拌麻辣猪心正宗做法,食谱大全 _东北菜

麻辣拌

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主料金针菇任意；火锅丸子任意；
辅料大蒜半颗；红线椒两根；
调料盐适量
生抽适量
麻辣拌的做法步骤1：准备食材。
2：清水洗净。
3：切碎丸子易入味。
4：热水下锅。
5：捞出沥干水。
6：蒜蓉爆香。
7：加入辣椒。
8：放入食物翻炒。
9：加入食盐生抽鸡精。
10：收锅。
小窍门其实喜欢口味重的小伙伴可以加入老干妈和豆瓣酱什么的。
麻辣猪心

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主料猪心1个；嫩芹菜50克；
辅料八角2只；桂皮2小块；香叶几片；大蒜1瓣；干辣椒8个；花椒少量；葱少许；姜3片；
配料料酒1汤匙
盐适量
老抽半匙
生抽1匙
米醋1汤匙
胡椒粉适量
鸡精适量
油适量
麻辣猪心的做法步骤1：准备好辅料：八角、姜片、葱白（或用大葱段）、花椒、香叶、桂皮、干辣椒；
2：猪心洗净从中间切开，洗去血水；
3：先把猪心焯一下水；
4：焯水后的猪心放入锅中，加入清水，大火煮开，撇去沫；然后加入葱姜、八角、桂皮、香叶再加老抽、料酒，转文火煮至30分钟后，加入盐再继续煮1小时；然后捞出凉透；
5：嫩芹菜切段在开水中焯一下马上捞出沥水（喜欢吃生的也可以）；
6：大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀；
7：锅中放油，下入花椒炒香至焦捞出不要，再下干辣椒小火煸炒出红油，趁热倒入6的料汁中成麻辣料汁；
8：晾凉后的猪心切薄片；
9：把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成。
麻辣拌

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主料上海青8棵；鸿禧菇2盒；白萝卜1个；螺旋青辣椒2个；洋葱2个；午餐肉1盒；
麻辣拌调料蒜瓣8个
辣椒粉1匙
花椒粉1/2匙
蚝油1匙
生抽1勺
香醋1匙
白糖1匙
葱花适量
香菜适量
卤煮白萝卜的料生抽1勺
昆布浓缩高汤1勺
卤水汁1勺
水500ml
八角1个
大葱段2个
调芝麻酱的料芝麻酱1勺
芝麻油1勺
盐1/4匙
白糖1/4匙
白胡椒粉1撮
麻辣拌的做法步骤1：准备好所有你想吃的菜，什么菜都随意，看个人喜好。只要把菜弄熟就行。
2：我用了白萝卜，要先卤煮一下，让白萝卜很入味，把卤煮材料跟萝卜放进一个锅子，大火煮开，转小火焖煮10-15分钟即可。
3：上海青和鸿禧菇汆水至熟，捞出来过个凉水，放碗里。
4：洋葱和青椒，下锅放点油煎一煎即可，午餐肉也稍微煎一下。
5：芝麻酱，加入芝麻油，盐，糖，胡椒粉，搅拌懈开。
6：把菜都放到碗里面，蒜瓣儿切蒜末，切好葱花，把麻辣拌的料都放上去，锅内烧点热油，看到油开始冒烟的时候，浇到辣椒粉和蒜蓉上，滋啦一声就好了。
7：热油浇上去，满屋子都是香气。
8：把菜拌匀，麻辣拌就做好啦，可以再撒上些白芝麻更好。我的芝麻用完啦。
小窍门菜在拌之前，要先弄熟。
麻辣猪蹄

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主料猪蹄1000g；
辅料火锅底料1块；
调料香叶三只
姜一块
蒜子六颗
葱八颗
麻辣猪蹄的做法步骤1：麻辣猪蹄。
2：麻辣鲜香。
3：猪蹄洗净浸泡两个小时，泡出血水。
4：冷水下锅煮开，捞出洗净血沫，控干水分备用。
5：锅里倒入少许油，下一块火锅底料，香叶，葱段，辣椒，花椒，蒜子，姜片炒香。
6：倒入猪蹄，翻炒均匀，加入老抽上色，料酒去腥。
7：加入没过猪蹄的水，大火烧开转中小火，烧至猪蹄软糯大火收汁即可。
8：成品。
9：成品。
麻辣拌

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主料粉丝50克；金针菇60克；土豆1个；菠菜50克；各种小丸子适量；
调料火锅底料适量
大蒜4瓣
油2勺
麻辣拌的做法步骤1：将所需要的各种食材准备好，菠菜清洗干净，土豆去皮切片，金针菇去掉底部清洗干净。

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