日式酱油煮鱼
文章插图
主料立鱼1条；葱2支；姜30克；水250克；
辅料味啉3大匙；酱油6大匙；米酒5大匙；糖1大匙；
日式酱油煮鱼的做法步骤1：备酱油与其他材料，姜切片
2：取一锅下水与酱油调味汁、姜、葱，煮至微沸
3：放立鱼在酱油汤料里 ， 用汤勺淋酱油汤在鱼身上
4：加盖小火煮7分钟左右，开盖，把鱼与酱油汤一起上碟，即可食用
日式红豆饼
文章插图
主料红豆沙210g；干酵母3g；高筋面粉200g；牛奶145g；细砂糖15g；植物油15g；
辅料白芝麻适量；
日式红豆饼的做法步骤1：将牛奶和干酵母混合均匀 ， 静置大约10分钟左右，牛奶也可以换成清水，只是奶香味会淡一点 。
2：将牛奶和酵母的混合液 ， 倒入高筋面粉中 ， 然后用刮刀翻拌均匀 。
3：翻拌好后，加入植物油和细砂糖，植物油可以用融化后的黄油代替，这样奶香味更足 。
4：然后在面板上撒一些干面粉，将面团转移到面板上，进行揉搓，面团变得越来越光滑，直到可以拉出薄膜即可，此处不需要拉出手套膜 ， 普通的薄膜就行 。然后盖上保鲜膜，室温下发酵到两倍大 。
5：发酵好的面团 ， 放在面板上 ， 继续揉搓排气 。
6：排好气的面团，平均分成6等份 。盖上保鲜膜，静置10分钟左右 。
7：面团静置的过程中，将红豆沙馅平均分成6份，揉搓成圆团，装盘备用 。
8：静置好的小面团 ， 取其中的1个 ， 擀成中间厚四周薄的圆饼形 。
9：将搓圆的豆沙馅放在擀好的圆饼形中间，用手捏住饼皮的两边对折着捏一下 。
10：然后再将另外两边同时捏住，向中间对折 ， 最后捏一下即可 。
11：同样的道理 ， 再捏一遍四个小边角 。
12：这样就完成了面团包馅的收口 ， 为了防止开口 ， 可以再缝合处再轻轻捏一捏 。
13：收口朝下，做好的饼胚一个个地摆在烤盘上 。
14：在红豆饼的上面刷一层薄薄的清水，然后撒上适量的白芝麻 。
15：放入烤箱中，旁边放一碗热水，发酵到1.5倍大 。
16：烤箱预热180度，中层 ， 上下火 ， 烘烤25分钟左右，注意烘烤10分钟的时候 ， 要取出来翻面 ， 可以使得烘烤的红豆饼两面平整 。
小窍门1、我家没有那么多烤盘，颜色烤的稍微深一点，也没有那么平整 。家里如果有多余烤盘的话，在红豆饼放入烤箱的时候，可以在上面铺一层烤盘纸，再盖上一个烤盘，这样不仅在烘烤的过程中，饼面平整，而且上色均匀，不容易烤糊，甚至饼边的颜色不会那么深 。2、牛奶可以换成清水 ， 植物油也可以换成融化好的黄油 。3、烘烤的时间和温度仅供参考 ， 可以根据自己烤箱的控温来适当调整 。
日式关东煮
文章插图
主料鱼丸适量；鱼豆腐适量；蟹柳棒适量；撒尿牛丸适量；
辅料虾丸适量；香豆腐适量；蛋卷适量；关东煮料包适量；
日式关东煮的做法步骤1：各式丸子用竹签串起来，
2：关东煮料包加适量水溶解煮开，（没有料包的其实也不一定要专门去买，用家里一些有限的材料，比如牛肉汤之类的都可以，）
3：把各式丸子放进汤料里煮熟，10min左右，
串串煮～～～日式关东煮
文章插图
主料海鲜肉丸子400g；生菜100g；火腿片100g；竹签适量；
辅料盐适量；鸡粉少许；芝麻油少许；辣椒酱适量；
日式关东煮的做法步骤1：准备好食材：海鲜肉丸子和竹签
2：先将肉丸子冲水洗净、沥干水分
3：用竹签串好
4：全部串好备用
5：生菜洗净、沥干水分备用
6：锅里倒入适量水烧开、放入肉丸子大火煮5分钟
7：放入生菜、火腿片焯一分钟
8：放入适量盐、鸡粉拌匀即可关火
9：装入碗里、滴少许麻油即可开动～
10：喜欢吃辣的、可以和我一样蘸上喜欢吃的辣椒酱等酱类
11：大口大口好过瘾～
小窍门生菜不用煮太久的，不然就不会爽口了
日式酱煮鲅鱼
文章插图