葱油排骨面怎么做最好吃,最正宗的做法 _主食

葱烤排骨

文章插图
主料排骨8两；葱半斤；姜3片；酱油1大匙；糖1大匙；绍兴酒2大匙；
葱烤排骨的做法步骤1：取排骨用刀背先剁几刀。
2：加酱油，醃渍。
3：将葱切成大段,姜切成片。
4：烤箱预热，先放入排烤至两面黄。
5：加入葱、姜、酱油、糖、黄酒和一点点水。
6：盖上锅盖用中火烧到收汁就完成了。
葱烧排骨

文章插图
主料排骨适量；大葱适量；
辅料冰糖适量；生抽适量；蚝油适量；料酒适量；花椒适量；水淀粉适量；
葱烧排骨的做法步骤1：排骨斩小段冷水下锅焯去血沫和杂质。
2：捞出沥净水。
3：葱白切段、姜切片。
4：炒锅烧热，加入少许底油，润一下锅后把油倒出。
5：锅中加少许水和冰糖。
6：炒成金黄色。
7：下入排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。
8：加入葱段和姜片炒香。
9：兑入开水，水没过排骨即可。
10：加入生抽和蚝油。
11：加几粒花椒。
12：开锅以后倒入苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅内胆，并烹入少许料酒。
13：盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。
14：按“食材选择”至“肉类排骨” ，按“烹饪方式”至“焖炖” ，其它默认，按“开始/收汁提味”烹饪开始。
15：倒计时结束后，电压力锅进入排气过程，排气结束后，进入保温状态，显示屏上显示“b” 。
16：按“保温/取消”键，取消保温，将锅盖打开，按“开始/收汁提味”键，进入加热收汁状态。
17：在电压力锅排气时，将炒锅上火，加入少许底油，下入葱段，小火将葱段煸至金黄煸香，并烹入料酒。
18：把炒香的葱段和葱油倒入苏泊尔电压力锅中与排骨一起加热收汁。这道菜我没有放盐。
19：快出锅时，调入少许水淀粉翻炒均匀即可。
20：成品图
21：成品图
22：成品图
23：成品图
葱烧排骨

文章插图
主料排骨500g；大葱半根；
辅料盐适量；冰糖适量；花椒适量；姜适量；料酒适量；蚝油适量；生抽适量；酱油适量；水淀粉适量；
葱烧排骨的做法步骤1：排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去
2：煮到血沫都出来
3：捞起来沥干水
4：锅里加一点点的油
5：加入2大勺水进去
6：然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融
7：糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
8：放入姜片，葱段，花椒里面
9：开大火加入开水里面
10：加入生抽，蚝油里面煮开
11：然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面
12：再加入2大勺料酒，2大勺的水里面
13：盖上盖子，选择蒸煮30分钟
14：焖好的排骨
15：锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色
16：加入1大勺的料酒里面
17：把炖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐
18：最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了！
小窍门1.排骨焯水的时候是冷水下锅。2.炒糖汁的时候注意小火，不然炒糊了发苦。3.最后的酱油和盐根据味道来添加，如果咸味够了就不需要加盐了！
葱油大排面

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主料大排1块；蛋清1个；面粉1汤匙；淀粉2汤匙；葱1根；面条1把；
辅料胡椒粉半茶匙；盐半茶匙；八角1颗；冰糖4颗；生抽1汤匙；老抽半汤匙；油适量；
葱油大排面的做法步骤1：用刀背拍打大排，打断经络。
2：在盘中放入蛋清，盐，胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，放入大排，腌制15分钟。
3：用一勺面粉，一勺淀粉，两勺水调匀成面浆。
4：将腌制好的大排裹上面糊。
5：油锅中放入葱段，至发出呲磁声，放入大排，炸至金黄捞出。
6：在炒锅中加一勺炸大排的油，炸过的葱，生抽，老抽，冰糖，一碗水，煮开后放入大排。
7：煮至大排酥软上色，放入面条。
葱油面

文章插图
主料葱1颗；面条200g；

葱油排骨面怎么做最好吃,最正宗的做法

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