大米和牛奶更配哦怎么做,食谱大全 _主食

【奶香曲奇】（配方大揭密）

文章插图
主料低筋面粉170g；奶粉30g；黄油135g；糖粉60g；细砂糖20g；淡奶油15g；牛奶15g；香草精2滴；
奶香曲奇的做法步骤1：准备原料，（糖粉是我自己研磨之后过筛的，一定要过筛保证糖粉足够细腻，这样烤出来的花纹才会清晰）
2：黄油软化，（是软化不是融化，也可以先融化之后放到冰箱冷冻一下直到黄油呈现软化时候的状态）
3：黄油打到顺滑即可，加入糖粉打到颜色变白。
4：加入分两次加入淡奶油和牛奶一共30g（不用分先后，如果是鸡蛋50g分三次加入防止油水分离）
5：打大约1-2分钟直到油糖糊成奶油状，颜色发白，纹路清晰。
6：加入两滴香草精拌匀，没有可以不加
【大米和牛奶更配哦怎么做,食谱大全】7：筛入低筋面粉和奶粉
8：用橡皮刮刀从下往上翻拌，均匀即可
9：放入裱花袋里
10：挤到烤盘中，在烤盘中画圈。
11：这是挤好的，注意中间保证一定空隙，曲奇在烤制的时候会膨胀
12：烤箱预热180度，放入烤箱中10分钟左右，上色即可（不加鸡蛋的这个版本上色较快，温度不宜太高，170-180度即可，关于温度问题实在是不好说，根据烤箱和经验来判断，曲奇放凉之后尝一下看是否酥脆，如果还有些软说明没有烤到位，再次放入烤箱160度3-5分钟即可）
小窍门201310月27日修改：之前没有在天冷的时候做过曲奇，这两天天冷了发现面糊很难挤出来。针对以上问题调整了配方：以下所有方子中黄油加量10g，鸡蛋或者牛奶加量5-到10g一共加量液体15-20g挤出来更方便。如果还是很难再加5-10g液体还有请教了专业老师，如果曲奇想要酥黄油和糖一定要充分融合。所有配方中可以全部使用糖粉，或是绵白糖也可以。一定要打发均匀或用手直接揉搓。
牛奶米糕

文章插图
主料粘米粉50克；自发粉5克；牛奶60克；玉米油5克；细砂糖10克；
辅料泡打粉1/2小勺；
牛奶米糕的做法步骤1：用料
2：将牛奶，油，细砂糖倒入碗中，
3：搅拌至糖溶化
4：粘米粉，自发粉，泡打粉混合，筛入碗中
5：搅拌均匀
6：装入模具中，2/3满
7：放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟
8：熟透，熄火
9：出锅，脱模
小窍门自发粉可不用，全用粘米粉蒸制时间需根据米糕大?。案鍪嗌僮们榈髡?。使用硅胶模具更容易脱模
和风大学芋

文章插图
主料红薯400g；
辅料红糖4大勺；水2大勺；酱油一小勺；醋一小勺；芝麻适量；沙拉油适量；
和风大学芋的做法步骤1：将红薯去皮洗净，切成适当的大?。缓笥盟逑?。
2：洗净后用厨房专用纸擦干净，然后在180度的油锅里炸7分钟即可。
3：将炸好的红薯放到网上放凉并控干油。
4：将水，砂糖，酱油，醋一起放到锅里小火加热，加热的过程中要不停的搅拌，直到颜色上至焦糖色，并且有黏性。
5：将红薯加到锅里，快速翻炒全部都沾上焦糖马上停火，表面撒上适量的芝麻即可装盘。
小窍门P.S：大学芋可以用带皮的红薯制作，更为健康若是不喜欢红薯皮的口感可以使用去皮红薯糖的用量可以根据红薯的甜度略作调整煮糖浆是一定要小火加热，一见浓稠马上加入红薯，操作要迅速热吃或冷藏都非常美味
和风牛排

文章插图
主料西冷牛排约200克；洋葱一个；青红椒各半个；生菜小量；橙子一个；香菇两朵；大蒜几粒；
辅料盐适量；烤胡椒适量；橄榄油适量；柠檬汁适量；酱油适量；葡萄酒适量；料酒适量；糖适量；芥茉膏适量；
和风牛排的做法步骤1：牛排用吸水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。
2：准备配菜。
3：将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。
4：准备调料B和C 。
5：起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。
6：下洋葱辣椒香菇煎炒。
7：至蔬菜刚熟离火。
8：材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，料酒半份，糖和盐小量。
9：煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，

大米和牛奶更配哦怎么做,食谱大全

秒懂生活扩展阅读