鬼鸡正宗做法,10种好吃的做法 _下饭菜

酒鬼花生

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主料花生400g；
辅料干辣椒适量；鲜花椒适量；盐适量；糖适量；
酒鬼花生的做法步骤1：花生用温水泡2个小时
2：沥干水装入保鲜袋中，放进冰箱冷冻室里过夜
3：冷锅冷油放入花生炸，炸至花生泛黄铲出，只留一点油
4：一部分鲜花椒切末，一部分保持原样，干辣椒去籽切丝
5：放入辣椒丝，花椒粒炒香
6：放入炸好的花生翻炒
7：加入花椒末、盐、糖调味炒匀即可。
酒鬼花生

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主料花生米250g；花椒适量；盐适量；
辅料干辣椒适量；食用油适量；
酒鬼花生的做法步骤1：花生米用清水浸泡3小时以上
2：搓去花生衣后晾干水份
3：花生米放保鲜袋封好，放冰箱冷冻一晚。
4：把冷冻过的花生米放入面包桶里
5：加入食用油，没过花生米1/2
6：加入花椒
7：加入剪段的红干椒
8：面包桶放入面包机内安装好
9：按菜单键，选择20翻炒干货功能
10：结束后取出面包桶，倒出多余的油，再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。
小窍门1.花生去皮后要晾干水份，或用厨房纸巾擦干2.开始的时候油要稍微多点。3.第二次倒出多余的油，才会炒脆。4.彻底放凉才会脆
傣味鬼鸡

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主料土鸡腿400克；
辅料香菜50克；青柠檬1个；仔姜30克；小米辣适量；大蒜1个；盐适量；鸡精适量；糖5克；花椒油1汤匙；橄榄油2汤匙；
傣味鬼鸡的做法步骤1：活杀土鸡腿两只洗净备用，掉水后放锅中煮30分钟，关火焖30分钟
2：放盘中冷却
3：准备配料
4：柠檬切片，大香菜切段，仔姜切丝，小米辣切小段，大蒜切片
5：冷却后的鸡腿切片
6：切好的鸡腿放入配菜中
7：放入橄榄油，花椒油，盐，少量鸡精，少量白糖搅拌均匀，腌5分钟便可食用
酒鬼花生

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主料花生350g；
辅料植物油6勺；
调料干红辣椒24根
花椒粒2勺
桂皮1块
辣椒粉1匙
花椒粉1/3匙
盐1匙
白糖1匙
酒鬼花生的做法步骤1：18根干红辣椒，1勺花椒粒和桂皮放入锅中。
2：加入适量清水烧开转中小火煮10分钟。
3：过滤后趁热放入花生浸泡2小时。
4：剥去花生红衣，吸干水分后放入冰箱冷冻一晚。
5：花生无需解冻，直接冷锅冷油煎炸至金黄色后捞出控油。
6：另取一锅加入1勺植物油， 6根干红辣椒切圈，和1勺花椒粒一起放入锅中小火炒香。
7：放入花生炒匀关火。
8：加入辣椒粉，花椒粉，盐和白糖拌匀即可。
鬼火绿

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主料咸鸭蛋两个；油少量；
辅料小米辣数个；
鬼火绿的做法步骤【鬼鸡正宗做法,10种好吃的做法】1：准备材料（真正的应该是小个小个的黄绿色的小米辣，可那个实在太辣了，就用朝天椒代替。只要是比较辣的辣椒都可以的，）
2：把鸭蛋的壳剥掉，
3：用勺子把鸭蛋碾碎并搅拌均匀，
4：把辣椒切碎，
5：热锅下油，先把辣椒爆炒出香味，
6：再下鸭蛋，翻炒均匀，
7：因为鸭蛋本身就是咸的了，所以不用加任何调料就好了，装盘即可，
酒鬼花生

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主料花生300g；干辣椒少量；
辅料盐适量；植物油适量；黑胡椒粉少量；
酒鬼花生的做法步骤1：将花生用热水浸泡半分钟，剥去红衣，晒干
2：炒锅内放适量植物油，然后冷油导入花生，翻炒，至表皮发黄
3：取出炒好的花生，锅内剩余一点点油，倒入干辣椒翻炒，然后再将花生一起倒入，再加盐，也可再放些黑胡椒粉
4：起锅，放凉后吃
小窍门1.花生要在冷油倒入，否则容易迅速焦黄2.油要多放些，尽量使花生能浸在油里3.做好的酒鬼花生可放在密封盒内，吃多少拿多少，避免受潮
傣味鬼翅

鬼鸡正宗做法,10种好吃的做法

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