芥兰炒牛肉
文章插图
主料牛肉半斤；芥兰半斤；
辅料姜适量；剁椒适量；蒜适量；
调料胡椒粉适量
盐适量
油适量
生粉适量
生抽适量
芥兰炒牛肉的做法步骤1：芥兰清洗干净 ， 牛肉切片 ， 加些蒜末，姜末，盐油，胡椒粉，生抽，生粉拌匀 。
【芥兰炒牛肉十大做法,最正宗的做法】2：芥兰入锅焯水，加几滴油，捞起沥干水分 。
3：锅里热油爆香蒜姜，倒入牛肉翻炒均匀，待牛肉变色，不见血色即可加入青菜 。
4：倒入芥兰炒匀，盖盖焖半分钟，加入盐，剁椒拌匀即可 。
腊肉炒芥兰
文章插图
主料芥兰菜1把；腊肉适量；
辅料蒜末适量；
调料油适量
盐适量
腊肉炒芥兰的做法步骤1：芥兰菜清洗干净 。
2：切成段 。
3：准备腊肉和蒜末 。
4：起锅热油，放入蒜末炒香 。
5：再放入腊肉炒出油脂 。
6：先放入菜梗，炒至变色 。
7：再倒入菜叶翻炒 。
8：加适量的盐 ， 锅边撒点清水，炒成翠绿色出锅 。
9：成品 。
芥兰牛柳
文章插图
主料芥兰500克；牛柳200克；
辅料蚝油1茶匙；白糖10克；盐2克；老抽2ml；水淀粉1勺；调合油2匙；葱花适量；
芥兰牛柳的做法步骤1：芥兰洗净后把上面的叶子择下两三片露出茎，用刮皮刀将茎上外皮刮掉 。
2：牛柳切成薄片，要按肉纹理横切 。
3：小碗中放水淀粉和2滴老抽拌匀，将牛肉片放进出，用手抓，使肉和水淀粉充分融合 。
4：锅里做白水，把盐放进去，水开后将芥兰分次放入开水中二十秒左右即可 。
5：将焯好的芥兰按顺序码放在长盘中备用 。
6：锅里放油，热后放葱末炒出香味，放牛肉迅速炒散 ， 变色后放蚝油、糖、老抽 ， 炒均匀后加少许开水再炒几下出锅 。
7：把牛肉和汤汁浇在芥兰上 ， 一盘色香味俱全的芥兰牛柳就完成了！
牛肉炒芥兰菜
文章插图
主料牛肉150g；芥兰200g；
辅料姜1块；
调料盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉适量
牛肉炒芥兰菜的做法步骤1：牛肉 。
2：芥兰、姜 。
3：牛肉切片，放酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、油拌匀入味 。
4：将芥兰切段，姜切丝 。
5：烧开一锅水，放入油和盐，下芥兰焯水，先焯菜梗 。
6：再焯叶子，叶子变色后全部捞起，沥干水分 。
7：热锅放油，炒香姜丝 。
8：放入牛肉片 。
9：炒至牛肉变色 。
10：放入芥兰菜 。
11：再放入适量的蚝油提鲜 。
12：翻炒均匀即可出锅 。
13：成品 。快手营养小炒，好吃又简单 。
牛肉姜汤烩芥兰
文章插图
主料牛肉适量；芥兰适量；姜适量；花生油适量；
辅料盐适量；鸡粉适量；生粉适量；胡椒粉适量；糖适量；鲍汁适量；酒适量；
牛肉姜汤烩芥兰的做法步骤1：备材料，牛肉切片，姜剁碎
2：牛肉片用所有调味腌15分钟
3：芥兰用沸水加糖、酒、油焯至刚熟
4：芥兰上碟待用
5：热锅，油花生油爆香姜末，加一碗水或高汤
6：6下腌好的牛肉片
7：牛肉煮至转色，不够味再下点盐，关火
8：把煮好的牛肉姜汤淋在芥兰上，即可上桌
清炒芥兰
文章插图
主料广东芥兰500g；
辅料红椒一个；蒜头2瓣；
调料食用油适量
盐2匙
蚝油1勺
鸡精半匙
清炒芥兰的做法步骤1：准备食材 。将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段 ， 红椒切丝，蒜头切碎 。
2：锅里烧点清水，倒几滴食用油 ， 1匙盐，可以让芥兰更绿 。
3：水开后倒入芥兰焯水1分钟 。
4：焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用 。
5：起锅烧油，下蒜末炒香 。
6：倒入芥兰和红椒丝 ， 翻炒均匀 。
7：加1勺蚝油，翻炒几下 。
8：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可出锅 。