剑花焖鱼块怎么做,做法和配料( 三 ) _下饭菜

酱焖鱼块

文章插图
主料鲤鱼1条；
辅料葱适量；食用油适量；姜适量；蒜适量；
调料六月香葱伴侣豆瓣酱3勺
六月鲜10克轻盐原汁酱油1勺
味达美臻品料酒2勺
胡椒粉少许
酱焖鱼块的做法步骤1：准备原料。
2：鱼块放入盆中，放欣和味达美臻品料酒、胡椒粉、抓匀，放玉米淀粉和面粉，一勺油，拌匀备用。
3：炸鱼。
4：鱼炸至金黄捞出备用。
5：锅里放油，放六月香葱伴侣豆瓣酱，小火煸炒。
6：放葱姜蒜炒香、放六月鲜10克轻盐原汁酱油，加适量水，放入炸好的鱼块，炖煮20分钟后关火。
7：鱼块不要着急捞出来，在汤汁里泡越久越入味。
小窍门1、鱼块炖好不要捞出来，泡越久越入味好吃。2、不用放盐，六月香葱伴侣豆瓣酱咸味足够。
蒜头焖鱼块

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主料青鱼400克；紫皮蒜2个；小葱2根；
调料味达美臻品料酒30毫升
味达美初榨炒菜香生抽15毫升
水150毫升
蒜头焖鱼块的做法步骤1：准备食材：青鱼选择中段洗净切块，紫皮蒜去皮。
2：锅底先铺上去皮的蒜头。
3：上面铺上洗净的青鱼块。
4：倒入2勺（30毫升）味达美臻品料酒。
5：倒入1勺（15毫升）味达美初榨炒菜香生抽。
6：倒入150毫升清水。
7：盖上锅盖煮开后中小火焖煮8分钟。
8：打开锅盖鱼肉露出鱼刺就表示鱼肉熟了。
9：最后撒上葱花即可关火出锅。
10：不用过多的调味料只需一勺生抽就可以让鱼肉味道鲜美下饭。
小窍门【剑花焖鱼块怎么做,做法和配料】不加油进行煸炒鱼肉，通过水焖煮的方式，温度在100度左右可以更好的保留食材原有的营养，添加一勺生抽替代食盐让鱼肉可以更加的鲜美。
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剑花焖鱼块怎么做,做法和配料( 三 )

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