剁椒煸干丝正宗做法,配料有哪些 _冬季食谱

干煸牛肉丝

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主料牛肉300g；西芹2根；
辅料油适量；生姜3片；郫县豆瓣酱1汤匙；花椒粉适量；酱油2汤匙；
干煸牛肉丝的做法步骤1：材料；可以选择的话，最好选牛里脊肉~
2：将牛肉切成约8厘米长的丝；姜切丝；
3：西芹去筋切段；
4：锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散后，再加姜丝继续煸炒；
5：在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香；
6：肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟；如果感觉不够味可加点盐，我偏淡口味~
7：最后撒上花椒粉即可。
干煸牛肉丝

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主料牛肉1000g；葱2根；豆瓣酱适量；盐适量；酱油适量；
辅料芹菜半把；姜丝2快；料酒适量；糖适量；花椒适量；
干煸牛肉丝的做法步骤1：牛肉切成3-4cm左右长的细丝
2：香芹除叶后，切成3cm左右长的小段
3：葱切小段备用
4：姜切细丝，你切不细，我们也不会要求的。
5：为了美观，可切丝。不过都是江湖中人，不必拘泥
6：全部准备材料
7：放油，放切好的牛肉丝煸干出水汽后放一边；
8：放入豆瓣酱(憋问，郫县豆瓣酱）炒香后加牛肉丝混炒，陆续加姜丝，花椒，葱，盐，糖，料酒，酱油，香葱继续炒；
9：加入芹菜，再加入辣椒丝一起炒。辣香味出来就可以出锅了。
小窍门【剁椒煸干丝正宗做法,配料有哪些】之前有朋友说，不知道怎么干煸。如果初级不是很会，有个比较笨的方法，先将牛肉焯水，但别煮的太老，再将牛肉切丝备用。有什么疑问，可以关注我的美食公众号：花仙子厨房（huaxianzifood）后台问我。那边也会分享一些我其他的美食故事等
干煸双丝

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主料猪里脊160g；干辣椒五个；蒜切丝10g；盐2g；香油2g；淀粉7g；料酒20g；
辅料笋丝100g；葱丝10g；姜丝2g；蚝油20g；麻油4g；白胡椒适量；
干煸双丝的做法步骤1：辣椒切丝备用。
2：葱姜蒜切丝备用。
3：笋丝备用。
4：肉丝加料酒淀粉适量白胡椒上浆备用。
5：热锅凉油炸肉丝，
6：锅里留下少许油姜煸香下辣椒葱蒜下肉丝放料酒蚝油盐香油麻油翻炒片刻。
7：成品。
小窍门调料要根据个人爱好加减。
干煸三丝

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主料杏鲍菇适量；红萝卜适量；芹菜适量；
辅料油适量；蒜适量；
干煸三丝的做法步骤1：杏鲍菇用手撕成一丝丝。红萝卜和芹菜切小段
2：比平常炒菜稍微多放一点油，下蒜粒炒到金黄
3：下杏鲍菇丝，炒软，直到开始出水，盛上来备用
4：下红萝卜，加一点点水，盖上锅盖半分钟左右，打开翻炒至水分完全蒸发掉
5：加少量油，加芹菜，翻炒
6：加料酒。等芹菜开始变软，加XO酱（微辣）
7：成品
剁椒丝瓜

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主料丝瓜205克；
辅料剁椒适量；
配料盐适量
鸡精适量
剁椒丝瓜的做法步骤1：食材：丝瓜、剁椒
2：将丝瓜去皮、清洗一下。
3：放在案板上切成滚刀块。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。
5：接着，加适量的剁椒。
6：加适量的清水翻炒翻炒。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即可。
10：出锅装盘。
剁椒丝瓜

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主料丝瓜500克；味精1茶匙；蒜5颗；
辅料盐1/2茶匙；剁椒酱7茶匙；色拉油1/3汤匙；
剁椒丝瓜的做法步骤1：选用的是无籽丝瓜。
2：削皮，切段；
3：放在加盐的凉水浸泡片刻。
4：将丝瓜段放入盘里，在其上面放拌有味精的剁椒酱；
5：加盖，上汽、大火蒸5分钟左右，关火立即夹出（没即时夹出，水蒸气有些多）；
6：在每个丝瓜段的剁椒上面放少许蒜粒；
7：淋入七、八成热的色拉油即可。
干煸青椒

剁椒煸干丝正宗做法,配料有哪些

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