鸡蛋煎饺怎么做最好吃,最正宗的做法 _主食

韭菜鸡蛋煎饺

文章插图
主料韭菜250g；面粉300g；盐3g；
辅料鸡蛋2-3个；水200g；色拉油适量；
韭菜鸡蛋煎饺的做法步骤1：先把300g面粉加200g水和面成团放那饧发，要盖上盖子和着保鲜膜哦
2：锅里倒上油9-10层热，鸡蛋打散均匀，倒入鸡蛋，边倒边快速搅拌，最好把鸡蛋搅散，如果不够散，要用铲子在锅里把鸡蛋捣碎。韭菜清洗干净，沥干水分最好，切碎，把炒好的鸡蛋倒入韭菜中，搅拌均匀再撒盐，这样是为了鸡蛋中的油把韭菜的切口封上，韭菜少下水
3：把面团揉5分钟左右，搓成长条，切成大小均等的面剂子，擀成3-4毫米左右厚度，包上馅儿。
4：包的时候，两面对折，捏紧站立在案板上就可以，非常简单。
5：锅里倒上少许油，5成热，中火，放入饺子，每个之间要留出部分距离，以免沾上，饺子摆满之后，再倒入适量水，水量多少以你饺子多少为准，一般以淹住饺子和锅相连处2毫米左右，盖上锅盖8-10分钟。
6：待水分蒸发完毕，底部煎至金黄即可。可以自己调制点酱油醋蘸着吃，也可以直接吃
小窍门1、放水是为了饺子皮更松软，这样饺子其实是靠水分蒸熟，这样饺子才会底部焦，面皮软。蒸熟之后，开盖，如果水放多了，开开盖子，水分蒸发完毕后，底部煎至金黄即可。2、一定要先揉面饧发，这样面经过一会饧发，会更好揉更容易包饺子。3、这个里面没有调料，只有盐，味道已经足够好且健康哦4、这个皮的厚度，我觉得适中最好，不一定皮越薄越好吃，当然如果你喜欢菜多，那另当别论咯。新手的话可以稍微厚点，擀的好坏其实无所谓，能捏住就行，这个没有什么造型。
蔬菜鸡蛋煎饺

文章插图
主料饺子适量；
辅料鸡蛋1-2个；蔬菜适量；
调料油1匙
拌饭酱1匙
蔬菜鸡蛋煎饺的做法步骤1：剩的水饺，一个鸡蛋搅匀，几根菜心切碎备用(有啥切啥) 。
2：平底锅底部刷油，摆入适量饺子。
3：将鸡蛋从饺子中间倒入锅内。
4：随即把蔬菜碎撒在鸡蛋上，小火煎至鸡蛋定型。
5：用锅铲配合翻面，再煎一会儿。
6：倒扣进盘子内，因为没加任何调料，中间放点拌饭酱。
鸡蛋煎饺

文章插图
主料饺子12个；
辅料鸡蛋2个；黑芝麻1勺；
调料盐少许
鸡蛋煎饺的做法步骤1：准备食材，饺子是前几天包好的冷冻饺子。
2：把水烧上，把鸡蛋打散。
3：水滚下饺子。
4：煮六七分钟，中间加两次少许凉水，以便饺子好熟，待饺子都飘起来就熟啦，捞出来备用，不用过凉水。
5：把炒锅烧热倒油，放煮好的建议，小火慢煎五六分钟，中间翻两次面，便于每面饺子都有焦儿。
6：煎到饺子出现琥珀色，淋入蛋液。
7：一分钟后撒上黑芝麻做装饰，摇动锅体，使蛋液和锅体分开，一分钟后装盘。
8：简单易学，营养好吃。
9：配上一碗热乎乎的小米南瓜粥，暖暖的早餐就可以享用啦，养胃又营养。
鸡蛋煎饺

文章插图
主料剩饺子1盘；鸡蛋2个；盐适量；黑芝麻适量；温水适量；
辅料植物油适量；
鸡蛋煎饺的做法步骤1：吃剩的饺子
2：鸡蛋打散
3：加入适量的盐
4：加入炒熟的黑芝麻
5：加入适量的温水，搅拌均匀
6：锅中放适量植物油，将饺子煎至金黄
7：煎好的饺子摆在平底锅上，倒入打好的鸡蛋液，等待蛋液凝固即可关火，此时如果锅中油过少，需要加入适量的油，防止粘锅
8：成品
蛋煎饺

文章插图
主料面粉100克；水半碗；鸡蛋1个；黑芝麻适量；
辅料盐1克；韭菜馅适量；油适量；香葱1棵；
蛋煎饺的做法步骤1：面粉加水、盐揉成光滑的面团，醒面半小时
2：面团搓长条切成小剂子
3：擀成面皮
4：包入馅儿，捏住收口
5：锅烧热放入少量油，把饺子摆入锅中
6：倒入半碗水大火烧开转小火
7：煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液

鸡蛋煎饺怎么做最好吃,最正宗的做法

秒懂生活扩展阅读