坛焖肉怎么做好吃,怎样做最好吃 _主食

坛肉

文章插图
主料猪五花500g；猪瘦肉400g；
辅料腐乳2块；香叶一片；桂皮一块；盐少许；酱少许；料酒一匙；葱适量；老抽100g；白糖适量(或冰糖)；姜适量；蒜适量；
坛肉的做法步骤1：先准备好所需要的佐料，用手机拍的，很多食材没有拍到，具体以明细为准
2：切肉的时候手上都是油，所以忘记拍照了，直接进入炒肉阶段，锅内少许油（肥肉会出油，放多会油腻）炒肉，待肉稍稍变色的时候，加入糖炒出金黄色（自己认为手法不到位的可以先炒糖挂色）
3：将所有材料入锅内继续翻炒
4：直见锅底炒出出油时
5：在加入热水，大家记住一定是热水哦，原因，冷水会使肉变紧，影响口感，大火烧5-10分钟
6：将肉装入砂锅内，小火焖煮一小时左右
7：一道美味可口的坛肉就这样了锅了，如果有青菜的吃货们，可以在中间点缀一下。
砂锅坛肉

文章插图
主料五花肉800g；
辅料大葱1段；姜1块；蒜2粒；八角1个；香叶1片；草果1个；白芷2片；料酒1勺；生抽2勺；老抽1/2勺；腐乳1勺；鸡汁1匙；
砂锅坛肉的做法步骤1：五花肉切块。
2：锅中不加油放入五花肉翻炒。
3：五花肉变色后放入葱姜蒜，八角，香叶，草果和白芷炒香。
4：烹入料酒，加入生抽，老抽，鸡汁和压碎的腐乳炒匀。
5：加入适量清水烧开。
6：转入砂锅中烧开转小火炖煮2小时即可。
老坛凤爪

文章插图
主料鸡爪20个；
辅料骨头汤1000克；姜丝5克；辣椒酱各；蚝油10克；梅干菜15克；鸡粉适量；红椒丝5克；料酒5克；海鲜酱30克；白糖适量；盐适量；
老坛凤爪的做法步骤1：鸡爪洗净剪去指甲
2：备海鲜酱辣椒酱蚝油洗净的梅干菜
3：鸡爪汆水
4：冲凉后控净水分
5：锅入油，加热至4成热下入鸡爪小火慢炸
6：直至鸡爪表皮起细小的黄泡捞出
7：用开水汆去油
8：鸡爪放入大砂煲中放入姜丝骨头汤和料酒再依次放入辣椒酱海鲜酱蚝油梅干菜
9：放入鸡粉白糖盐
10：烧开后转小火
11：小火煲制2小时
12：鸡爪肉烂骨酥即成
小窍门调料根据自己饮食习惯增减此处仅供参考鸡爪炸制前一定要控净水分以免油溅出炸制鸡爪时要做好防护工作以免烫伤
坛子菜蒸肉

文章插图
主料五花肉适量；咸菜适量；
辅料盐适量；油适量；调味鲜适量；
坛子菜蒸肉的做法步骤1：五花肉，咸菜，。
2：锅里少放油放进五花肉炒匀。
3：淋上酱油。
4：放点盐炒至出油。
5：再撒上调味鲜炒匀装碗里。
6：再把备好的咸菜码在肉五花肉上。
7：放进电压锅里隔水蒸。
8：高压半小时即可。
【坛焖肉怎么做好吃,怎样做最好吃】9：看看蒸好的坛子肉，好香哦，特别下饭。
坛子肉

文章插图
主料梅肉300g；
辅料生抽适量；冰糖适量；
配料料酒适量
桂皮适量
坛子肉的做法步骤1：梅肉焯水
2：下砂锅
3：放料酒
4：多放点生抽
5：放桂皮，加水没过食材，炖煮2小时以上即可
6：上桌
（坛肉）东北做法

文章插图
主料带皮五花肉2500克；
辅料酱油200ml；白糖50克；姜20克；大料2个；肉蔻1个；草蔻1个；丁香5克；陈皮5克；桂皮5克；
坛肉东北做法的做法步骤1：带皮五花肉，切成块洗净
2：水烧开把肉放锅中，绰一下
3：放入炖锅中
4：将配好的料、姜、糖、酱油和一壶热水（快末过肉）倒入锅中
5：大火水开，小火炖，大约3小时肉炖烂、缩水即可关火。不放盐和味精（酱油就够了）
6：香气扑鼻
7：入口即化
8：肥而不油腻
老坛酸菜牛肉面

文章插图
主料牛肉500克；酸菜50克；姜5克；葱10克；香菜5克；蒜5克；红辣椒3克；
辅料一品鲜酱油1勺；蚝油1勺；糖1勺；料酒2匙；盐2匙；味精0.2匙；花椒3克；八角3克；

坛焖肉怎么做好吃,怎样做最好吃

秒懂生活扩展阅读