维尼熊蛋糕的做法,10种好吃的做法 _下午茶

小熊维尼胡萝卜土司

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主料金象高筋面粉250g；
辅料黄油20g；胡萝卜汁120ml；细砂糖50g；鸡蛋1个；酵母4g；盐2g；奶粉15g；
小熊维尼胡萝卜土司的做法步骤1：榨取新鲜的胡萝卜汁，取120毫升加入到面包机桶里。
2：黄油除外，按照先液体后固体的顺序放入其他食材，酵母放最后。
3：启动揉面程序，时间25分钟。程序结束后放入黄油块，再次启动揉面20分钟。
4：取出面团，摔打10分钟左右，能更好地出膜。
5：将面团揉圆，取出面包机的搅拌刀，将面团放入，选择酸奶程序，将面团发酵至两倍大左右。
【维尼熊蛋糕的做法,10种好吃的做法】6：取出面团，排气，然后揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7：在面团三分之一处切一刀，然后将小面团再分成两份，如图。
8：将面团依次放入模具中，小面团放到耳朵处，大面团作为主体。
9：盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，二次发酵至八九分满。
10：预热烤箱，上火200度，下火190度，放入中下层烘烤30分钟即可。
小窍门1、胡萝卜汁请预留10毫升来做调节，因为每个牌子的高筋粉吸水率不一样，请根据实际自行调节。2、面包机足够强大，也可以不外加摔打的环节。摔打只是为了增加面团的筋性，更好地出膜。3、烤箱的烘焙温度以及时间仅供参考。
维尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕

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主料戚风蛋糕一片；酸奶100克；蛋黄一个；奶油奶酪125克；牛奶40克；吉利丁片1.5片；淡奶油140克；细砂糖20克；
辅料黑巧克力30克（加慕斯里）；
巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步骤1：准备一片戚风蛋糕。
2：用小型圆切模切出4个小于模具的圆形蛋糕。
3：慕斯材料准备。
4：将10克巧克力切碎，隔水融化。
5：将融化了的巧克力装裱花袋，剪一个小口，在熊熊鼻子处挤出鼻子形状。
6：蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。
7：打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
8：加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。
9：一直打到无任何颗粒。
10：吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。
11：淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。
12：将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。
13：加入酸奶拌匀。
14：倒入融化了的吉利丁液，拌匀。
15：淡奶油打至渐显纹路。
16：将打发的奶油翻拌入奶酪糊里拌匀。
17：将一小勺奶酪糊装入裱花袋，剪一小口挤到熊熊鼻子是，将模具放冰箱冷冻室冷冻几分钟。
18：将30克巧克力切碎隔水融化。
19：迅速加入奶酪糊里翻拌均匀。
20：取出模具，倒一半奶酪糊在模具里面。
21：将蛋糕片放入奶酪糊面上。
22：将最后的奶酪糊倒入模具内，轻震两下。放冰箱冷冻一晚。
23：第二天早上取出脱模。用头晚挤鼻子剩下的巧克力，用裱花袋装好，隔水融化，将巧克力挤在熊熊眉毛，眼睛，鼻子，嘴巴上。
24：成品欣赏。
25：成品欣赏。
26：成品欣赏。
27：成品欣赏。
小熊维尼蛋糕卷

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主料低粉90克；鸡蛋4个；
辅料水50克；白糖65克；盐1克；白醋3滴；可可粉半小勺；玉米油30克；果酱适量；
小熊维尼蛋糕卷的做法步骤1：分离蛋黄和蛋清，蛋清里加盐，白醋，分3次加30克白糖，打发。
2：蛋黄加35克白糖，打匀。
3：分次加玉米油，打匀。
4：加水，打匀。
5：筛入低粉，拌匀。
6：取一个小碗，舀1勺蛋黄糊，2勺打发的蛋清，半小勺可可粉。
7：拌匀备用。
8：烤盘铺油纸，把可可面糊装入裱花袋，挤出小熊维尼图案。
9：烤箱预热170度，烤半分钟。
10：取3分之1蛋清放入蛋黄糊，拌匀。
11：拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。
12：拌匀。
13：烤到面糊干燥，不黏手即可。
14：倒入烤盘，在桌子上震几下，震出大气泡。
15：烤箱预热160度，放入中层，上下火，烤15分钟。
16：烤好的蛋糕马上倒扣在烤网上。
17：撕去油纸，小熊图案一点都没粘掉哦！

维尼熊蛋糕的做法,10种好吃的做法

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