奶汁焅白菜十大家常做法,10种好吃的做法 _中式宴请

白汁奶酪焗蘑菇

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主料白蘑菇500克；面粉2汤勺；黄油2汤勺；菠菜2棵；牛奶1.5水杯；车达奶酪片5-6片；
辅料盐适量；胡椒粉适量；
白汁奶酪焗蘑菇的做法步骤1：备好食料；烤箱设180度预热
2：蘑菇洗净表面，掰掉根部
3：菠菜洗净，剁碎
4：煮锅上小火，加入黄油溶化
5：加入面粉，搅拌均匀
6：加入牛奶，不停搅拌
7：保持小火，不停搅拌直至用铲划过锅底不粘连白汁，即可关火
8：加入菠菜碎、盐和胡椒粉调味
9：蘑菇中撒上盐、刷上些黄油后填入白汁料，放置在烤盘中
10：每个蘑菇上放上一小片奶酪片
11：放入180度烤箱烤20-25分钟
12：直至蘑菇出水，面上奶酪片成焦黄色即可盛盘
小窍门蘑菇洗好后要擦净表面的水分。做白汁时要始终保持小火，用大火容易将汁烧糊。
白灼奶油白菜

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主料奶油白菜900g；
辅料蒜4瓣；盐1/2茶匙；鸡粉1茶匙；油1大匙；
白灼奶油白菜的做法步骤1：蒜剁末。
2：奶油白菜洗净。
3：热油锅，把蒜末爆香。
4：放入2碗水煮开。
5：放盐和鸡粉。
6：放入奶油白菜。
7：煮至软身即可。
8：清清淡淡也不错的。
葱焅大排

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主料大排3块；葱半斤；
辅料鸡蛋1个；
配料【奶汁焅白菜十大家常做法,10种好吃的做法】油适量
生抽4勺
老抽1勺
砂糖4-5勺
生粉1勺
葱焅大排的做法步骤1：大排用刀背敲松
2：用啤酒瓶将大排敲到2倍大
3：左边下面是敲好的，右边是没有敲得
4：敲好的大排，放在盆里，倒入一半的生抽和老抽，1勺糖，一个全蛋
5：捏匀后，腌渍20分钟
6：下生粉，醒5分钟
7：热油小火放葱爆香
8：大排下锅，每面不超过10秒钟
9：煎好拿出，备用
10：锅子放一碗水，把剩下的调味料统统放进锅子里，大火煮开
11：放入大排，盖盖，中火5分钟
12：水淀粉水下锅，收汁， 20秒出锅
小窍门大排记得一定要敲，最后煮一定不要超过5分钟，时间越长越老
自制奶汁菜的白酱

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主料黄油100g；普通面粉10汤匙；冷牛奶1000ml；
辅料食用油10ml；
奶汁菜白酱的做法步骤1：黄油放锅里面，小火融化，可以放一点点食用油进来，可以有效避免黄油烧糊了。选择没有特殊气味的植物油。
2：融化的黄油中，加入面粉，翻炒。
3：面粉变成了面团，接着炒，炒到面粉澥开。
4：面粉澥开是这样子的。
5：把冷牛奶分3-4次，加入锅中，注意是冷牛奶，热牛奶会让面粉结团。每加一次都要不停的搅拌翻炒，让牛奶和面粉充分融合。
6：炒到这样子，牛奶和面粉充分融合在一起，比较浓稠的白酱，方便后面分装。做菜的时候加到汤里面，或者加一些水，就自然稀释了。
7：用锅铲拨开白酱，可以看到锅底，是不沾的。
8：做好的白酱，按照你的需求来做分装。入冰箱冷冻保存即可。要用的时候，拿出来退冰一下就行了。
小窍门牛奶一定要用冷牛奶，热牛奶会导致面粉结团。
豉汁白菜

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主料青白菜适量；
辅料盐适量；猪油适量；黑豆豉适量；鸡精适量；
豉汁白菜的做法步骤1：青白菜清洗。
2：切块。
3：黑豆豉少许。
4：用清水花开。
5：锅里放鲜猪油烧热倒进白菜梗子，翻炒几下。
6：再放进白菜味子炒匀。
7：放点盐炒熟。
8：倒进豆豉汁烧开。
9：出锅时放点鸡精即可。
10：装盘上桌。
白菜胡萝卜汁

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主料胡萝卜80g；白菜30g；
辅料水200ml；
白菜胡萝卜汁的做法步骤1：白菜洗净，切成小块。
2：胡萝卜洗净切?。?与白菜丁一起放进搅拌机。
3：将水倒入搅拌机，一起打碎至顺滑状态即可。
小窍门水量要淹没搅拌刀，不然会对搅拌机有磨损。

奶汁焅白菜十大家常做法,10种好吃的做法

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