香酥臭干十大做法大全,做法和配料 _下午茶

蒜香臭豆腐

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主料臭豆腐10块；
辅料蒜头3颗；香葱2根；
调料酱油少许
十三香粉少许
麻油少许
食用油适量
辣椒粉适量
蒜香臭豆腐的做法步骤1：臭豆腐比较厚，一块切成两半。
2：放油锅中炸至两面焦黄。
3：蒜头剁成沫，香葱切葱花。
4：煎锅中留底油放少量清水，放辣椒粉，十三香粉，酱油煮开。
5：加入蒜末。
6：煎好的臭豆腐上撒上葱花。
7：锅中调入麻油烧开后倒入臭豆腐上面。
8：完成。
臭豆腐酥肉

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主料五花肉适量；臭豆腐渣适量；淀粉适量；
辅料鸡蛋适量；
配料盐适量
臭豆腐酥肉的做法步骤1：豆腐渣发酵长白毛。
2：五花肉切片用盐腌渍。
3：臭豆腐渣、鸡蛋、淀粉搅拌成糊。腌好的五花肉挂浆，入油锅炸熟。
香酥银鱼干

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主料银鱼干200克；
辅料花生油适量；
香酥银鱼干的做法步骤1：准备好银鱼干，因为是咸水鱼，自带少许咸味，所以煎的时候我就没下盐
2：中小火热锅
3：倒入适量的油，可以倒多一些，煎的时候会比较好煎
4：倒入银鱼干，转小火慢煎，期间不断翻，以免焦
5：当鱼干的颜色变均匀的稍深即可，不要煎过了哦
6：成品，配白粥
油炸臭干子

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主料臭干子10块；
辅料葱花适量；香菜适量；蒜粒适量；
调料盐适量
烧烤粉适量
蚝油适量
孜然粉适量
水淀粉适量
白芝麻适量
油炸臭干子的做法步骤1：臭干子用水冲洗下。
2：少许油把蒜粒炒香。
3：放入烧烤粉蚝油孜然粉炒匀。
4：加入水淀粉搅拌均匀（勾芡）
5：加入适量的盐和白芝麻，小火熬至粘稠即可。
6：熬好的酱料。
7：锅里油烧6成热，放入臭干子炸。
8：中小火慢炸。
9：炸好的干子非常泡。
10：臭干子装盘浇上酱汁。
11：撒葱花和香菜（也有撒花生碎的）
12：来来来
13：开吃。
臭臭榴莲酥

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主料榴莲300克；黄油160克；低筋面粉250；水170ml；白砂糖40；鸡蛋1个；
辅料盐0.5茶匙；
臭臭榴莲酥的做法步骤1：黄油40g ，与其他配料混合揉成面
2：醒15分钟后擀成面皮，裹入黄油
3：再次擀面皮，再对折三次擀面皮，
4：用大小合适的工具切类似饺子皮，尽量用锋利些的工具哦
5：面皮里刷入蛋液，放少许榴莲肉
香酥饼干

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主料中筋面粉120克；黄油100克；
辅料砂糖粉50克；鸡蛋30克；泡打粉1克；
香酥饼干的做法步骤1：黄油软化，依次放入砂糖粉，蛋液，搅拌均匀
2：倒入面粉，泡打粉搅拌均匀
3：可以用手揉匀。
4：放面板上用保鲜膜包好并且揉至长方体，
5：放冰箱冷冻30分钟取出
6：切片，摆烤盘的油纸上。留有空隙，易粘连
7：烤箱预热5分175度，烘焙20分钟。至饼干表面金黄，取出保存于密封盒内。
香辣臭豆腐

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主料臭豆腐1盒；
辅料红绿辣椒各1个；洋葱半个；
配料老干妈豆豉酱适量
大蒜适量
油适量
盐适量
香辣臭豆腐的做法步骤1：准备好原材料；
2：烧热锅，放少许油，下入洋葱末和大蒜末；
3：爆出香味后加入老干妈豆豉酱；
4：继续翻炒几下后加入臭干子?。?
5：继续翻炒，直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；
6：下入红绿青椒丁一起翻炒；
7：加入少量的盐调味，再继续翻炒两分钟；
8：翻炒几下后盛出装盘即可。
小窍门这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。

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