蒜香豆豉蒸排骨十大做法大全,制作方法与配料 _下饭菜

豆豉蒸排骨

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主料排骨300g；南瓜400g；
辅料豆豉适量；
调料盐1匙
糖1匙
生粉1匙
食用油1勺
蚝油1勺
豆豉蒸排骨的做法步骤1：南瓜去皮，切两厘米厚的块。
2：排骨剁块，用蚝油、生粉、盐、糖，腌制20分钟。
3：腌制好的排骨加入豆豉，搅拌均匀。
4：盘子里以南瓜块铺底，把腌好的排骨铺上去，再淋入油。
5：隔水上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。
6：要用深一点的盘子装，不然汤汁会溢出来。
豉香蒜蓉蒸排骨

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主料排骨1条；
辅料豆豉适量；生粉1勺；生抽1勺；蒜头1块；蚝油1勺；盐少许；油1勺；朝天椒1个；姜片3片；
豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤1：准备材料，排骨砍小块，洗净控干一下水分。
2：姜片切丝，蒜头与豆豉一起切末。
3：控干水的排骨加入切末的豆豉蒜蓉和姜丝，分别在加一勺生粉、盐、生抽和蚝油，加少许花生油。
4：把调料与排骨拌匀，腌10分钟。然后放入电饭锅内蒸15分钟。
5：蒸好的排骨，把朝天椒剪一下撒在蒸好的排骨上，再盖上盖子焖2分钟即可。
小窍门朝天椒比较辣，可依个人口味增减辣椒的量，这个菜主要是要蒜香和豉香，辣椒只是增添少许辣味，蒸排骨要加一勺生粉，蒸出来的肉质带汁不会柴。适合做蒸排骨的是肋排第2、3根，肥瘦和骨头都刚好。
豆豉蒜蓉蒸排骨

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主料排骨适量；
辅料豆豉适量；蒜适量；盐适量；糖适量；香油适量；生粉适量；水适量；小米辣适量；香菜适量；
豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤1：排骨洗净后，浸泡在水淀粉，15分钟后取出，洗净，沥干水分；豆豉剁碎、蒜剁成蒜蓉；
2：排骨调入盐、糖、切碎的豆豉、蒜蓉，拌匀后，加少量清水，放入少许生粉，调入香油，搅拌均匀后，放置一个小时。水要少加点，如果干了就再加点水。我放的豆豉比较多，喜欢清爽点的就少放点豆豉。
3：排骨平铺在容器里，冷水上锅，蒸20分钟。小米辣切圈，香菜切碎，排骨蒸好后，撒在上面做点缀即可。
豆豉蒸排骨

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主料肋排600克；豆豉30克；葱10克；姜10克；蒜10克；
辅料生抽30ml；料酒30ml；盐20克；淀粉30克；花生油40克；
豆豉蒸排骨的做法步骤1：原料：肋排，干豆豉，葱姜蒜
2：切成姜丝，葱丝，蒜片
3：将葱姜蒜放入排骨中
4：倒入干豆豉
5：加入30ml生抽
6：加入20克盐
7：加入30克淀粉
8：加入30ml料酒，40ml花生油
9：拌匀，腌制半小时
10：上蒸锅大火蒸15分钟
11：出锅
12：摆盘
豆豉蒸排骨

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主料排骨1条；豆豉适量；姜1块；蒜适量；
辅料花生油1匙；盐适量；酱油适量；
豆豉蒸排骨的做法步骤1：排骨洗净切段，豆豉，姜蒜适量
2：豆豉洗净，姜蒜切碎
3：排骨加入姜蒜，豆豉，盐，花生油，生粉，酱油
4：搅拌腌制一个钟，放入电饭煲，隔水蒸二十分钟
5：蒸好，上桌
蒜蓉豆豉蒸排骨

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主料排骨适量；
辅料蒜蓉适量；豆豉适量；生抽适量；
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步骤1：排骨冷水浸泡去除血水，准备大蒜子豆豉适量
2：大蒜子豆豉切碎在锅中热油煸香
3：煸香后倒入料酒生抽胡椒粉耗油等配料调制的汁，与排骨拌匀
4：上锅蒸三十分钟
蒜蓉豆豉蒸排骨

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主料肉排500克；
辅料豆豉10克；蒜蓉20克；葱5克；
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步骤1：肉排切小块焯水，豆豉泡水后冲洗去皮
2：肉排放入碗中，加入豆豉和蒜蓉，2勺蒸鱼酱油，1勺蚝油，少许糖，少许豆粉，拌匀。
3：把碗放进电压力锅蒸20分钟，出锅后拌入葱花即可。

蒜香豆豉蒸排骨十大做法大全,制作方法与配料

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