想要大小的面团
3：包上豆沙
4：搓成紫薯的形状刷蛋液入空气炸锅炸熟，烤箱烤熟也行
5：成品像不像紫薯，像不像
小窍门各种材料用量待定，紫薯含水量决定糯米粉量，想吃多少豆沙就用多少，换成别的馅也行，很随意的。烤的时间不同设备有区别，不用烤太久，熟了就行难度不大。
仿真蘑菇包

文章插图
主料普通面粉400g；干酵母4g；纯牛奶200g；
辅料白砂糖50g；可可粉适量；红豆馅适量；
仿真蘑菇包的做法步骤1：酵母用一点温热的牛奶融化，在与剩余的牛奶一起搅拌融合，融合好的牛奶，面粉，白砂糖一起揉成光面团，醒发40分钟(各自的面粉不同，湿了就加面粉，干了就加牛奶)
2：醒发好的面团再次揉至排气，分成自己想要大小面团，取适量的红豆馅放入包好
3：包好蘑菇包
4：不用粘水，直接用包好的蘑菇包表面粘上可可粉即可
5：粘好可可粉的蘑菇包
6：取一小团面粉搓成一头尖一头圆的蘑菇脚
7：放到刷了油的蒸笼，待蘑菇包明显变大时，开水下锅蒸15分钟即可
8：蒸好的蘑菇包用筷子戳一个小洞，把蘑菇脚尖的那头放进去就成了，
9：采蘑菇的小姑娘
10：背子一个小背篓
11：红蘑菇～哈哈～红曲粉做的
12：毒蘑菇～不要采哦
13：她采的蘑菇最多
仿鲍鱼面包

仿小饼正宗做法,制作方法与配料( 二 )

秒懂生活扩展阅读